Von Karla Walsh
Die regenbogenfarbenen Schalen sind ein Renner auf Instagram, und so ziemlich jede Saftbar – sogar Costco – bietet Acai Bowls auf der Speisekarte an. Tatsächlich war es das zweitbeliebteste Frühstück auf Grubhub im Jahr 2019.
Ja, sie sind hübsch und beliebt. Aber was verbirgt sich wirklich unter der schönen Fruchtschicht? Und wie viele Kalorien stecken in einer Acai Bowl? Wir dishing mit Jenna A. Werner, RD, Schöpfer von Happy Slim Healthy für alle der Acai intel.
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Was sind Acai Bowls, genau?
Acai (ausgesprochen ah-sigh-ee) ist eine violett-schalige, gelbfleischige Beere, die im Amazonaswald wächst. Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin A, Kalzium und Ballaststoffen wird die Acai oft als „Superfrucht“ bezeichnet. Ihr Geschmack ähnelt einer Kombination aus Zartbitterschokolade und Brombeeren, was sie ideal zum Mischen in Smoothies für einen dessertähnlichen Geschmacksschub macht.
Acai-Bowls begannen als Spezialität in Brasilien. Aufgrund ihres lebendigen Aussehens und ihrer eiscremeähnlichen Konsistenz verbreitete sich der Food-Trend schnell in alle Ecken der Welt. Serviert in einer Schale oder einem Becher, bestehen diese Smoothies aus gefrorenen, pürierten Früchten und zusätzlichen Zutaten.
Wie viele Kalorien hat eine Acai-Bowl?
So sehr wir uns auch wünschen, eine eindeutige Antwort auf die Frage „Wie viele Kalorien hat eine Acai-Bowl?“ zu haben. Die Antwort lautet: Es kommt darauf an.
„Acai-Bowls können eine Menge Kalorien, Zucker und sogar Fett enthalten“, sagt Werner. „Aber die Nährwerte variieren sehr stark, je nachdem, wo Sie Ihre Acai Bowl bekommen und wie sie hergestellt wird.“
Werfen Sie einen Blick auf die Unterschiede zwischen ein paar beliebten Ketten und gekauften Acai-Bowl-Optionen:
Jamba Juice
510 Kalorien
10 Gramm Fett
45 Milligramm Natrium
11 Gramm Ballaststoffe
65 Gramm Zucker
8 Gramm Protein
Frische Restaurants
510 Kalorien
10 Gramm Fett
145 Milligramm Natrium
45 Gramm Ballaststoffe
73 Gramm Zucker
4 Gramm Eiweiß
Saftgeneration
259 bis 564 Kalorien
9 bis 26 Gramm Fett
131.249 Milligramm Natrium
6 bis 12 Gramm Ballaststoffe
22 bis 43 Gramm Zucker
4 bis 38 Gramm Protein
Dole Acai Bowls
210 bis 230 Kalorien
6 bis 7 Gramm Fett
0 bis 15 Milligramm Natrium
6 bis 7 Gramm Ballaststoffe
19 bis 23 Gramm Zucker
3 bis 5 Gramm Eiweiß
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Die Toppings und der hinzugefügte Zucker sind für die 300+-Kalorien-Varianz verantwortlich und „können die Schüssel ziemlich schnell von einer Mahlzeit zu einem Dessert machen, besonders wenn Schokolade und süßere Dinge zur Zutatenliste hinzukommen“, sagt Werner.
Wie kann man eine kalorienarme Acai-Schüssel machen?
Da viele Cafés und Saftbars Zucker (oder Honig, Ahornsirup oder Agavennektar) untermischen und kalorienreiche Toppings auftragen, um Sie für eine Schüssel nach der anderen wiederkommen zu lassen, ist es oft am besten, selbst zu machen.
„Ich ermutige meine Kunden, ihre eigenen Versionen einer Acai-Schale zu Hause zu machen“, sagt Werner. „Sie können eine großartige Möglichkeit sein, Früchte und sogar Gemüse hinzuzufügen, und selbstgemachte Acai-Bowls können individuell mit Ihren Lieblingszutaten zusammengestellt werden.“
Wie Sie Ihre eigene Acai-Bowl machen: „Mixen Sie Acai wie einen Smoothie mit Milch oder Wasser, einer Banane und Eis, um eine dicke, eiscremeähnliche Mischung zu erhalten, und geben Sie dann noch mehr Früchte, Nüsse, Samen, Granola, Nussbutter oder eine Kombination aus all diesen Zutaten hinzu.“
Für die kalorienärmste Schale wählen Sie ein kleineres Gefäß (z. B. 4.8-Inch AmazingWare Porcelain Bowls; $25 für 6, amazon.com), halten Sie sich an maximal zwei oder drei Toppings und mischen Sie eine Handvoll Grünzeug hinein, um die Portionsgröße für ein paar mehr Kalorien zu vergrößern.
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Brauchen Sie ein wenig Inspiration? Beginnen Sie mit einem zuckerarmen Smoothie wie diesem Schokoladen-Kirsch-Smoothie oder diesem Himbeer-Hafer-Smoothie und fügen Sie dann einen Löffel konzentriertes Acai-Pulver hinzu. (Probieren Sie Sari Foods Co. Organic Acai Powder; $25 für 7 Unzen, amazon.com.) Für nur 10 zusätzliche Kalorien erhalten Sie einen großen Kalzium- und Antioxidantienschub.
So, sind Acai-Schalen gesund?
Suchen Sie nach Acai-Optionen, die möglichst wenig Zucker und viele Ballaststoffe und Proteine enthalten, und werfen Sie einen Blick auf das Nährwert-Etikett, um festzustellen, ob die Acai-Schale als Mahlzeit oder als Snack auf der Grundlage Ihres täglichen Kalorienbedarfs gilt.
„Denken Sie daran, dass die Einschränkung von etwas, das Sie lieben, nie die Lösung ist“, sagt Werner. „Aber es ist wichtig, sich bewusst zu sein, was in Ihrem Essen sein kann und wie Sie sich fühlen, wenn Sie es essen.“
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