Was war der Funke, der Sie dazu inspiriert hat, Ihr eigenes Restaurant zu eröffnen? Da etwa 30 % der Restaurants im ersten Jahr scheitern und 60 % nach drei Jahren, ist es wichtig, eine klare Vision für Ihr Geschäft zu haben. Abgesehen von den Betriebskosten, gutem Personal und dem richtigen Standort ist ein oft übersehener Aspekt des Erfolgs ein Restaurantleitbild.
Wie jedes Unternehmen braucht auch Ihr Restaurant eine Möglichkeit zu kommunizieren, warum Sie Ihr Unternehmen überhaupt gründen. Was ist das Bedürfnis, das durch Ihre Marke erfüllt werden soll? Was ist der Zweck, der die Kundentreue fördern wird? Wenn Sie ein Leitbild für Ihr Restaurant erstellen, kommunizieren Sie genau, warum Sie sich entschieden haben, Ihr Geschäft überhaupt zu eröffnen. Aber es gibt noch mehr als das.
Was ist ein Leitbild?
Die meisten Unternehmen haben ein Leitbild. Typischerweise ist es ein Satz oder ein kurzer Absatz darüber, warum das Unternehmen existiert. Es ist das schlagende Herz der Institution; kein Businessplan, der erklärt, wie das Unternehmen Geld verdienen wird, sondern eine Aussage, die die Motivation, warum es existiert, klar definiert.
Viele Leute verwechseln ein Mission Statement mit einem Vision Statement, und es ist wichtig, den Unterschied zwischen den beiden festzustellen. Während ein Vision Statement sich auf die Zukunft eines Unternehmens konzentriert und die Frage beantwortet: „Wohin gehen wir?“, beantwortet ein Mission Statement die Frage: „Warum sind wir hier?“
Warum jedes Restaurant ein Leitbild braucht
Das Verfassen eines Leitbildes für Ihr Restaurant ist ein wesentlicher Teil der Identität Ihrer Marke. Es ist die Art und Weise, wie Ihre Investoren, Mitarbeiter, Kunden und die Medien erkennen, worum es in Ihrem Unternehmen geht.
Das Leitbild Ihres Restaurants kann der erste Eindruck sein, den neue Kunden von Ihrem Betrieb haben. Und es dient als ständige Erinnerung für Sie und Ihre Mitarbeiter, warum Sie Ihr Unternehmen gegründet haben. Betrachten Sie es als einen Schlachtruf, hinter dem Ihr gesamtes Restaurantpersonal steht – ein vereinigender Faktor, der dazu beiträgt, Konsistenz in die täglichen Abläufe und das allgemeine Wachstum zu bringen.
Es ist auch ein Ausgangspunkt, auf dem Sie Ihre Vision aufbauen können, wo Sie Ihren Betrieb in den nächsten Jahren sehen.
Beispiele für Restaurant-Leitbilder
Wir alle haben unsere eigenen Lieblingslokale zum Essen. Egal, ob es sich um eine lokale Kneipe oder eine etablierte Kette handelt, wir haben unsere Gründe, diese Restaurants zu lieben – das großartige Essen, den freundlichen und effizienten Service, die einladende Atmosphäre. Diese Lokale sind unsere Favoriten, weil ihre Besitzer ihren Zweck erkannt haben und sich täglich darum bemühen, ihn gegenüber ihren Kunden und Mitarbeitern zu bekräftigen.
Es spielt keine Rolle, welche Art von Restaurant Sie betreiben – eine Fast-Food-Kette, ein Familienrestaurant, ein Feinkostladen oder eine Kneipe oder Bar – ein gut ausgearbeitetes Leitbild für Ihr Restaurant garantiert nicht den Erfolg Ihres Unternehmens, aber es sorgt für Konsistenz und Zielsetzung, die dabei helfen, Ihre Marke auf lange Sicht zu etablieren.
Es gibt einen Grund, warum es diese Lokale schon so lange gibt. Schauen Sie sich diese berühmten Restaurant-Leitbilder an, um sich ein wenig inspirieren zu lassen:
Fast-Food-Restaurants
McDonald’s – „McDonald’s Markenmission ist es, der Lieblingsort und die Lieblingsart unserer Kunden zu sein, um zu essen.“
Dunkin‘ Donuts – „Den frischesten, köstlichsten Kaffee und die leckersten Donuts schnell und zuvorkommend in modernen, gut ausgestatteten Filialen zuzubereiten und zu servieren.“
Arby’s – „Ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis bieten, das den erwachsenen Geschmack unserer Gäste befriedigt, indem wir in allem, was wir tun, ein „Cut-Above“ sind.“
Bars, Tavernen und Pubs
Iron Hill Brewery – „Loyalität sowohl bei unseren Gästen als auch bei unseren Mitarbeitern inspirieren.“
Ninety Nine Restaurant & Pub – „A passion to serve“
The Dead Rabbit Grocery & Grog – „To bring the Irish bar into the 21st century.“
Cafe and fast casual restaurants
Starbucks: „Um den menschlichen Geist zu inspirieren und zu nähren – eine Person, eine Tasse und eine Nachbarschaft zu einer Zeit.“
Chipotle: „Sicherstellen, dass besseres Essen, zubereitet aus ganzen, unverarbeiteten Zutaten, für jeden zugänglich ist.“
Panera: „Essen, wie es sein sollte. Essen sollte gut schmecken. Es sollte sich gut anfühlen. Es sollte Gutes für dich und die Welt um dich herum tun.“
Familienrestaurants
Medieval Times – „Unser geschätztes Team wird von der Leidenschaft angetrieben, unseren Gästen echte Gastfreundschaft und spannende Unterhaltung zu bieten. Es ist unsere Ehre und unser Privileg, uns um unsere Tiere zu kümmern und gute Unternehmensbürger in unseren Gemeinden zu sein.“
Cheesecake Factory – „Eine Umgebung zu schaffen, in der absolute Gästezufriedenheit unsere höchste Priorität ist.“
P.F. Chang’s – „Celebrate Life. Family. Food.“
Schreiben Sie Ihr eigenes Leitbild
Nach Dr. Chris Bart, FCPA, dem CEO von Corporate Missions Inc, einer internationalen Beratungsfirma, die Organisationen bei der Umsetzung ihrer Strategien unterstützt, besteht ein Leitbild aus drei wesentlichen Bestandteilen:
- Schlüsselmarkt: das Zielpublikum.
- Beitrag: das Produkt oder die Dienstleistung.
- Unterscheidungsmerkmal: was das Produkt einzigartig macht oder warum das Publikum es im Gegensatz zu einem anderen kaufen sollte.
Wenn Sie Ihr eigenes Restaurant-Leitbild schreiben, wollen Sie, dass es kurz und einprägsam ist, mit klaren Zielen. Dies ist nichts, was Sie auf die leichte Schulter nehmen sollten. Machen Sie eine Gewissensprüfung. Verbringen Sie Zeit damit, über Ihre Grundwerte nachzudenken und darüber, warum Sie Ihr Restaurant eröffnen wollen. Hier sind einige Fragen, über die Sie nachdenken sollten, wenn Sie Ihr Restaurantleitbild schreiben:
- Warum gibt es mein Restaurant?
- Was macht mein Restaurant?
- Wen bedienen wir?
- Was sind die Ziele meines Restaurants?
- Woran glauben wir? Wie bemühen wir uns, diese Werte zum Leben zu erwecken?
- Was unterscheidet uns von unseren Mitbewerbern?
Ein starkes Leitbild ist einprägsam und inspirierend. Es ist ein Weg für Kunden, Ihrer Marke zu vertrauen und loyale, vertrauensvolle Mitarbeiter zu schaffen. Hier sind sechs Attribute, die Sie beim Verfassen im Hinterkopf behalten sollten:
- Genauigkeit – Seien Sie prägnant in dem, was Ihr Restaurant tun wird. Wenn Ihr Leitbild Ihr Restaurant nicht genau widerspiegelt, ist es vielleicht an der Zeit, einige Ihrer betrieblichen Richtlinien zu überarbeiten.
- Erreichbar – Hohe Erwartungen zu haben ist großartig. Aber stellen Sie sicher, dass Ihre Ziele realistisch, messbar und erreichbar sind. Einfach zu sagen, dass Sie der Beste in etwas sein wollen, ist sehr allgemein und schwer zu messen. Seien Sie bei den Zielen, die Sie für Ihr Restaurant setzen, so spezifisch wie möglich.
- Umsetzbar – Ihre Ziele sollten nicht nur spezifisch sein, sondern Sie sollten auch erwähnen, wie Sie sie erreichen wollen.
- Konkret – Niemand wird sich ein seitenlanges Leitbild merken. Es muss leicht verdaulich und verständlich sein. Versuchen Sie, es unter fünf Sätzen zu halten.
- Aufrichtig – Vermeiden Sie Geschäftsjargon, da er unaufrichtig wirkt. Seien Sie einfach und ehrlich darüber, was Ihr Restaurant sein soll.
- Einzigartig – Ihr Leitbild sollte nicht wie das der Konkurrenz klingen. Es gibt bereits Millionen von Restaurants. Wie unterscheidet sich Ihres von all den anderen? Wenn Ihr Leitbild nicht den Unterschied widerspiegelt, den Ihr Restaurant ausmacht, dann erfüllt es nicht seinen Zweck.
Nun, da Sie darauf vorbereitet sind, Ihr Restaurant-Leitbild zu schreiben, machen Sie sich ans Schreiben!