Wie man Lachs aus der Tiefkühltruhe ohne Auftauen im Backofen zubereitet

24. April 2017 13 Kommentare

Wie kann man Lachs aus der Tiefkühltruhe ohne Auftauen im Backofen zubereiten? Fast genauso, wie Sie aufgetauten Lachs kochen würden.

Seitdem ich gelernt habe, wie man Lachs aus dem Gefrierschrank kocht, verwende ich es als meine Go-to-Methode für beschäftigte Nächte. Ich benutze eine Pfanne auf dem Herd und der Lachs wird perfekt.

Die meiste Zeit werden Sie feststellen, dass der Fisch, den Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt oder Fischhändler sehen, vorher eingefroren wurde. Sie tauen ihn auf und dann kaufen Sie ihn zum sofortigen Verzehr.

Mit tiefgefrorenem Lachs können Sie ein großartiges Abendessen haben! Die Fischer halten die Fische kalt und dann werden sie (ebenfalls in einer Kaltverarbeitungsanlage) verarbeitet. Sie bekommen die Filets gefroren und sie schmecken frisch.

Haben Sie Ihren gefrorenen Lachs schon einmal aufgetaut und die Nase daran gehalten? Ich verspreche Ihnen, er riecht nicht fischig (wie verdorben). Die meisten von uns sind nicht in der Lage, Meeresfrüchte frisch aus dem Meer zu bekommen, also ist gefroren das nächstbeste Produkt.

Aber ich benutze zufällig gerne den Ofen, damit ich Multitasking betreiben kann, wenn ich zu Hause bin. Zum Beispiel ist mein Rezept für gebackenen Lachs und Spargel super einfach und nutzt den Ofen, um Lachsperfektion zu machen.

Dieses Rezept ist auch super einfach und Sie können Lachsperfektion bekommen, solange Sie den Lachs im richtigen Moment aus dem Ofen nehmen.

Sie geben einfach etwas Zitrone und Dill auf den gefrorenen Lachs und legen ihn in eine Auflaufform.

Die Auflaufform entweder mit Alufolie oder einem Deckel abdecken und backen, bis er gar ist. Einfach? Und ob!

Während es kocht, können Sie einen Salat machen, mit dem Hund spazieren gehen, die Socken der Kinder aufheben oder anderen spannenden Aktivitäten nachgehen, anstatt über einem heißen Herd zu stehen.

Ich serviere es mit Reis, Zitrone und einem Salat. Es würde großartig schmecken, wenn man es mit einer Vinaigrette über Salat serviert und einige Oliven, Feta oder Wassermelone hinzufügt. Der Sommer steht vor der Tür und ich kann es kaum erwarten, Wassermelone zu essen.

Ich habe einen Lachs namens Keta verwendet – der wild ist, aber nicht so rosa wie einige andere Mitglieder der Art. Ich habe ihn im Angebot für 8 Dollar pro Pfund gefunden, und für Wildlachs ist das ein gutes Geschäft.

Es ist gut, den Unterschied zwischen den Lachsarten zu verstehen, da sie unterschiedliche Mengen an Fett in sich haben, so dass sie ein bisschen anders kochen.

Ich mag auch Sockeye-Lachs, aber ich halte mich von Zuchtlachs fern, es sei denn, er kommt aus Norwegen. Ich habe herausgefunden, dass ich den Geschmack von gezüchtetem Atlantiklachs nicht mag und sie färben ihn mit Lebensmittelfarbe ein (was so seltsam ist!).

Ich wünschte, Lachs wäre weniger teuer, damit ich ihn öfter essen könnte, weil er so eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Protein ist (und so kalorienarm!).

Wie kocht man Lachs?

Wie kocht man Lachs aus der Tiefkühltruhe ohne Auftauen im Backofen Rezept

Macht 4 Portionen

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Zutaten

3 tiefgekühlte Lachsfilets à 6-8 Unzen

1 Zitrone, entsaften

3 Teelöffel getrocknetes Dillkraut

Anleitung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Ofen auf 400 F vorheizen. Auflaufform mit Antihaft-Spray einsprühen. Lachsfilets hineingeben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Dill, Salz und Pfeffer bestreuen. Die Kasserolle mit einem Deckel oder Alufolie abdecken. 30 Minuten garen, bis der Lachs flockig ist. Sofort servieren.

Ernährungsdaten

Für eine Portion (6 Unzen Lachs) = 182 Kalorien, 8,4 g Fett, 1,2 g gesättigte Fettsäuren, 0,4 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker, 26,6 g Eiweiß, 0,1 g Ballaststoffe, 62 mg Natrium, 0 Freestyle SmartPts

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