Wie man Kraft Mac und Käse mit vier einfachen Tricks besser macht

Sie fragen sich, wie man Kraft Mac und Käse besser macht? Ich habe vier einfache Tricks, mit denen Sie Mac and Cheese aus der Dose cremig und lecker machen können! Tatsächlich sind zwei davon so einfach, dass ich nicht glauben kann, dass sie nicht in der Anleitung auf der Packung stehen.

Wie sehr liebe ich Kraft Mac and Cheese?

Ich liebe Kraft Mac and Cheese (oder Kraft Dinner, wie meine kanadischen Freunde es nennen). Ich esse sie heiß, kalt, als Reste, zum Frühstück und anscheinend sogar massiv abgelaufen:

Und obwohl sie gut schmeckt, wenn man einfach die Anweisungen auf der blauen Schachtel befolgt, wende ich immer vier einfache Tricks an, um sie so viel cremiger und noch leckerer zu machen! Vertrauen Sie mir, wenn ich Ihnen erst einmal zeige, wie Sie Schachtel-Mac and Cheese besser machen, werden Sie nicht mehr zur Schachtelanleitung zurückkehren wollen.

Wie man Schachtel-Mac und Käse besser macht

Es gibt vier einfache Dinge, die Sie tun können, um Schachtel-Mac und Käse besser zu machen: Salzen Sie das Wasser, kochen Sie die Nudeln kürzer als in der Anleitung angegeben, ersetzen Sie die Hälfte der Butter durch amerikanischen Käse und machen Sie die Soße in einem separaten Topf.

Salzen Sie das Wasser

Mein erster Trick ist, dem Wasser Salz hinzuzufügen, bevor ich die Nudeln koche. Ich kann nicht glauben, dass Kraft nicht sagt, dass man das tun soll. Das Hinzufügen von Salz zum Nudelwasser sollte einfach automatisch sein, egal, was Sie zubereiten. Dies ist Ihre einzige Chance, die Makkaroni selbst zu würzen (der Rest des Geschmacks befindet sich auf der Außenseite der Nudeln), also machen Sie weiter und geben Sie einen Löffel koscheres Salz oder Kochsalz hinein.

Nun füge ich das Salz hinzu, sobald ich das Wasser eingefüllt habe, weil ich es sonst jedes Mal vergesse. Aber wenn Sie einen Topf mit antihaftbeschichtetem Boden verwenden, sollten Sie mit dem Hinzufügen des Salzes warten, bis das Wasser kocht, denn angeblich kann das ungelöste Salz, das beim Erhitzen des Wassers auf dem Topfboden liegt, Flecken auf der antihaftbeschichteten Oberfläche hinterlassen.

Das könnte ein Ammenmärchen sein, ich habe keine Ahnung – es ist mir noch nie passiert, und ich koche ständig lange Nudeln in diesem fantastischen Pastatopf. Aber ich erwähne es, weil ich nicht dafür verantwortlich sein möchte, Ihr antihaftbeschichtetes Kochgeschirr zu ruinieren.

Nudeln nicht zu lange kochen

Mein zweiter Trick ist, die Ellenbogenmakkaroni ein oder zwei Minuten weniger zu kochen, als auf der Packung steht, sonst werden die Nudeln matschig. In der Anleitung steht, dass man die Nudeln sieben oder acht Minuten kochen soll, „oder bis sie weich sind“, aber „weich“ ist übertrieben, und sieben oder acht Minuten sind viel zu lang!

Kosten Sie die Nudeln nach fünf Minuten, und lassen Sie sie abtropfen, sobald sie al dente sind (nur ein Haar kurz vor dem Weichwerden), denn sie kochen weiter, während sie stehen.

Und denken Sie daran: Spülen Sie gekochte Nudeln niemals ab, es sei denn, Sie machen ein seltenes Rezept, das dies ausdrücklich verlangt (zum Beispiel einige kalte Nudelsalate).

Ersetzen Sie die Hälfte der Butter durch American Cheese

Mein dritter Trick ist, die Hälfte der Butter durch zwei oder drei Scheiben amerikanischen Käse zu ersetzen. Der Unterschied ist unglaublich!

In der Anleitung steht, dass man vier Esslöffel Butter (oder Margarine, aber das sollte man nicht tun) verwenden soll. Wir verwenden nur zwei, plus etwas amerikanischen Käse.

Ich bekomme meinen amerikanischen Käse in wirklich dicke Scheiben geschnitten, also würden zwei meiner Scheiben etwa drei Scheiben des abgepackten Zeugs entsprechen. Aber hey, machen Sie weiter und werfen Sie eine vierte rein, wenn Sie wollen. Es wird dann einfach noch cremiger und käsiger!

Kann man die ganze Butter verwenden, die in der Anleitung angegeben ist, plus den amerikanischen Käse? Sicher, aber ich mag es eigentlich lieber so. Es wird ein bisschen zu fettig mit all der Butter und dem zusätzlichen Käse.

Soße separat zubereiten

Mein vierter Trick ist es, niemals, niemals versuchen, die Soße zu machen, während die Makkaroni im Topf sind. Die Makkaroni werden während dieses Prozesses total aufgeschlagen, und es ist fast unmöglich, jedes kleine bisschen Pulver loszuwerden, was die Makkaroni und den Käse körnig macht.

Anstattdessen legen Sie die abgetropften Makkaroni in einer Schüssel beiseite (hey, Sie können diese Schüssel zum Servieren verwenden, statt des Topfes – schick!), fügen Sie einen Esslöffel der Butter hinzu und rühren Sie sie leicht um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.

Dann verrühren Sie bei schwacher Hitze den restlichen Esslöffel Butter mit der Vierteltasse Milch, dem Päckchen Käsepulver und den zwei oder drei Scheiben amerikanischen Käse.

Nun, wenn Sie unbedingt keine weitere Schüssel verwenden und die Mac and Cheese einfach im Topf servieren wollen, verstehe ich Sie. Am Ende des Tages summiert sich eine weitere Schüssel für jede Sache, die Sie gekocht haben. In diesem Fall lassen Sie die Nudeln einfach in dem Sieb, das Sie zum Abtropfen verwendet haben, und geben Sie den Esslöffel Butter nicht dazu (fügen Sie ihn stattdessen der Soße hinzu).

Sie müssen nur besonders vorsichtig sein, wenn es Zeit ist, die Nudeln in die Soße zu geben, weil sie dazu neigen, in einem großen Klumpen aus dem Sieb zu fallen, und das kann eine große Sauerei verursachen (ich spreche aus Erfahrung, und ja, heiße Käsesoße brennt wie ein Mofo). Und Sie müssen ein bisschen mehr rühren, um die Nudeln wieder zu trennen.

Das war’s! Einfache Tipps, um Ihre abgepackten Makkaroni mit Käse von gut zu lecker zu machen!

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