Wie man Bananen zu Hause trocknet

Lernen Sie, wie man Bananen zu Hause trocknet.

Sie haben zwei Möglichkeiten, Bananen in Chips zu verwandeln. Die meisten kommerziellen Hersteller frittieren Bananenchips. Das Frittieren von Bananen ist ungesund. Sie erhalten zusätzlich etwa 8 Gramm gesättigte Fette. Das Trocknen von Bananen zu Hause ist gesünder als das Frittieren. Es braucht kein Öl, um Bananenchips zu machen.

Wie man Bananen trocknet – Anfängerfreundliche Methoden zum Trocknen von Bananen

Bananen in der Sonne trocknen

Machen Sie sonnengetrocknete Bananen, wenn Sie viele Bananenbäume in Ihrem Garten haben. Sie brauchen keinen Dörrautomaten oder Ofen, um Bananen zu trocknen. Sie brauchen nur einen geeigneten Platz mit reichlich Sonnenlicht. Wiederverschließbare Plastiktüten oder luftdichte Behälter helfen sonnengetrockneten Bananen, die mehrere Monate halten.

• Basteln Sie ein Trocknungssieb, um die in Scheiben geschnittenen Bananen anzuordnen. Sie können die aufgeschnittenen Bananen nicht einfach in die Sonne legen. Erstellen Sie einen Rahmen in der gewünschten Größe. Nageln Sie Holzlatten zusammen, die den Schirm befestigen werden. Wählen Sie einen nicht klebenden Bildschirm aus Fiberglas, rostfreiem Stahl oder Kunststoffgewebe.
• Sie brauchen etwas, um die vier Ecken des Rahmens zu halten und ihn um etwa vier bis sechs Zoll anzuheben. Dadurch entsteht eine Luftzirkulation von der Unterseite der aufgeschnittenen Bananen.
• Wählen Sie reife und feste gelbe Bananen und schälen Sie die Schale ab.
• Schneiden Sie sie in dünne Münzen oder Streifen.
• Wenn Sie verhindern möchten, dass die Bananen braun werden, tauchen Sie die geschnittenen Bananen in Fruchtsäfte, die reich an Vitamin C sind. Sie können Zitrone, Ananas oder Cranberries verwenden.

Die Bananen pro Scheibe auf dem Gitterrost anordnen und an einen sonnigen Platz stellen. Wenden Sie die Bananen alle zwei Tage von der anderen Seite, bis die Bananen vollständig Feuchtigkeit verloren haben.

Bananen im Dörrgerät trocknen

Es kann bis zu 8 Stunden dauern, bis Bananen im Dörrgerät getrocknet sind. Bananen mit kleinen braunen Sommersprossen haben einen süßen und reichen Geschmack. Wenn sie in einem luftdichten Behälter versiegelt werden, sollten sie monatelang frisch und knackig bleiben.

• Nach dem Schälen der Bananen schneiden Sie sie in dünne Münzen oder Streifen. Das ist etwa ¼ oder 3/8-Zoll dünn. Dickere Bananen brauchen länger zum Trocknen.
• Tauchen Sie die Bananenscheiben in eine Zitronen-, Ananassaft- oder Ascorbinsäurelösung, damit sie nicht braun werden. Schütteln Sie die überflüssigen Tropfen der Lösung/des Saftes ab, bevor Sie sie auf die Dehydratorbleche legen. Sie können gehackte Nüsse, Mandeln oder Kokosflocken vor dem Trocknen hinzufügen.
• Füllen Sie die Schalen mit Bananenscheiben, die gleichmäßig verteilt sind.
• Legen Sie die Schalen mit Bananenscheiben in den Dehydrator und stellen Sie die Temperatur auf 150°F. Diese Temperatur sollte für die ersten 2 Stunden gelten.
• Nach zwei Stunden senken Sie die Temperatur auf 130°F. Wenden Sie die Bananenscheiben von der anderen Seite für weitere zwei Stunden. Halten Sie diese Temperatur für 6 Stunden, bis sie vollständig getrocknet sind.
• Testen Sie den Trockenheitsgrad der Bananen. Eine ledrige und knusprige Textur ist ausreichend.

Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus den Schalen nehmen und verpacken.

Bananen in der Mikrowelle trocknen

Im Gegensatz zu sonnengetrockneten Bananen sind mikrowellengetrocknete Bananen nicht lange haltbar. Es könnte die schnellste Art sein, Bananen zu trocknen, aber Sie müssen sie innerhalb eines Tages verbrauchen.

• Nach dem Schälen der reifen Bananen, schneiden Sie sie in runde Chips von etwa ¼“.
• Träufeln Sie etwas Olivenöl auf einen mikrowellengeeigneten Teller.
• Legen Sie die geschnittenen Bananenchips einzeln auf, damit sie sich nicht überlappen. Bestreuen Sie sie vor dem Mikrowelleneinsatz mit einigen Aromen, wenn Sie möchten. Dünne Scheiben können leicht verbrennen.
• Mikrowellen Sie die Bananen im Auftaumodus, um ein Verbrennen zu verhindern. Stellen Sie die Mikrowelle für eine Minute auf hohe Stufe.
• Wenden Sie die Bananen auf die andere Seite. Fügen Sie weitere Streusel hinzu.

Wenden Sie die Bananen alle dreißig Sekunden, bis Sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben.

Bananen im Backofen trocknen

Im Gegensatz zum Trocknen von Bananen in der Mikrowelle können Sie die Bananen im Backofen für mehrere Monate aufbewahren. Sie haben die Wahl, ob Sie Wedges oder Chips machen wollen. Und Sie müssen sie auch nicht alle dreißig Sekunden umdrehen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

• Heizen Sie den Backofen auf einer niedrigen Temperaturstufe vor. Wenn Sie bei einer höheren Temperatur vorheizen, kann die äußere Schicht der Banane verbrannt und die Bananenchips oder -keile im Inneren nicht vollständig dehydriert werden.
• Während Sie vorheizen, bereiten Sie Ihre Bananenchips oder -keile vor. Ziehen Sie die Bananenschale ab und schneiden Sie sie in die gewünschte Dicke, entweder in runde Formen oder in Streifen. Während Chips schneller trocknen, trocknen Wedges etwa 12 Stunden.
• Wenn Sie viele Bananenchips oder Wedges trocknen wollen, weichen Sie sie in Zitronensaft oder Ananassaft ein, um Verfärbungen zu vermeiden.
• Legen Sie die Bananenscheiben in jedes Gestell. Legen Sie die Scheiben nicht übereinander.
• Sie können zusätzliche Gewürze hinzufügen, wenn Sie möchten.
• Bringen Sie das Backblech in den Ofen. Schieben Sie das Blech mit den Bananenscheiben in den vorgeheizten Backofen. Achten Sie auf die Bananen. Sie können vom Gestell rutschen.
• Chips brauchen 1 bis 3 Stunden, bis sie vollständig getrocknet sind. Keile können nach 12 Stunden trocknen. Wenden Sie sie von der anderen Seite, wenn die Scheiben halbwegs gar sind.

Die getrockneten Bananen auf einem Drahtgestell abzukühlen, macht sie noch knuspriger.

Lagerung getrockneter Bananen

Abgesehen von mikrowellengetrockneten Bananen, die Sie nach einem Tag verbrauchen sollten, halten sich getrocknete Bananen mehrere Monate. Idealerweise verwenden Sie einen luftdichten Behälter oder wiederverschließbare Plastikbeutel, aus denen keine Luft entweichen kann. Lagern Sie sie in einem kühlen und trockenen Raum wie der Speisekammer oder der Küche. Wenn Sie das Glas oder die Plastiktüte öffnen, achten Sie darauf, sie schnell wieder zu verschließen, damit sie nicht an Knusprigkeit verlieren.

Bananen zu trocknen ist eine Möglichkeit, die Frucht zu konservieren, ohne ihre Nährstoffe und ihren Geschmack zu verlieren. Selbst getrocknete Bananenchips sind gesündere Snacks als die im Handel erhältlichen Bananenchips. Bewahren Sie Ihre getrockneten Bananen in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf, um ihre Knusprigkeit länger zu erhalten. Auf diese Weise können Sie immer ein paar gesunde Snacks zum Knabbern haben, wann immer Sie wollen.

Danke für ein schönes Bild von getrockneten Bananen: ) EatingWell