Aktualisiert am 08.08.2019
Es gibt eine Reihe von „fettmodifizierten“ Milchprodukten in Australien. Normale oder Vollfettmilch hat durchschnittlich 3,5 % Fett, fettreduzierte Milch (z. B. lite white) hat mindestens 25 % weniger Fett als normale Milch (ca. 2 % Fett) und Magermilch oder „fettfreie“ Milch hat mit maximal 0,15 % die geringste Menge an Fett. Fettreduzierte Milch wird hergestellt, indem ein Teil oder der größte Teil des Fetts in normaler Milch entfernt wird.
Fettreduzierte Milchsorten haben natürlich weniger Kalorien als normale Vollmilch, da Fett einen hohen Energiegehalt hat und 9 Kalorien pro Gramm enthält. Normale Milch hat 60 Kalorien pro 100 ml, während fettreduzierte Milch 47 Kalorien und Magermilch (fettfrei) 36 Kalorien in der gleichen Menge Milch hat.1
Magermilch (fettfrei) enthält sowohl die geringste Menge an Kalorien als auch an Fett im Vergleich zu anderen Milchprodukten. Dies gilt auch für frische, pulverisierte und haltbare Milchsorten.
Die gute Nachricht ist, dass alle Milchsorten, unabhängig vom Fettgehalt, die gleichen essentiellen Nährstoffe enthalten, einschließlich Kalzium für die Knochengesundheit und Eiweiß für Muskelwachstum und -reparatur.
Forschungen zeigen auch weiterhin, dass Milch, Käse und Joghurt nicht mit einer Gewichtszunahme in Verbindung gebracht werden – dies gilt für alle Sorten, einschließlich normaler fettreicher Produkte. 2,3,4