Unsere Ernährungsberaterin sagt Ihnen, wie Sie Ihren Zuckerkater bekämpfen können.
Wir bei Cooking Light sind der Meinung, dass man Leckereien in Maßen genießen sollte (sprich: ein Päckchen Skittles in Spaßgröße oder ein gelegentlicher Donut sind absolut faires Spiel). Aber Halloween hat etwas an sich, das uns dazu bringt, alles zu essen, was Zucker enthält, und eine gesunde Ernährung komplett über den Haufen zu werfen.
Das Problem ist, dass Ihr Körper einen großen Schaden nehmen kann, wenn Sie eine Handvoll Süßigkeiten essen (und wir reden hier nicht nur von zusätzlichen Kalorien). Wenn Sie ein Liebhaber von Süßigkeiten sind, haben Sie wahrscheinlich schon einmal Bauchschmerzen gehabt, sich zittrig gefühlt oder sind nach einer besonders großen Portion Zucker abgestürzt.
Cooking Light’s Food and Nutrition Director, Brierley Horton, MS, RD, erklärt: „Wenn Sie sich mit Süßem vollstopfen, spaltet Ihr Körper Zucker in Glukose auf, die dann in den Blutkreislauf gelangt. Als Reaktion darauf schüttet der Körper Insulin aus, um den Zuckerspiegel wieder zu senken und den Zellen zu helfen, den Zucker „aufzuwischen“.
Horton fügt hinzu, dass der Verzehr von zu viel Zucker den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann, was zu einem Hungergefühl und dem Verlangen nach weiteren zuckerhaltigen Lebensmitteln führt – es ist also wichtig, diesen Kreislauf zu beenden. Wenn Sie heute etwas zu viel Süßes gegessen haben, sollten Sie Folgendes tun.
Essen Sie etwas Protein und Ballaststoffe
Stabilisieren Sie Ihren Blutzuckerspiegel, indem Sie etwas langsam verdauliches Protein und Ballaststoffe essen. Wenn Sie das nicht tun, wird Ihr Blutzucker abstürzen und Sie werden sich möglicherweise hungrig fühlen und wieder essen wollen. Tolle Snack-Optionen sind ein Apfel und Nussbutter, ein hart gekochtes Ei und Pistazien oder Hummus und Gemüse.
Gehen Sie zu einem Yoga-Kurs
Achtzig Prozent der Menschen sagen, dass sie mehr Süßigkeiten essen, wenn sie gestresst sind. Eine aktuelle Studie der Universität von Kalifornien, Davis, fand heraus, dass wenn gestresste Frauen ein zuckerhaltiges Getränk tranken, die Stressreaktion ihres Körpers gedämpft wurde. Übersetzung? Zähmen Sie Ihren Stress, zähmen Sie Ihre Lust auf Süßes.
Bereiten Sie eine gesunde Mahlzeit für später vor
Süßes zu essen macht Lust auf mehr nicht so gesundes Essen. Bereiten Sie eine gesunde Mahlzeit für später vor, damit Sie nicht in Versuchung kommen, etwas zu bestellen oder durch ein Drive-In zu fahren.
Essen Sie probiotische Lebensmittel
Eine aktuelle Studie der Oregon State University hat gezeigt, dass die „schlechten“ Bakterien in Ihrem Darm sich von Zucker ernähren und Ihre kognitiven Funktionen beeinflussen können. Wenn Sie es das nächste Mal mit dem Zucker übertreiben, versuchen Sie Kombucha zu trinken oder etwas griechischen Joghurt, Hüttenkäse oder gekühltes Sauerkraut zu essen, um der Mischung einige „gute“ Bakterien hinzuzufügen.