Skip to content
Skip to content
Menu
Info Cafe
Info Cafe

Was ist ein guter Reisessig-Ersatz?

By admin on Februar 8, 2021

Reisessig spielt eine wichtige Rolle in vielen asiatischen Gerichten, besonders in denen aus China und Japan. Er sollte Ihre erste Wahl für Marinaden und Pfannengerichte auf asiatische Art sein. Er ist in der Regel sowohl online als auch im stationären Handel leicht zu finden. Wenn Sie es eilig haben und ihn nicht bekommen können, gibt es mehrere Reisessig-Ersatzprodukte, die Sie ausprobieren können. Dazu gehören:

Ihre beste Wahl: Apfelessig

Aus fermentiertem Apfelsaft hergestellt, ist Apfelessig der beste Ersatz für Reisessig unter den üblichen westlichen Essigsorten. Sie können ihn anstelle von Reisessig in allem verwenden, von Sushi bis zu Essiggurken. Obwohl er einen Apfelgeschmack hat, ist dieser subtil und wird normalerweise nicht stören, wenn er in stark gewürzten Gerichten verwendet wird; allerdings könnte er beim Einlegen und ähnlichen Anwendungen stärker auffallen. Apfelessig hat den Vorteil, dass er leicht zu finden und recht preiswert ist.

Während Sie ihn als 1:1-Ersatz verwenden können, ist Apfelessig nicht so süß wie Reisessig, so dass Sie eventuell eine kleine Menge Zucker dazugeben müssen.

Eine anständige zweite Wahl: Regelmäßiger oder weißer Balsamico-Essig

Balsamico-Essig ist die beste Alternative für schwarzen Reisessig, aber seine Farbe kann ihn ungeeignet machen, um hellere Reisessige zu ersetzen. Zum Beispiel wird er Gerichte verdunkeln, die roten Reisessig oder weißen Reisessig benötigen. Letzterer ist der häufigste und ist das, was die meisten Rezepte verlangen, wenn sie Reisessig unter den Zutaten auflisten.

Viele der Eigenschaften von Reisessig können Sie vom weißen Balsamico-Essig übernehmen. Er hat eine fruchtige Süße, die mit seiner Säure einhergeht und funktioniert gut in den meisten gekochten Anwendungen für Reisessig. Weißer Balsamico-Essig ist eigentlich nicht weiß, sondern hat eine goldene Farbe, die ein wenig dunkler ist als die von Reisessig. Wie normaler Balsamico-Essig wird auch die weiße Version aus Traubenmost hergestellt, aber er wird gekocht, bevor er gealtert wird. Er wird auch für eine viel kürzere Zeit gereift.

In einer Prise: Weißweinessig

Wie Reisessig wird auch Weißweinessig durch Gärung von Wein hergestellt. Seine Säure ist ähnlich mild wie die von Reisessig und er eignet sich fast genauso gut für Pfannensaucen und Marinaden.

Ein wesentlicher Unterschied ist, dass Weißweinessig nicht ganz so süß ist wie Reisessig. Wenn Sie ein Gericht zubereiten, bei dem die fehlende Süße besonders auffällig ist, können Sie eine kleine Menge Zucker hinzufügen, um eine bessere Übereinstimmung zu erzielen. Verwenden Sie 1/4 Teelöffel für jeden Esslöffel Weißweinessig, den Sie verwenden.

Andere Alternativen

Zitronen- oder Limettensaft können als Ersatz für Reisessig in bestimmten Anwendungen wie Salatdressings funktionieren. Sie bieten ein hohes Maß an Säure und die leichte Süße, die Sie vom Essig erhalten würden. Beachten Sie, dass diese beiden Früchte starke und unverwechselbare Aromen haben, die das Geschmacksprofil des fertigen Gerichts verändern, was bedeutet, dass sie mit einigen Lebensmitteln besser funktionieren als mit anderen.

Sherry-Essig ist ein weiterer Weinessig, der einen ähnlichen Geschmack wie Reisessig bieten kann. Er funktioniert gut in den meisten Gerichten und Sie werden wahrscheinlich keinen Zucker hinzufügen müssen. Sie können ihn sowohl in Soßen und Marinaden als auch in Essiggurken verwenden.

Beitrags-Navigation

Beste Golfplätze in New York
10 beste NASCAR-Fahrerinnen aller Zeiten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Neueste Beiträge

  • Firebush
  • 9 beste Hundevitamine und Nahrungsergänzungsmittel für verbesserte Gesundheit
  • CD-Zins-Prognose für 2021: Die Zinsen werden wahrscheinlich niedrig bleiben, aber sie könnten später im Jahr steigen
  • Wie man die Dokumentation des Qualitätsmanagementsystems strukturiert
  • Chronische Beckenschmerzen und Prostatitis: Symptome, Diagnose und Behandlung
  • Mixed Berry Crisp (Deutsch)
  • Low-Carb-Schokoladenpudding-Rezept
  • Gesunde Spiele und Aktivitäten für Kinder | UIC Online Informatics
  • Wheat Ales (amerikanisch)
  • Die Vorteile des Stillens über ein Jahr hinaus

Meta

  • Anmelden
  • Feed der Einträge
  • Kommentare-Feed
  • WordPress.org

Archive

  • März 2021
  • Februar 2021
  • Januar 2021
  • Dezember 2020
  • DeutschDeutsch
  • NederlandsNederlands
  • EspañolEspañol
  • FrançaisFrançais
  • PortuguêsPortuguês
  • ItalianoItaliano
  • PolskiPolski
  • 日本語日本語
©2021 Info Cafe | WordPress Theme by SuperbThemes.com