Warum werden Erdnüsse nicht als Nüsse klassifiziert?

Wenn eine leckere Tüte Erdnüsse einer Ihrer Lieblingsartikel für einen gesünderen Snack ist, sollten Sie beachten: Das ist eigentlich keine Nuss, die Sie da mampfen. Obwohl sie den Namen „Nuss“ tragen, sind Erdnüsse eigentlich eine Hülsenfrucht, was sie zu einem Mitglied der Familie der pflanzlichen Produkte macht, zu der auch Linsen, Bohnen und Sojabohnen gehören.

Treu der Familie der Hülsenfrüchte besteht eine Erdnuss aus einem essbaren Samen, der im Inneren einer Schote wächst. Ein Grund, warum man Erdnüsse nicht sofort mit den bekannteren Hülsenfrüchten in Verbindung bringt, ist, dass man die trockene und brüchige Schote der Erdnuss nicht isst, wie man es bei vielen Hülsenfrüchten tut – zum Beispiel bei der grünen Bohne.

Ein weiterer Unterschied liegt darin, wo die Nüsse wachsen. Eine Erdnuss wächst nicht an einem Baum, wie es bei Mandeln oder Cashews der Fall ist. Die Erdnussschoten, auch Futterleguminosen genannt, wachsen unter der Erde und entspringen einer strauchartigen, kriechenden Pflanze. Wenn sie reif und erntereif sind, werden sie nach oben gezogen, ähnlich wie eine Karotte oder Kartoffel. Vielleicht ist der Spitzname „Erdnuss“ eine treffendere Bezeichnung für diese schmackhafte Hülsenfrucht.

Da Erdnüsse unterirdisch wachsen, können sie mit einem Schimmelpilzstamm namens Aflatoxin kontaminiert werden, der Krankheiten verursachen kann. In den Vereinigten Staaten überwacht das Landwirtschaftsministerium sorgfältig die Erdnussproduktion und stoppt den Prozess für alle Erdnüsse mit unsicheren Aflatoxinwerten.

Wer sich vegetarisch ernährt, kennt die Hülsenfrüchte als gute Quelle für konzentriertes, nicht-tierisches Protein. Erdnüsse enthalten mehr Protein als die meisten echten Nüsse, nämlich 7,3 Gramm pro Unze. Sie sind außerdem reich an einer Vielzahl von Nährstoffen, einschließlich Folat, Vitamin E und B6, Zink, Kalzium, Eisen und mehr.

Ungeachtet dessen, wie sie genannt werden oder wo sie wachsen, sind Erdnüsse zu einem amerikanischen Grundnahrungsmittel geworden. Nach Angaben des Peanut Institute machen Erdnüsse und Erdnussbutter 67 Prozent des gesamten Nusskonsums in den USA aus. Die Vielseitigkeit der Erdnuss hilft, diese überwältigende Popularität zu erklären – sie kann geröstet und als Snack gegessen, zu Erdnussbutter püriert, in Pfannengerichte geworfen oder zu Backwaren hinzugefügt werden.

So, wenn Sie das nächste Mal ein paar Erdnüsse knabbern und Ihr Wissen über Ihre Lieblingshülsenfrucht teilen wollen … hey, go nuts.

Ursprünglich veröffentlicht: 28. Mai 2015