Vegane Blumenkohl-Pizza mit Basilikum-Pesto

Diese einfache vegane Blumenkohl-Pizza mit einer leckeren Lowkohlenhydratarmen Blumenkohlkruste ist die perfekte gesunde Alternative zu einer traditionellen Pizza! Jetzt können Sie genießen, wann immer Sie wollen.

Blumenkohl ist im Moment definitiv „in“. Er ist eine unglaublich vielseitige Zutat, die so viele kohlenhydratreiche Lebensmittel ersetzen kann, dass es leicht zu sehen ist, warum! Von Reis über Haferflocken bis hin zum Verdickungsmittel in der Suppe – es ist wirklich erstaunlich, was dieses kleine Gemüse alles kann.

Und die vegane Blumenkohl-Pizza ist vielleicht meine Lieblingsverwendung für Blumenkohl bisher!

Dieses Pizzarezept ist gesund, einfach zu machen und, was noch wichtiger ist, es schmeckt AMAZING! Der Teig wird zu einer köstlichen, knusprigen Kruste gebacken, die perfekt ist, um all Ihre Lieblingsbeläge darauf zu legen. Jetzt können Sie Ihre Pizzasehnsucht ohne schlechtes Gewissen stillen!

Wie man eine vegane Blumenkohl-Pizza macht

Es braucht nur ein paar einfache Schritte, um eine köstliche Blumenkohl-Pizzakruste zu machen. Sie kochen den Blumenkohlreis, vermengen die Zutaten für den Teig, formen ihn zu einer Kruste und backen ihn. Sobald die Kruste fast fertig ist, fügen Sie den Belag hinzu und geben Sie sie zurück in den Ofen, um sie fertig zu backen!

Hier ist die detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375 F) vor.

Schritt 2: Um Blumenkohlreis von Grund auf zu kochen, schneiden Sie einen großen Blumenkohlkopf in kleinere Röschen. Reiben Sie diese Röschen mit einer Kastenreibe mit mittelgroßen Löchern oder verwenden Sie einen Reibeaufsatz an Ihrer Küchenmaschine.

Schritt 3: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie den geraspelten Blumenkohl hinzu. Umrühren und 5 Minuten kochen, bis der Reis weich ist.

Schritt 4: Den Blumenkohlreis mit einem feinmaschigen Sieb oder einem Küchentuch abgießen. Sobald das meiste Wasser abgetropft ist, stellen Sie den Reis beiseite, um ihn 5 Minuten abkühlen zu lassen.

Schritt 5: Während der Blumenkohlreis abkühlt, mischen Sie das Leinsamenmehl und Wasser und formen Sie es zu einer Kugel. Beiseite stellen.

Schritt 6: Wickeln Sie den abgekühlten Blumenkohlreis in das Geschirrtuch und klopfen Sie so viel Wasser wie möglich heraus. Sie möchten so viel Feuchtigkeit wie möglich entfernen.

Schritt 7: Geben Sie den Blumenkohlreis, die vorbereitete Leinsamenkugel, Mandelmehl, Oregano, Zwiebelpulver, Meersalz und gehackte Basilikumblätter in eine große Rührschüssel.

Schritt 8: Verarbeiten Sie die Zutaten mit den Händen gründlich.

Schritt 9: Streichen Sie den Teig auf ein mit glutenfreiem Mehl bestäubtes Backblech und formen Sie ihn zu einem Kreis. Er sollte etwa 1,5 cm dick sein und einen etwas dickeren Rand haben.

Schritt 10: Die Kruste 30 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen.

Schritt 11: Eine dünne Schicht Tomatensoße und den gewünschten Belag darauf geben. Weitere 10-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Boden durchgebacken ist.

Schritt 12: Während die Pizza im Ofen ist, alle Zutaten für das Basilikum-Pesto in eine Küchenmaschine geben und verarbeiten, bis sie zusammenkommen. Wenn es sich nicht gut vermischt, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

Schritt 13: Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, verteilen Sie etwas von dem frisch zubereiteten Basilikum-Pesto auf der Pizza und servieren Sie sie heiß.

Das war’s! Diese Blumenkohl-Pizza schmeckt genauso gut (vielleicht sogar besser) als alles, was Sie bestellen können, und sie ist VIEL gesünder!

Warum ist Blumenkohl-Pizzakruste gesünder?

Im Allgemeinen haben Gemüse einfach ein besseres Nährwertprofil als verarbeitetes Getreide, aus dem „normaler“ Pizzateig hergestellt wird.

Aber das ist nicht die ganze Geschichte.

Dieses Rezept ist kohlenhydratarm (12 Gramm pro Portion mit 5,5 Gramm Ballaststoffen), glutenfrei und getreidefrei. Da wir keinen Käse in der Kruste verwenden, ist es auch milchfrei und vegan.

All dies macht es zur perfekten gesunden Wahl für Menschen mit vielen Arten von Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten. Und wenn Sie noch gesunde Beläge wie frisches Gemüse oder Pilze hinzufügen, wird diese Pizza zu einem wahren Kraftpaket an gesunder und leckerer Ernährung!

Tipp: Wenn Sie wirklich keinen Blumenkohl mögen, können Sie stattdessen immer eine kohlenhydratarme Fathead-Kruste probieren. Das ist eine Kruste auf Käsebasis, die sehr kohlenhydratarm, aber fettreich ist.

Wie man das Basilikum-Pesto macht

Wenn Sie noch nie ein Pesto gemacht haben, kein Stress! Pesto ist super einfach zuzubereiten und kann auf so viele Arten verwendet werden.

Um das Basilikum-Pesto zu machen, geben Sie einfach alle Zutaten in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie bis zur gewünschten Konsistenz.

Ernsthaft, das ist alles, was Sie tun müssen! Ihr Basilikum-Pesto ist fertig zum Genießen.

Sie können das Pesto auch ganz einfach nach Ihrem Geschmack anpassen. Um das Basilikum-Pesto ölfrei zu machen, ersetzen Sie das Olivenöl durch Gemüsebrühe. Ich füge dem Pesto auch gerne ein wenig Wasser hinzu, damit es sich gut auf der Pizza verteilen lässt.

Wenn Sie keine Pinienkerne in Ihrer Speisekammer haben und Sie einen guten Ersatz brauchen, können Sie stattdessen Walnüsse verwenden. Sie haben einen ähnlichen Geschmack wie Pinienkerne und werden dem Pesto trotzdem einen reichhaltigen und cremigen Geschmack verleihen.

Sie können übrig gebliebenes Pesto auf viele kreative Arten verwenden! Es eignet sich perfekt als Pastasauce, als Dressing auf Salaten, in einem Wrap oder als leckere Beilage zu gebratenem Gemüse.

Tipps für die Zubereitung einer perfekten Blumenkohlkruste

Dieses Rezept ist ziemlich einfach, aber ich habe ein paar Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr veganer Blumenkohl-Pizzaboden perfekt gelingen wird.

Der größte Tipp ist, so viel Feuchtigkeit wie möglich aus den Zutaten zu entfernen. So wird die Blumenkohlkruste schön knusprig!

Um die Feuchtigkeit gering zu halten, stellen Sie sicher, dass Sie so viel Wasser aus dem gekochten Blumenkohlreis auswringen, wie Sie können. Als nächstes, nachdem die Kruste gebacken ist, verwenden Sie eine dünne Schicht Tomatensoße, damit sie nicht zu sehr in die Kruste sickert. Versuchen Sie schließlich, Ihren Belag vor dem Belegen der Pizza anzubraten, damit das Gemüse überschüssige Feuchtigkeit abgeben kann und der Boden knusprig bleibt.

Sie können auch den Geschmack der Kruste ziemlich dramatisch verändern, indem Sie Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Blumenkohl nimmt starke Aromen wie Chili oder Knoblauch sehr gut auf! Sie können sich also ruhig etwas austoben.

Lagerung

Wollen Sie das Beste an diesem Blumenkohlkrusten-Rezept wissen?

Es kann im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden… was bedeutet, dass Sie eine fertige Pizza haben können, wann immer Sie wollen!

Nach dem ersten 30-minütigen Backen, lassen Sie die Kruste vollständig abkühlen. Dann einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie Lust auf Pizza haben, fügen Sie einfach Ihren Lieblingsbelag hinzu und schieben es für 10-15 Minuten in den Ofen.

Ich empfehle Ihnen, eine Kruste (oder zwei) in Ihrem Gefrierschrank aufzubewahren. Man weiß nie, wann einen die Lust auf Pizza überkommt, aber wenn man eine schnelle, gesunde und leckere Option zur Hand hat, kann man seinem Verlangen ohne schlechtes Gewissen nachgeben.

Wenn Sie Pizza mit Belag übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahren. Denken Sie daran, dass der Belag in die Kruste sickern kann und sie ein wenig durchweicht, aber sie wird trotzdem köstlich schmecken!

Weitere gesunde Blumenkohl-Rezepte zum Ausprobieren

Ich liebe es, neue, köstliche Wege zu finden, Blumenkohl zu verwenden. Er ist eine so erstaunliche Zutat! Hier sind ein paar weitere Blumenkohl-Rezepte, die ich sehr empfehlen kann:

• Kohlenhydratarme Blumenkohl-Haferflocken
• Huhn-Blumenkohl-Auflauf
• Creamy Kabocha Squash and Cauliflower Soup

Sie können sich auch meine Zusammenstellung meiner liebsten kohlenhydratarmen Blumenkohl-Rezepte anschauen, um noch mehr Inspiration zu bekommen!

Wenn Sie diese Pizza ausprobiert haben, vergessen Sie bitte nicht, mir mitzuteilen, wie sie Ihnen geschmeckt hat und das Rezept in den Kommentaren unten zu bewerten!

Rezeptkarte

Vegane Blumenkohl-Pizza mit Basilikum-Pesto

Diese einfache vegane Blumenkohl-Pizza mit einer köstlichen kohlenhydratarmen Blumenkohlkruste ist die perfekte gesunde Alternative zu einer traditionellen Pizza! Jetzt können Sie nach Herzenslust schlemmen, wann immer Sie wollen.

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:1 Stunde 10 Minuten

Gesamtzeit:1 Stunde 30 Minuten

Autor:Christel Oerum

Portionen:4

5 von 2 Stimmen