Unterschied zwischen kanadischem Speck und Schinken (mit Tabelle)

Wenn es um Lebensmittel geht, ist der Geschmack etwas, worüber man streiten kann. Fleischliebhaber wissen genau, welches Fleisch was sein soll und was genau den Unterschied im Geschmack ausmacht. Einige von uns denken vielleicht, dass Schinken und kanadischer Speck in Geschmack, Textur und Aussehen fast gleich sind, aber siehe da! Es gibt eine Kluft, die die beiden sehr unterschiedlichen Lebensmittel trennt und in keiner Weise sind sie absolut ähnlich! Ihr Ursprung mag derselbe sein, aber der Ort, an dem sie entnommen werden, macht den Unterschied aus.

Wenn Sie es nicht wussten, kanadischer Speck wird aus dem „Lendenschnitt“ gewonnen, der parallel zur Wirbelsäule des Schweins verläuft. Schinken hingegen wird aus dem „Primal Cut“ gewonnen, also dem Bereich der Keule, des Schweinerückens und der Haxenregion. Während Schinken in würfelförmige Stücke, Scheiben und in ganzer Form gewonnen und geformt wird, wird kanadischer Speck nur in Scheibenform gewonnen und verarbeitet. Hier haben Sie bereits den Unterschied in ihren Formen und dem Bereich der Extraktion.

Kanadischer Speck vs. Schinken

Der Unterschied zwischen kanadischem Speck und Schinken besteht darin, dass Schinken aus dem „Urschnitt“ gewonnen wird, also aus dem Bereich der Keule, dem Rücken des Schweins und dem Schaftbereich, während kanadischer Speck aus dem „Lendenschnitt“ gewonnen wird, der parallel zur Wirbelsäule des Schweins verläuft.

Beide dieser Extraktionen werden dann unterschiedlich verarbeitet und die Form und Textur, die sie nach der Verarbeitung erhalten, ist ein weiterer Punkt, der die beiden unterscheidet.

Kanadischer Speck ist ein gepökeltes und verarbeitetes Fleisch, das dem traditionellen Speck, der in den Vereinigten Staaten weit verbreitet ist, sehr ähnlich ist. Allerdings wird Canadian Bacon in Kanada anders gepökelt und behandelt als in Großbritannien. Kanadischer Speck kann nicht hart, sondern nur im weichen und saftigen Zustand serviert werden, da der Speck sonst geschmacklos und trocken erscheint. Der Speck wird aus dem „Lendenschnitt“ gewonnen, der parallel zur Wirbelsäule des Schweins verläuft, während Schinken aus dem „Urschnitt“ gewonnen wird, der den Bereich der Keule, des Gesäßes und der Haxe umfasst.

Im Gegensatz zu Schinken, der in würfelähnlichen Formen und Scheiben verarbeitet wird, wird kanadischer Speck nur in Scheibenform verarbeitet. Kanadischer Speck wird nie hart serviert, sondern nur, wenn er weich und breiig ist, um den richtigen Geschmack zu erhalten. Während Schinken Honig oder Zucker in sich trägt, hat kanadischer Speck nichts davon.

In der Tat, trägt er weniger Kalorien als Schinken. Der Speck hat einen geringeren Kohlenhydrat- und Cholesteringehalt als Schinken. Es ist auch bekannt, dass er mehr Protein als Schinken enthält.

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Eine konkrete Vermutung, die Schinken und kanadischen Speck voneinander trennt, ist der Herkunftsort im Kern des Körpers. Während Schinken aus dem hinteren Bereich der Beine, genauer gesagt aus den Oberschenkeln und dem hinteren Ende des Schweins, gewonnen wird, wird kanadischer Speck aus dem „Lendenschnitt“ gewonnen, der parallel zur Wirbelsäule des Schweins verläuft. Der Unterschied in der Lage des Fleisches verursacht einen großen Unterschied in der Herstellungsmethode und im Geschmack. Schinken kommt grundsätzlich aus dem Bein, der Oberschenkelregion oder der Hüfte des Tierkörpers.

Während Schinken dafür bekannt ist, Honig oder Zucker in sich zu tragen, enthält kanadischer Speck nichts davon. In der Tat, kanadischer Speck trägt weniger Kalorien als Schinken tut. Schinken ist auf der ganzen Welt bekannt und wird geologisch gesehen als eine andere Sorte verstanden. Die verschiedenen Arten von Schinken sind der amerikanische Schinken, der spanische Schinken oder der chinesische Schinken.

Schinken durchläuft mehrere Schichten der Vorbereitung und Verarbeitung, um mit Hilfe der notwendigen mechanischen Prozesse in Form gebracht zu werden und kann leicht in Lebensmittelgeschäften oder Fleischgeschäften als gut verarbeitetes Fleisch gekauft werden.

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So jetzt nach einer gründlichen Diskussion über Schinken und kanadischen Speck, verstehen wir den klaren Unterschied zwischen Schinken und kanadischem Speck. Während kanadischer Speck aus dem „Lendenschnitt“ geschnitten wird, der parallel zur Wirbelsäule des Schweins verläuft, wird Schinken aus dem „Urschnitt“ geschnitten, also dem hinteren Bereich von Bein, Gesäß und Schaft des Tieres. Die Gewinnung, die Verarbeitung und das Servieren der beiden Fleischsorten machen den Unterschied in Form und Geschmack aus.

Sie haben sogar unterschiedliche Nährwerte, die ihnen zugeordnet werden, was die beiden noch weiter voneinander trennt. Wenn Sie ein Feinschmecker sind, sollten Sie sich mit diesen heiklen Details vertraut machen. Das Wissen um die komplizierten Unterschiede bei Lebensmitteln kann Ihnen helfen, sich stabil zu ernähren und einen gesunden Speiseplan mit allen erforderlichen Nährwerten in Ihren Mahlzeiten zu führen.

Letzte Aktualisierung am 2021-03-22 / Amazon Affiliate Links / Bilder aus Amazon Product Advertising API

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