Nachfolgend finden Sie häufig gestellte Fragen zu Perchlorat in diesen Themenbereichen:
Perchlorat in Lebensmitteln
Die FDA testet Lebensmittel auf Perchlorat
Welche Maßnahmen ergreifen die FDA und EPA
Ratschläge für Verbraucher
Perchlorat in Lebensmitteln
Was ist Perchlorat?
Perchlorat ist ein negativ geladenes Molekül, das aus einem Chloratom und vier Sauerstoffatomen besteht. Perchlorat kann natürlich vorkommen oder künstlich hergestellt werden.
Wo findet man Perchlorat?
Perchlorat kommt natürlich in trockenen Staaten im Südwesten der USA, in Nitratdünger-Lagerstätten in Chile und in Kali-Erz in den USA und Kanada vor. Perchlorat bildet sich auch natürlich in der Atmosphäre. Hergestelltes Perchlorat wird als Industriechemikalie verwendet und findet sich in Raketentreibstoff, Sprengstoff, Feuerwerkskörpern und Straßenfackeln. Da Perchlorat in der Umwelt vorkommt, wurde es im Trinkwasser und in einigen Lebensmitteln gefunden. Darüber hinaus dürfen geringe Mengen von Perchlorat (nicht mehr als 1,2 Gewichtsprozent des fertigen Polymers) als Bestandteil in bestimmten Behältern und Lebensmittelverarbeitungsanlagen verwendet werden, die nur mit bestimmten Arten von trockenen Lebensmitteln in Berührung kommen dürfen.
Welche gesundheitlichen Risiken sind mit der Exposition gegenüber Perchlorat verbunden?
Die Exposition des Menschen gegenüber hohen Dosen von Perchlorat kann die Jodidaufnahme in die Schilddrüse beeinträchtigen, was die Funktionen der Schilddrüse stört und möglicherweise zu einer Verringerung der Produktion von Schilddrüsenhormonen führt. Tatsächlich wurde Perchlorat als Medikament zur Behandlung von Hyperthyreose (übermäßige Schilddrüsenhormonproduktion) und zur Diagnose von Störungen im Zusammenhang mit der Schilddrüse oder dem Jodstoffwechsel eingesetzt. Bei Erwachsenen spielt die Schilddrüse eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Stoffwechsels. Bei Föten und Säuglingen sind Schilddrüsenhormone entscheidend für das normale Wachstum und die Entwicklung des zentralen Nervensystems. Schwangere Frauen und ihre Föten und Neugeborenen haben das größte Risiko für gesundheitliche Beeinträchtigungen nach einer Exposition gegenüber Perchlorat.
FDA-Untersuchungen von Lebensmitteln auf Perchlorat
Welche Untersuchungen hat die FDA auf Perchlorat in Lebensmitteln durchgeführt?
Zwischen 2008 und 2012 hat die FDA insgesamt 5.464 Lebensmittelproben auf Perchlorat untersucht und keine generelle Veränderung des Perchloratgehalts in Lebensmitteln im Vergleich zu 937 Proben, die zwischen 2005 und 2006 gesammelt wurden, festgestellt. Eine weitere Analyse der Perchlorat-Gehalte pro Jahr zwischen 2008 und 2012 ergab ebenfalls keine konsistente Veränderung der Perchlorat-Gehalte in Lebensmitteln von Jahr zu Jahr.
Der Datensatz 2008 – 2012 enthielt im Vergleich zum Datensatz 2005 – 2006 höhere durchschnittliche Perchlorat-Gehalte in einigen Lebensmitteln wie Bologna, Salami und Kohlgemüse und niedrigere durchschnittliche Perchlorat-Gehalte in anderen Lebensmitteln wie einfachen Bagels, verpackten Makkaroni und Käse und Milchschokolade. Diese Unterschiede können auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen sein, darunter Abweichungen in der Region oder der Jahreszeit, in der die Proben entnommen wurden, und/oder die Zunahme der Probenahmen in den Jahren 2008-2012.
Die FDA sammelte diese Proben als Teil ihrer Total Diet Study (TDS), die jedes Jahr Proben von etwa 280 Arten von Lebensmitteln, einschließlich 40 Arten von Babynahrung, aus verschiedenen Teilen des Landes analysiert.
Hat die FDA eine Expositionsbewertung durchgeführt?
Im Januar 2008 veröffentlichte die FDA eine Studie mit dem Titel „U.S. Food and Drug Administration’s Total Diet Study: Dietary Intake of Perchlorate and Iodine“ im Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology. Diese Studie berichtet über die geschätzte durchschnittliche Aufnahme von Perchlorat und Jod in 14 alters- und geschlechtsspezifischen Untergruppen der US-Bevölkerung auf der Grundlage von Analyseergebnissen für Perchlorat aus den TDS-Proben der FDA, die in den Jahren FY 05 bis FY 06 gesammelt wurden, und für Jod aus TDS-Proben, die in fünf Warenkörben von Ende FY 03 bis FY 04 gesammelt wurden.
Zusätzlich wurden von FY 08 bis FY 12 in vier Warenkörben pro Jahr Perchlorat und Jod in etwa 280 Lebensmitteln analysiert. Diese Daten wurden verwendet, um die ernährungsbedingte Aufnahme von Perchlorat und Jod in denselben Alters- und Geschlechtsuntergruppen zu bestimmen, die 2008 untersucht wurden, und die Ergebnisse wurden 2016 in einer Studie mit dem Titel „Update on dietary intake of perchlorate and iodine from U.S. food and drug administration’s total diet study: 2008-2012“ im Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology veröffentlicht. Der vollständige Satz von Perchloratdaten aus den TDS-Erhebungen der Jahre FY08-FY12 ist auf der Website der FDA verfügbar. Joddaten sind auf der Website der Total Diet Study verfügbar.
Die geschätzte durchschnittliche Aufnahme von Perchlorat für die in diesen beiden Expositionsbewertungen untersuchten US-Populationen lag unter der Perchlorat-Referenzdosis (RfD) der Environmental Protection Agency (EPA) von 0,7 µg/kg Körpergewicht (KG)/Tag. Zum Beispiel liegt die geschätzte durchschnittliche Aufnahme von Perchlorat für Säuglinge/Kleinkinder basierend auf den Daten von 2008-2012 im Bereich von 0,36 bis 0,48 µg/kg Körpergewicht/Tag. Die RfD ist eine Schätzung der täglichen oralen Exposition der menschlichen Bevölkerung (einschließlich empfindlicher Untergruppen), die wahrscheinlich nicht zu schädlichen gesundheitlichen Auswirkungen während des Lebens führt. Die untersuchte Jodzufuhr in diesen beiden US-Populationen überstieg den empfohlenen geschätzten durchschnittlichen Bedarf für die jeweiligen Altersgruppen.
Welche Maßnahmen ergreifen die FDA und EPA
Was unternimmt die EPA in Bezug auf öffentliches Trinkwasser?
Im September 2017 veröffentlichte die EPA einen Entwurf eines wissenschaftlichen Berichts: Proposed Approaches to Inform the Derivation of a Maximum Contaminant Level Goal for Perchlorate in Drinking Water. Dieser Bericht verknüpft die Vorhersagen aus den Perchlorat Biologically Based Dose Response (BBDR) Modellen mit den Auswirkungen auf die neurologische Entwicklung, um die Entscheidungsfindung zu Perchlorat unter dem Safe Drinking Water Act zu informieren.
Wissenschaftler der EPA und des National Center for Toxicological Research (NCTR) der FDA arbeiteten gemeinsam an der Entwicklung dieser Modellierung, die durch Empfehlungen des Science Advisory Board der EPA im Jahr 2013 angeregt wurde.
Die EPA bittet derzeit um Beiträge zu ihrem Ansatz für die Ableitung eines MCLG für Perchlorat im Trinkwasser auf der Grundlage der BBDR-Modelle. Die EPA verwendet einen von ihrem wissenschaftlichen Beirat empfohlenen Ansatz zur Entwicklung des MCLG. Dieser Ansatz unterscheidet sich von dem Ansatz, den die EPA 2008 zur Ableitung des vorläufigen Gesundheitshinweises für Perchlorat im Trinkwasser von 15 ppb verwendet hat.
Nach der Festlegung des MCLG verlangt der Safe Drinking Water Act von der EPA, einen durchsetzbaren Standard festzulegen. In den meisten Fällen handelt es sich bei dem Standard um einen maximalen Schadstoffgehalt (MCL), der unter Berücksichtigung der Kosten und des Nutzens so nahe wie möglich am MCLG festgelegt werden muss.
Wenn die EPA einen MCL für Trinkwasser festlegt, wird die FDA einen zulässigen Wert für abgefülltes Wasser festlegen?
Wenn die EPA einen MCL festlegt, ist die FDA verpflichtet (gemäß Abschnitt 410(b)(1) des Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (FD&C Act), einen Qualitätsstandard für Perchlorat in abgefülltem Wasser zu erlassen oder festzustellen, dass eine solche Regelung nicht notwendig ist, um die öffentliche Gesundheit zu schützen, da Perchlorat im Wasser in öffentlichen Wassersystemen enthalten ist, aber nicht im Wasser, das für abgefülltes Wasser verwendet wird. Die FDA ist verpflichtet, eine solche Maßnahme nicht später als 180 Tage vor dem Inkrafttreten des MCLG der EPA zu ergreifen.
Wenn die EPA ein MCLG für Perchlorat auf der Grundlage des neuen Modells entwickelt, wird das die Art und Weise ändern, wie die FDA die Sicherheit von Lebensmitteln bewertet?
Die FDA verwendet die aktuellsten wissenschaftlichen Erkenntnisse, einschließlich der Informationen der EPA, wenn sie Sicherheitsbewertungen durchführt. Die FDA wird die neuen Informationen prüfen, wenn und sobald sie verfügbar sind, und sehen, wie sie am besten in ihre wissenschaftliche Überprüfung, einschließlich der Sicherheitsbewertungen von Lebensmitteln, einbezogen werden können. Die FDA wird künftige Tests auf Perchlorat in Lebensmitteln im Lichte der Neubewertung durch die EPA in Betracht ziehen.
Welche Verwendung von Perchlorat ist im Kontakt mit Lebensmitteln zulässig?
Seit dem 4. Mai 2017 darf Perchlorat nur noch bis zu einer bestimmten Menge als Bestandteil von Antistatika in bestimmten Behältern und Lebensmittelverarbeitungsanlagen in Kontakt mit nur bestimmten trockenen Lebensmitteln verwendet werden. Jede zukünftige vorgeschlagene Verwendung von Perchlorat als Lebensmittelzusatzstoff in Anwendungen mit Lebensmittelkontakt unterliegt der Überprüfung und Genehmigung durch die FDA vor der Markteinführung.
Ratschläge für Verbraucher
Sollte ich meine Ernährung mit Jodpräparaten ergänzen, um mich vor einer möglichen Perchlorat-Exposition zu schützen?
Im Allgemeinen nehmen die meisten Amerikaner ausreichende Mengen an Jod mit der Nahrung auf und die Einnahme von Jodpräparaten ist nicht notwendig, um sich vor Perchlorat in den im Wasser und in Lebensmitteln vorhandenen Mengen zu schützen. Sie sollten jedoch alle speziellen Ernährungsbedürfnisse oder Bedenken mit Ihrem Arzt besprechen.
Sollten schwangere Frauen und Kleinkinder ihre Ernährung mit Jod ergänzen?
Jod ist für die normale Entwicklung des Gehirns eines Babys notwendig, daher ist es für schwangere und stillende Frauen besonders wichtig, ausreichende Mengen an Jod zu erhalten. Viele frei verkäufliche und verschriebene pränatale Nahrungsergänzungsmittel enthalten Jod. Für Säuglinge sind Muttermilch und Säuglingsnahrung gute Jodquellen. Frauen und Eltern von Säuglingen und Kleinkindern sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie ihre Ernährung oder die Ernährung ihrer Kinder mit Jod ergänzen.
Kann ich die Säuglingsnahrung meines Kindes mit Leitungswasser zubereiten?
Leitungswasser wird von der EPA unter dem Safe Drinking Water Act reguliert. Im Dezember 2008 hat die EPA eine vorläufige Gesundheitsempfehlung herausgegeben, um staatliche und lokale Beamte bei der Bekämpfung der lokalen Verunreinigung der Trinkwasserversorgung durch Perchlorat zu unterstützen. Wenn Sie in einem der wenigen Gebiete leben, in denen der Perchloratgehalt im öffentlichen Trinkwasser über 15 Teile pro Milliarde liegt, empfiehlt die FDA, für die Zubereitung der Säuglingsnahrung Wasser mit einem geringeren Perchloratgehalt zu verwenden, z. B. abgefülltes Wasser oder Wasser aus einem für die Perchloratentfernung zertifizierten Heimbehandlungsgerät.