Januar 05, 2016
Für den Fall, dass das Wetter draußen fürchterlich ist: Tipps für den Weintransport bei kaltem Wetter.
Über den Sommer wurde Europa von einer Rekord-Hitzewelle heimgesucht. Damals haben wir einen Blogbeitrag über Tipps für den Transport von Wein bei Hitze verfasst, um gekochten Wein zu vermeiden. Jetzt kommen wir natürlich in die Zeit, die das Gegenteil ist – der Transport von Wein bei kaltem Wetter.
So kurz vor Weihnachten und Silvester transportieren viele Menschen Wein für ihre Festtage. Egal ob Sie Flugreisen, Roadtrips oder den Versand von Wein planen, es ist wichtig zu wissen, wie Sie sicherstellen, dass Ihr Wein nicht einfriert. Es kann genauso negative Auswirkungen auf Ihren Saft haben wie das Kochen.
Weintemperaturen verstehen
Wir wissen, dass Wasser bei 0 °C / 32 °F gefriert. Wein besteht in erster Linie aus Wasser und hat einen Alkoholgehalt zwischen 12 und 15 Prozent. Das heißt, Wein gefriert bei Temperaturen zwischen -9 und -6 °C. Was ist daran so schlimm, fragen Sie? Wein, der extremer Kälte ausgesetzt ist, kann gedämpfte Düfte und Geschmacksnoten haben. Außerdem kann die Flasche selbst Risse bekommen, und der Korken kann beschädigt werden, was beides zur Oxidation führt.
So, wie stellen Sie die Gesundheit Ihrer Flaschen sicher, wenn Sie Wein bei kaltem Wetter transportieren?
1. Nehmen Sie den Wein mit ins Haus. Der einfachste Weg, Ihren Wein zu schützen, ist, dafür zu sorgen, dass er keinen kalten Bedingungen ausgesetzt ist. Die Temperaturen fallen von der Nacht bis zum Morgen dramatisch, und ohne den Schutz Ihres aufgewärmten Autos werden sie bei Frost mit Sicherheit in Mitleidenschaft gezogen.
2. Wenn Sie auf einem Roadtrip sind und Ihre Flaschen nicht bis zu einem Übernachtungsstopp schleppen wollen, verpacken Sie sie in einem Styropor-Weinverpackungsbehälter. Studien haben gezeigt, dass diese Boxen isoliert genug sind, um signifikante Temperaturschwankungen zu verhindern. Auf Reisen packen wir unseren Wein in den Lazenne Wine Check. Sie kommen mit einem Styropor-Versandbehälter, der die Flaschen schützt, und der rollende Boden macht es einfach, sie aus dem Auto, ins Innere und wieder zurück zu bekommen.
3. Wenn Sie Ihren Wein versenden, verwenden Sie einen Spediteur, der beheizte Fahrzeuge verwendet, damit die Flaschen nicht über Nacht oder während eines längeren Stopps in der Kälte stehen. Wenn Sie sich bei beidem nicht sicher sein können, halten Sie den Wein zurück, bis die Temperaturen steigen.
Es gibt nichts Schöneres, als in einer kalten Nacht einen schönen Rotwein vor dem Kamin zu öffnen, also bewahren Sie den Wein mit diesen Tipps in seiner besten Form. Wenn Sie andere Tipps für das Reisen mit Wein bei kaltem Wetter haben, hinterlassen Sie sie bitte in einem Kommentar unten.
Wir haben dieses Problem kürzlich aus erster Hand erfahren, als wir Wein und Champagner von Frankreich nach Polen verschickt haben. Bei Temperaturen weit im Minusbereich froren einige unserer Flaschen einfach ein, drückten den Korken hoch und waren undicht. Unsere Entscheidung, die Flaschen zu verschicken, anstatt sie mit ins Flugzeug zu nehmen (der Versand war teurer, aber wir hatten weniger Gepäck zum und vom Flughafen), haben wir bereut und unsere Lektion gelernt. Wir werden von nun an unser Weingepäck verwenden.
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