SeattleEdit
Die erste Starbucks Reserve Rösterei wurde im Dezember 2014 im Stadtteil Capitol Hill in Seattle eröffnet. Sie hat 15.000 Quadratfuß (1.400 m2) und soll rund 20 Millionen Dollar gekostet haben. Die Rösterei verfügt über ein Split-Flap-Display, eine Abflugtafel, wie sie in Bahnhöfen des 20. Jahrhunderts üblich war. Die Tafel wurde von Solari di Udine entworfen und zeigt die gerösteten Kaffeesorten an.
ShanghaiRösterei
Die Rösterei in Shanghai, China, befindet sich in der HKRI Taikoo Hui Mixed-Use-Entwicklung, an der Luxus-Einkaufsmeile Nanjing Road. Sie wurde im Dezember 2017 eröffnet und ist derzeit der größte Starbucks-Standort der Welt (inzwischen übertroffen von der Rösterei in Chicago). Die Rösterei in Shanghai hat 30.000 Quadratfuß (2.800 m2) auf zwei Etagen. Die Rösterei in Shanghai verfügt über eine Rösterei, drei Kaffeebars, eine Teavana-Teebar und ein von Alibaba entwickeltes Augmented-Reality-Feature: Informationen über Kaffeesorten und den Röstprozess, die durch das Öffnen der Taobao-App des Unternehmens und das Zeigen auf verschiedene Orte angezeigt werden. Das Geschäft umfasst auch einen Marktplatz, einen Bereich für Wein- und Bierverkostungen, eine Bar, an der man Bohnensäcke für den Kauf schöpfen kann, und Orte, an denen man verschiedene Kaffeesorten im ganzen Geschäft probieren kann. Ähnlich wie bei anderen Röstereien steht ein zweistöckiges Bronzefass in der Mitte des Ladens. Das Fass ist mit 1.000 traditionellen chinesischen Stempeln verziert, die von Hand eingraviert wurden und Geschichten über das Unternehmen und den Kaffee erzählen. Das Fass wiegt 40 Tonnen und enthält die in der Anlage gerösteten Bohnen, die in regelmäßigen Abständen durch Rohre in der Anlage verteilt werden, um verwendet zu werden. Eine der Kaffeebars der Rösterei ist 27 m (88 Fuß) lang, die längste Starbucks-Kaffeebar, die es gibt. Ähnlich wie in Seattle gibt es auch im Gebäude eine altmodische Anzeigetafel mit geteilten Klappen, die anzeigt, welche Sorten gerade geröstet werden, und Informationen über deren Geschmack und Herkunft liefert. Viele der Bohnen der Rösterei wurden in der chinesischen Provinz Yunnan angebaut. Zur Rösterei gehört auch eine Princi-Filiale, in der Pizzen und Focaccia verkauft werden. Eine Kaffeebibliothek umfasst Bücher über die Geschichte des Kaffees, Brühmethoden, Kaffeekunst und die Geschichte von Starbucks. Die Teavana-Bar ist aufgrund der traditionellen Teekultur Chinas beliebt; die Bar bietet eine große Auswahl an Tees, Brühmethoden und Getränken auf Teebasis.
MilanEdit
Mailänder Rösterei
Die Rösterei in Mailand befindet sich im Palazzo Broggi , dem ehemaligen Börsen- und Hauptpostgebäude der Stadt. Das Gebäude befindet sich an der Piazza Cordusio, einem Platz im Zentrum der Stadt. Die Rösterei wurde am 7. September 2018 eröffnet und ist die erste von Starbucks in Italien und die erste und einzige Rösterei in Europa. Es ist der größte Starbucks in Europa, mit 25.000 Quadratfuß (2.300 m2). Der Standort wurde gewählt, da Howard Schultz 1983 die Stadt Mailand besuchte, was ihn dazu inspirierte, Starbucks um Espresso-Getränke zu erweitern, Cafés zu entwickeln und die Kaffeehauskette aus dem einzigen ursprünglichen Standort heraus zu gründen.
Das Interieur wurde unter Berücksichtigung der Lage gestaltet. Die meisten Starbucks-Standorte verwenden warme Materialien wie Holz und keine Steinoberflächen. Für den Standort in Mailand wurde mit der Installation von Calacatta-Marmortheken eine Ausnahme gemacht, da Marmor in italienischen High-End-Coffeeshops häufig verwendet wird. Die Theken sind mit einer Strahlungsheizung ausgestattet, um sie warm zu halten.
Der Standort verfügt über eine Hauptbar mit sieben verschiedenen Kaffeesorten, eine Selbstbedienungs-Bohnenbar, eine Holzofenbäckerei, einen Princi-Gastronomiebereich, eine Verkaufsfläche und eine „Arriviamo“-Cocktailbar, die Cocktails auf Kaffeebasis und italienische Getränke wie den Aperol Spritz serviert. In der Hauptbar gibt es eine Affogato-Station, die es nur in Mailand gibt. Das Affogato-Eis wird auf Bestellung mit flüssigem Stickstoff zubereitet und mit einem Schuss Espresso serviert. Der im Gebäude geröstete Kaffee wird in Starbucks-Filialen in Europa, dem Nahen Osten und Afrika verwendet.
New York CityEdit
Der New Yorker Standort befindet sich in Manhattans Stadtteil Chelsea. Er befindet sich im ersten Stock der 61 Ninth Avenue. Der Standort hat 23.000 Quadratfuß (2.100 m2) und umfasst eine Kaffeerösterei, zwei Kaffeebars, eine Cocktailbar, eine Bäckerei und ein Terrarium. Die Bäckerei, die von Princi betrieben wird, bietet Backwaren, Pizzen, Salate und Brote an. Die Cocktailbar, eine „Arriviamo Bar“, bietet Cocktails auf Kaffee- und Teebasis an. Die Innendecke hat kunstvolle Quadrate und Rechtecke, die an die Außenarchitektur des Gebäudes erinnern. Das Terrarium erinnert an die Hacienda Alsacia, eine Kaffeefarm in Costa Rica und die erste und einzige Farm im Besitz von Starbucks.
Rösterei in Tokio
Rösterei in Tokio
Die Rösterei in Tokio wurde am 28. Februar 2019 in Tokios Stadtteil Nakameguro eröffnet. Die Rösterei hat etwa 32.000 Quadratfuß (3.000 m2) und wurde von Kengo Kuma entworfen und mit japanischem Zedernholz gebaut. Es ist das einzige Gebäude der Reserve Roastery, das eigens dafür gebaut wurde; die anderen Röstereien haben bestehende Gebäude umgenutzt. Das Innere hat vier Etagen, die jeweils dekorative Elemente der japanischen Kultur enthalten. In der ersten Etage befindet sich die Haupt-Kaffeebar, während in der zweiten Etage eine Teavana-Teebar eingerichtet ist, in der 18 verschiedene Tees und Teegetränke angeboten werden. Die Cocktailbar im dritten Stock, die als „Arriviamo Bar“ bezeichnet wird, bietet mit Kaffee und Tee angereicherte Cocktails, japanische Versionen klassischer Cocktails und alkoholfreie Cocktails. In der vierten Etage befindet sich die „Amu Inspiration Lounge“, ein Veranstaltungsraum, der von der Specialty Coffee Association of Japan als Schulungsort zertifiziert werden soll.
Zentrales Element der Anlage ist ein 56 Fuß hohes Kupferfass, das aus 121 Kupferplatten besteht, die in der japanischen Tsuchime-Technik handgehämmert wurden. In dem Fass lagern die gerösteten Kaffeebohnen, damit sie sich absetzen und die Gase entweichen können, bevor sie gebrüht oder verpackt werden. Um das Fass herum hängen 2.100 kupferne Kirschblüten von der Decke, eine Hommage an den nahe gelegenen Meguro-Fluss, der für seine zahlreichen blühenden Kirschbäume bekannt ist. Vom Fass gehen Kupferrohre ab, die die Kaffeebohnen in die verschiedenen Bereiche des Ladens transportieren. Die Anlage verfügt über zwei Röster, einen 118 Kilogramm schweren Probat G-120 und einen 16 Kilogramm schweren Probat P25-Röster, die täglich bis zu 1.800 kg Kaffee rösten können. Der Kaffee wird in der Rösterei verwendet und an Einzelhändler in ganz Japan verschickt.
ChicagoEdit
Die Rösterei in Chicago, die am 15. November 2019 eröffnet wurde, ist der größte Starbucks-Standort der Welt. Das Gebäude an der 646 North Michigan Avenue an der Magnificent Mile hat fünf Stockwerke mit 35.000 Quadratfuß (3.300 m2). Es war früher ein Flagship-Store für Crate & Barrel. Die Rösterei umfasst eine Kaffeebar, eine Cocktailbar und einen Sandwich-Laden im italienischen Stil. Starbucks hat den Gründer von Crate & Barrel, Gordon Segal, und Solomon Cordwell Buenz, die ursprünglichen Architekten des Gebäudes aus dem Jahr 1990, in die Umgestaltung der Räumlichkeiten einbezogen.
Im Inneren des Gebäudes befinden sich acht 17 m hohe Kupferrohre, die die Kaffeebohnen von Etage zu Etage transportieren. Jede Etage hat ein Thema und eine Vielfalt an Köstlichkeiten. Die erste Etage ist die Hauptebene, in der die Kunden Kaffee und Leckereien zum Mitnehmen sowie Souvenirs und Merchandise kaufen können. Im zweiten Stock befindet sich ein Princi-Standort, der Gebäck, frische Croissants, Cannoli, Käsekuchen und andere süße Torten verkauft. Andere Lebensmittel wie Pasta und Pizzen sind ebenfalls auf dieser Etage zu finden. Der dritte Stock besteht aus Fässern, die mit guatemaltekischem Cold Brew und anderen seltenen Kaffeesorten gefüllt sind. In der vierten Etage befindet sich die Cocktailbar der Rösterei, in der sowohl klassische als auch moderne Drinks serviert werden. Die fünfte Etage, die Dachterrasse, ist derzeit bis zur wärmeren Jahreszeit nicht verfügbar.