Wenn Sie sich gefragt haben, wie man Chicken Alfredo mit weniger Kalorien und viel Geschmack zubereiten kann, dann suchen Sie nicht weiter. Dieses Rezept reduziert die Kalorien um etwa 65% und bekommt trotzdem jedes Mal begeisterte Kritiken!
Hähnchen Alfredo… köstlich! Ernsthaft, das ist so gut!
Wussten Sie, dass Sie, wenn Sie Chicken Alfredo in einem durchschnittlichen Restaurant bestellen, satte 1200 – 1547 Kalorien und bis zu 97 Gramm Fett bestellen! VERRÜCKT, was?
Dieses Rezept hat nur einen Bruchteil des Fettes und der Kalorien mit all dem Geschmack und nur etwa 425 Kalorien und 11 Gramm Fett. Viel besser!
Alfredo ist ein absoluter Favorit meiner beiden Mädchen, ich glaube, sie würden es jeden einzelnen Tag essen, wenn sie könnten. Ich beschloss, dass es an der Zeit war, herauszufinden, wie man Hühnchen-Fettuccine gesünder für sie machen kann und raten Sie mal… das Ergebnis war AMAZING! Ehrlich gesagt, dieses Rezept wird Sie von den Socken hauen … reichhaltig, cremig und ach so lecker!!!
Ich füge manchmal gedünsteten Brokkoli, Spargel oder Pilze hinzu, um etwas mehr Gemüse zu bekommen. Sie können auch Vollkornnudeln oder sogar Zucchini-Nudeln verwenden, wenn Sie einen Spiralisierer haben.
Wie ich in unserer örtlichen Kochschule gelernt habe, ist Muskatnuss eine Zutat, die häufig zu weißen Soßen hinzugefügt wird. Sie brauchen nur eine kleine Prise, um der Sauce Geschmack zu verleihen.
Dieses Rezept benötigt 2 Tassen gekochtes Hähnchen. Sie können das Hähnchen entweder mit ein wenig Antihaft-Spray in einer Pfanne kochen, ein im Laden gekauftes Brathähnchen verwenden oder (mein Favorit) es grillen!
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Skinny Chicken Fettuccine Alfredo
Vorbereitungszeit 15 Minuten 
Portionen 8 Portionen 
Autor Holly Nilsson 
Kurs Abendessen 
Küche Amerikanisch Zutaten
- ▢ 2 Hähnchenbrüste gekocht und gehackt
- ▢ 1 Tasse kalte Milch
- ▢ 1 Esslöffel Mehl
- ▢ 1 Teelöffel Olivenöl
- ▢ 1 Knoblauchzehe
- ▢ 3 Esslöffel heller Frischkäse nicht fettfrei
- ▢ ½ Tasse frischer Parmesan geraspelt
- ▢ Salz nach Geschmack
- ▢ Prise Muskatnuss
- ▢ 12 Unzen frische Fettuccine
- ▢ frische Petersilie zum Abschmecken
Anleitung
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Bei mittlerer Hitze, Olivenöl und Knoblauch in eine Pfanne geben. Etwa 1 Minute kochen lassen.
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Mehl in kalte Milch einrühren, bis es sich aufgelöst hat und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen. Sobald es eingedickt ist, Hitze ausschalten und Frischkäse, Salz &Muskatnuss einrühren, bis er geschmolzen ist. Parmesan und Hähnchenfleisch hinzufügen.
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In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Die Nudeln mit der Soße anrichten und mit Petersilie und zusätzlichem Käse bestreuen.
Ernährungsinformationen
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutaten variieren.)
Hinweis: Die tatsächlichen Nährwertangaben dieses Rezepts variieren je nach verwendeten Zutaten. Mit 2 % Milch ergab dieses Rezept mit den von mir verwendeten Marken 4 Portionen mit ca. 423 Kalorien und 11 g Fett pro Portion. Sie können Ihre Informationen hier eingeben, um die Nährwerte auf der Grundlage der verwendeten Zutaten und Marken zu berechnen. Die Informationen auf dieser Seite dienen nur zu Informationszwecken.
Angepasst von Food Network Magazine
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