Wenn es um Kalorien geht, neigen wir dazu, Pizza abzuschreiben. Wir wissen, dass sie mit Käse belegt und sicherlich ungesund ist, aber sie ist so gut, dass wir uns einreden, dass eine Portion oder zwei nicht allzu schlecht für uns sein können. Würden wir nach der Wahrheit suchen, würden wir vielleicht nie wieder ein Stück essen wollen. Und wer kann schon leben, ohne jemals wieder ein Stück Pizza zu essen?
Nun, heute ist der Tag, an dem wir Ihre Seifenblase platzen lassen. Weil New Yorker Pizzerien ihre Kalorienangaben nicht veröffentlichen müssen, sind wir zum nächsten Kettenrestaurant-Faksimile, Sbarro, gegangen, dessen Pizzastücke im New Yorker Stil in der Größe mit echten New Yorker Stücken konkurrieren. Ein Stück Sbarro-Käsepizza enthält 410 Kalorien, 14 Gramm Fett, acht Gramm gesättigtes Fett und 790 Milligramm Cholesterin. Eine Peperoni-Scheibe enthält 480 Kalorien, 20 Gramm Fett, neun Gramm gesättigte Fettsäuren und 980 Milligramm Natrium.
Die Größe der Pizza in New York variiert stark; einige Dollar-Scheiben (die eher der Standardgröße von Sbarro entsprechen) sind eher klein, während andere Pizzen die doppelte Menge an Käse enthalten, weil der Koch eine schwere Hand hat. Wir empfehlen Ihnen, auf Nummer sicher zu gehen und davon auszugehen, dass sie weit über 400 Kalorien, etwa 20 Gramm Fett und eine ganze Menge Natrium enthält. Aber selbst wenn Sie über den Fett- und Kaloriengehalt besorgt sind, wagen Sie es nicht, den Käse zu entfernen!