Schokoladen-Chip-Cookie-Brownie-Riegel
Teilen Ein Schokoladen-Chip-Cookie-Brownie-Riegel; zwei klassische Süßigkeiten kombiniert in einem erstaunlichen Riegel. Doppelt schokoladige, zähe Brownies, gekrönt mit einem Löffel voll perfektem Schoko-Chip-Cookie-Teig.
Neulich hatte ich ein plötzliches Bedürfnis nach einem Brownie. Es war einer dieser Tage. Die Welt hat mich verrückt gemacht und nur ein Brownie konnte helfen. Das kommt vor. Ich bin sicher, Sie wissen, wie das ist. Nur, dass ich an diesem Tag keine Brownies gegessen habe. In meinem verrückten Zustand habe ich mir eingeredet, dass das Backen von Brownies am Nachmittag bedeutet, dass ich nicht in der Lage sein würde, sie anzuschneiden, bis es fast zu spät ist, um anständige Fotos zu machen. Also würde mein Verlangen warten müssen.
Ernsthaft, diese ganze Food-Blogging-Sache wirft manchmal einen großen Schraubenschlüssel in mein Verlangen. Nicht cool.
Die zusätzliche Zeit, in der ich keine Brownies gemacht habe, war schlecht…aber auf eine total tolle Art schlecht. Es bedeutete mehr Zeit, um einen noch besseren Brownie zu kreieren. Es ist schwer, sich zwischen Brownies und Cookies zu entscheiden, also habe ich beschlossen, beides zu kombinieren. Toppen Sie reichhaltige hausgemachte Brownies mit einem erstaunlichen Keksteig. Warum nicht?!
Es ist ein herrlicher Bissen. Eine tiefe doppelte Schokoladen-Brownie-Basis mit dem erstaunlichsten süßen und salzigen Keksteig, den der Mensch kennt, der über den Brownie-Teig gestreut wird. Die Brownies werden perfekt zäh, während die Kekse zart und außen leicht knusprig sind. Erstaunlich.
Machen Sie diese. Nicht Brownies. Keine Kekse. Schokoladenchip-Cookie-Brownie-Riegel. Das ist die einzige Möglichkeit.
Schoko-Chip-Cookie-Brownie-Riegel
Zutaten
Zutaten für den Keksteig:
- 5 EL ungesalzene Butter, erweicht
- 3 EL hellbrauner Zucker
- 3 EL Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Vanille Extrakt
- 1/8 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel grobes Meersalz
- 1 1/4 C Allzweckmehl
- 3/4 C halbhartesüße Schokoladenchips
Brownie-Zutaten:
- 1/4 C ungesalzene Butter
- 3 Unzen Zartbitterschokolade
- 3/4 C Kristallzucker
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 5 EL Allzweckmehl Mehl
Anleitung
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Ofen auf 350°F vorheizen. Die Seiten einer 8×8-Zoll-Backform leicht einfetten und mit Pergamentpapier auslegen, wobei zwei Ränder leicht überstehen.
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Für den Keksteig: In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Ei und Vanille leicht unterrühren. Natron, Backpulver, Salz und Mehl hinzufügen und gut vermischen, bis keine Schlieren mehr zu sehen sind. Zum Schluss die Schokoladenchips hinzufügen und mischen, bis sie überall verteilt sind. Beiseite stellen.
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Für den Brownie-Teig: Butter und Schokolade in einem Wasserbad über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen. Vorsichtig umrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist. Vom Herd nehmen, Zucker einrühren, dann Ei und Vanille. Kakao und Salz unterrühren. Mehl vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
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Brownie-Teig in die vorbereitete Form geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Mit einem großen Löffel Keksteig darauf geben und leicht andrücken. 25-30 Minuten backen.
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Vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie aufschneiden. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notizen