Schinken-Käse-Pasta-Salat ist ein einfacher, aber beliebter, köstlicher Pasta-Salat mit gerade genug Dressing, um ihn schmackhaft genug für einen Nachschlag (oder ein Drittel! )
Nudelsalate sind so vielseitig. Zum einen ist er ziemlich sättigend und kann leicht zum Mittagessen oder als leichtes Abendessen serviert werden.
Wir essen diesen Schinken-Käse-Nudelsalat normalerweise an einem Freitagabend. Vor allem, wenn das Wetter heiß und feucht ist.
Etwas, das ich an Nudelsalaten nicht besonders mag, ist, dass die Salate normalerweise mit Dressing übergossen werden, sei es ein Mayonnaise-Dressing oder etwas anderes.
Das Dressing, das ich in diesem Rezept verwende, ist gerade genug, um Geschmack hinzuzufügen und den Salat nicht zu sehr unter Mayonnaise zu begraben.
Sie können natürlich die Menge des Dressings verdoppeln oder sogar verdreifachen, wenn Sie einen feuchteren Salat bevorzugen.
Wenn wir Gäste zu Besuch haben, mache ich eine zusätzliche Charge des Dressings und serviere es auf der Seite. So kann sich jeder Gast selbst bedienen (was oft vorkommt).
Die Geschmäcker sind verschieden und wenn ich im Zweifel bin (bei Salaten), serviere ich immer entweder das Dressing auf der Seite, oder wie bei diesem Rezept. Ein wenig im Salat und eine kleine Schüssel neben der Salatschüssel.
Der Nudelsalat selbst ist sehr einfach, mit alltäglichen Zutaten. Ich besorge mir einen dick geschnittenen Schinken aus unserem örtlichen Feinkostladen und schneide ihn in kleine, mundgerechte Würfel.
Aber wenn wir ein oder zwei Tage zuvor zu Hause gekochten Schinken hatten und noch Reste übrig sind, verwende ich lieber diesen.
Ab und zu würde ich auch Ananas dazugeben. Aber nur, wenn ich sicher bin, dass der Salat am selben Tag gegessen wird, denn ich habe festgestellt, dass die Ananas den Salat am nächsten Tag etwas zu sauer macht.
Wenn ich den Salat am Vorabend mache, gebe ich die Ananas erst am nächsten Tag dazu. Und nicht mehr als 2 – 3 Stunden vorher.
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Eine andere Sache an diesem Salat ist, dass man ihn ein paar Stunden (mindestens 2 Stunden) abkühlen lassen muss, damit alle Aromen wirklich zusammen wirken.
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Zutaten
SALAT:
- 3 Tassen Makkaroni, gekocht und abgekühlt
- 1 1/2 Tassen gekochter Schinken, gewürfelt
- 1 1/2 Tassen Gouda-Käse, gewürfelt
- 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
SPEISEN:
- 3 EL Mayonnaise
- 2 EL Olivenöl, extra vergine
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1/2 t Salz
- 1/4 t schwarzer Pfeffer
Anleitung
- SALAT: Kombinieren Sie die Nudeln, den Schinken, den Käse, die Frühlingszwiebeln und die rote Paprika in einer großen Rührschüssel
- DRESSING: Mayonnaise, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen – über die Nudelmischung gießen und durchrühren – abdecken und mindestens 2 Stunden kühl stellen
Hinweise
Ernährungsinformationen
Ausbeute
8
Portionsgröße
1 Tasse
Anzahl pro PortionKalorien 251Gesamtfett 15gGesättigtes Fett 5gTrans-Fett 0gUngesättigtes Fett 9gCholesterin 41mgNatrium 592mgKohlenhydrate 16gFaser 1.1gZucker 0,7gProtein 17.1g
Nährwertangaben sind nicht immer genau
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In eine Servierschüssel umfüllen und gekühlt servieren.
ps: Wenn möglich, lassen Sie den Salat länger kühlen – das macht ihn nur noch besser!