Es hat in letzter Zeit viel enttäuschendes Geschwätz gegeben, da Milch -Allergiker-Fans von Red Robin bemerkten plötzlich, dass die Burger-Brötchen der allergikerfreundlichen Kette auf dem interaktiven Allergenführer des Restaurants als unsicher für Milchallergiker angezeigt wurden – eine plötzliche und dramatische Veränderung gegenüber der bisherigen Praxis. Wir kontaktierten das Top-Management von Red Robin und erfuhren, dass es sich um eine vorübergehende Änderung handelt und die Brötchen wahrscheinlich ab Montag wieder als sicher eingestuft werden.
Red Robin Brötchen bald wieder sicher für Milchallergiker
Hier ist eine Abschrift direkt von der Firma.
„Die Brötchen enthalten keine Molkereiprodukte/Milch, allerdings sind wir dabei, unsere Zubereitungsverfahren/Ausrüstung für unsere Brötchen zu ändern und mit dieser Änderung werden unsere Brötchen nicht mehr mit einem Öl getoastet – sie werden trocken getoastet. Unser derzeitiges Verfahren besteht darin, unsere Brötchen mit einem Baumwollsamenöl (keine Allergene) zu „buttern“, und die derzeitige Brötchen-Backausrüstung erfordert ein Öl zum Toasten der Brötchen. In einigen Märkten ist aufgrund der Umstellung der Geräte das Baumwollsamenöl knapp geworden oder nicht mehr vorrätig, so dass wir die Verwendung eines anderen Butteröls genehmigt haben, das in unseren Restaurants zur Herstellung unserer Buzz-Sauce verwendet wird. Dieses Öl enthält Butter. Diese Änderung ist nur vorübergehend, bis alle Restaurants vollständig auf den neuen Brötchenröster umgestellt sind. Um unsere Gäste zu schützen, haben wir während dieser Übergangszeit alle unsere Brötchen (außer dem glutenfreien Brötchen) mit dem Allergen Milch/Milch versehen.
Red Robin hat sofort nachgehakt.
Ich habe gerade ein Update von unserem Lieferketten-Team erhalten und die Installation der neuen Brötchen-Toaster in allen Restaurants wird bis Ende der Woche abgeschlossen sein. Um einen kleinen Puffer zu schaffen, werde ich das Milchallergen am nächsten Montag aus den Brötchen entfernen lassen.
Ich muss zugeben, dass ich mir gewünscht hätte, dass das Management die Community (oder auch nur uns, um es an Sie weiterzugeben) früher über dieses Problem informiert hätte, um keine Gäste zu enttäuschen. Nichtsdestotrotz schätze ich – wieder einmal – die Sorge des Managements um die Lebensmittelallergiker und ihre Bereitschaft und ihren Wunsch, so viele zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen wie möglich für uns zu ergreifen.
So, Milchallergiker (einschließlich meines Sohnes, falls Sie das lesen), machen Sie sich keine Sorgen. Es ist fast Zeit, diese saftigen Burger wieder zu genießen!