You know the feeling. Esse intenso desejo por hidratos de carbono quando tudo o que está a tentar fazer é comer limpo e saudável. O que se faz quando este desejo se instala? Evita-o completamente? Cede? Ou tenta o seu melhor para encontrar um substituto mais saudável que satisfaça o desejo sem descarrilar o seu plano nutricional?
Se não for bem este último, poderá estar apenas com falta de ideias para alimentos que possam ajudar a satisfazer a sua necessidade de uma fixação de hidratos de carbono. Tenho algumas ideias sobre o porquê deste tipo de desejo é tão comum, juntamente com algumas sugestões de alimentos quando atacam.
De onde vêm os desejos?
P>A primeira coisa – porque é que tantos de nós anseiam por hidratos de carbono?
p>p>A maioria das pessoas acredita que estes desejos são estritamente psicológicos. Culpam a sua falta de força de vontade pela sua falta de sucesso. No entanto, a maioria dos anseios deriva, na realidade, de algum tipo de desequilíbrio fisiológico que se verifica no seu interior. Um exemplo disto é o que acontece dentro do seu corpo quando ele está stressado. Os seus níveis de cortisol (hormona do stress) elevam-se, o que faz com que os seus níveis de açúcar no sangue também aumentem.
Quando o seu corpo tem níveis elevados de açúcar no sangue, liberta insulina (uma hormona que armazena a gordura) para ajudar a baixar esse açúcar no sangue (armazenar o açúcar como gordura). A insulina muitas vezes compensa em excesso, deixando-o com um baixo nível de açúcar no sangue e confundindo o seu corpo a pensar que precisa de mais energia – causando alguns desejos sérios de hidratos de carbono.
Deixar alguma vez encontrar-se super stressado no trabalho e ansiar instantaneamente por algo malicioso fora da máquina de venda automática? Este é o processo exacto da razão pela qual esse sentimento acontece. Pior ainda, ter uma má noite de sono, ou simplesmente uma dieta demasiado rica em hidratos de carbono processados, cria o mesmo impacto nos níveis de açúcar no sangue e de insulina. Conhece alguém que não durma o suficiente e talvez tenha demasiado stress? Experimente a maioria da população adulta na América.
Todos estes desequilíbrios colocam-no realmente em desvantagem quando se trata de desejos e de tentar comer de forma saudável, razão pela qual é tão importante perceber porque é que os tem para começar – mas também o que pode fazer para os ajudar a amortecer.
Por que razão são tão difíceis de ignorar os desejos de hidratos de carbono?
Por isso, os fabricantes de alimentos são realmente bons no seu trabalho. Se ganhasse dinheiro com pessoas que compram certos produtos alimentares, não faria nada ao seu alcance para as fazer querer mais?
Os alimentos transformados hoje em dia estão cheios de ingredientes artificiais, açúcar e sal, que influenciam o seu paladar para querer mais. E infelizmente, estes alimentos não são tipicamente recheados, tornando mais fácil comer em excesso e não suportam uma cintura saudável. Para não mencionar, muitos de nós temos uma boa sensação depois de os consumirmos.
What You Should Eat
Ao tentar perder peso, o desejo por hidratos de carbono pode fazer descarrilar completamente o seu plano nutricional. Mas se os tiver, pode apresentar algumas estratégias a ter no bolso de trás quando os desejos chegarem.
É também importante considerar estratégias a longo prazo no caso do seu corpo passar por períodos crónicos de stress ou de falta de sono. Nesses casos, suplementos de apoio – ou mesmo meditação – seriam vantagens quando se trata do seu plano de perda de peso.
Os alimentos abaixo devem ajudar a alimentar o seu corpo com carboidratos, ao mesmo tempo que lhe proporcionam uma boa alimentação – e sem levar a desequilíbrios adicionais de açúcar no sangue.
Se desejar um carboidrato salgado:
Os chips e pretzels são o seu doce. Quer seja por causa do crocante ou da sua necessidade de sal (um sintoma comum de um indivíduo cronicamente stressado), para ajudar a obter a sua compota, tente algo semelhante em textura, como:
- Cenoura crua e hummus
- 1-2 chávenas de pipocas caseiras com alguma manteiga e sal marinho dos Himalaias
- Chickpeas torradas
- Cortas de queijo assadas. Forrar uma folha forrada com papel pergaminho e cozer a 400 graus F durante 10 minutos.
Se desejar um doce carboneto:
Candy, sobremesa, ou chocolate é algo em que se fixa. Isto é provável porque o seu açúcar no sangue caiu e está a desejar açúcar. Quer seja logo após uma refeição ou no meio, estas escolhas são rápidas, fáceis e saborosas.
- Bagas congeladas ou frescas com creme de leite
- Batido de proteína de chocolate
- Pasta, pão, cereais – é o que quiser. Para alguns, anseiam por hidratos de carbono amiláceos porque têm sido um alimento básico durante toda a sua vida à refeição. Outros podem desejá-los depois de um treino realmente duro (onde pode ser necessário hidratos de carbono adicionais para reabastecer). Estas escolhas abaixo são melhores agrafos para o seu menu para aqueles dias em que simplesmente não lhe apetece comer apenas carne e vegetais.
- Massas de abóbora ou massa de abobrinha
- Substitutos de couve-flor (crosta de pizza, puré, e até mesmo picadas)
Almond Butter Banana Muffins
- Granola caseira: caju picado, flocos de coco, e sementes de girassol misturadas com 1 colher de sopa. de pedaços de chocolate preto ou frutos secos
Quando posso ter a coisa real?
Carboletas de chocolate preto ou frutos secos – fora das frutas e legumes – podem ter um lugar numa dieta quando se trata de perder peso e ser saudável. Alimentos ricos em hidratos de carbono, tais como a aveia cortada em aço, arroz castanho, ou quinoa, podem ser consumidos juntamente com qualquer combinação de proteínas e gorduras de qualidade.
Cancelo os clientes a manterem porções de meia chávena ou menos, e a guardarem estes alimentos ricos em hidratos de carbono para pós-treino (uma altura em que o seu corpo pode ter necessidades acrescidas para este tipo de combustível) ou à noite/jantar.
Uma ferramenta fantástica que muitos dos meus clientes utilizam como combustível ou lanche pré-treino é a Geração UCAN. É uma bebida energética desportiva em pó que é composta por SuperStarch – um carboidrato complexo que se decompõe lentamente com o tempo e não aumenta o açúcar no sangue como outros alimentos e bebidas com carboidratos.