Temos algo um pouco fora do normal dos nossos postos regulares: Vai aprender o processo de sete passos para construir o seu próprio forno de pizza a lenha. Se alguma vez sonhou em poder desfrutar da crosta de lenha em qualquer altura em casa, este é o projecto que tem estado à espera.
Palavra de aviso no entanto… Este forno de pizza vai levar alguma equidade de suor e alguns dias, se não semanas, a completar para a maioria das pessoas. Mas para o tipo de bricolage (ou rapariga) com um desejo ardente de pizza de lenha em qualquer altura, é o projecto perfeito para investir o seu tempo e criatividade em.
Sua recompensa por isto todo este esforço é um ano de pizza a comer felicidade. Oh sim, vai valer totalmente a pena.
P>Embora precises de gastar o teu tempo, não vais precisar de gastar muito dinheiro para construir este forno de pizza. Com um pouco de criatividade, poderá realmente construir isto por menos de 100 dólares. Nos vídeos do tutorial abaixo, o forno de pizza foi construído utilizando madeira recuperada e outros materiais reciclados. Mesmo que fosse à loja de ferragens local para encontrar alguns materiais, deveria ser possível manter o custo total bem abaixo dos $500. Isto é menos do que o preço de uma fatia de pizza de restaurante por dia ao longo de um ano para construir o seu próprio forno!
Um professor de tecnologia da escola média Tom Peyton é responsável pela criação desta série de vídeo e pela documentação do processo de construção deste forno. Peyton faz uma variedade de construções fixes como esta para ajudar a inspirar e educar os seus alunos sobre mecânica e tecnologia industrial. Dica de chapéu para tudo o que faz para encorajar a próxima geração de engenheiros, construtores e inventores! Veja a página de Tom Peyton no YouTube para ver o que ele está a construir a seguir.
Exemplo de um forno de pizza no quintal.
Coisas a considerar antes de começar o seu forno de pizza Build Out
Antes de mergulharmos nas instruções passo-a-passo sobre a construção de um an, é importante que tenha uma ideia clara do tipo de forno com que quer acabar. Damos instruções detalhadas sobre como construir um forno de pizza pequeno e portátil que é movido num pequeno carrinho. Este forno é ideal para um principiante que quer apanhar um processo de construção e assar pizzas de lenha em casa. Se se sentir mais ambicioso e quiser um forno de alvenaria permanente com uma fundação feita de tijolo, barro e betão, então consulte as plantas em PDF localizadas no fundo deste artigo.
Requisitos de espaço: Qual é o espaço de que dispõe? Quer que o forno seja móvel ou num local fixo? Assegure-se de responder a estas questões antes de iniciar uma construção. Os planos do forno concebidos para restaurantes podem ter uma área total de superfície do forno entre 1.900 – 2700 polegadas. Recomendamos medir a área que pretende construir para ter uma visão de como será a construção em primeiro lugar. Dependendo do local onde vive e se tiver um HOA, poderá ter de procurar uma licença de construção antes de iniciar a construção.
Custo: Em geral, quanto maior for o forno, mais caro será o preço. Se este for o seu primeiro forno de construção, as nossas instruções ajudá-lo-ão a montar um forno por menos de $100 no custo total, utilizando madeira recuperada e outros materiais reciclados. Mas se os seus planos forem para restaurante ou outros fins comerciais, o preço pode ir até $10.000 para construção.
Ferramentas & Materiais: Mais uma vez para a nossa construção, necessitará de ferramentas e materiais mínimos. À medida que se for formando para fornos de tijolos mais complexos, necessitará de ferramentas como um martelo, tijolos de fogo, argila de fogo, cobertores de fogo, e outros materiais. Consulte os planos específicos dos seus fornos de pizza para uma lista completa de equipamento.
P>Pequeno Forno de Pizza Build (O nosso exemplo)
- Hammer
- Pregos ou parafusos (para carrinho)
- Rodas / rodízios (para carrinho)
- Gloves
- Saco ou balde de mistura
- Paule ou contraplacado e 2 x 4’s.
- Água
Saco de cimentoSaco de vermiculiteSaco de vermiculite fina
Nível de perícia pessoal: Finalmente, precisa de aceder honestamente ao seu nível de aptidões pessoais antes de embarcar neste projecto. Embora qualquer pessoa possa construir as competências necessárias para construir um forno de bricolage ao longo do tempo, se nunca construiu nada à mão antes, recomendamos que comece com um forno inicial, como descrevemos nos vídeos abaixo. Se quiser completar algo mais ambicioso, considere recrutar um amigo ou familiar com mais experiência que esteja interessado em ajudar e possa indicar-lhe a direcção certa quando surgirem problemas.
Saiba como construir um forno de pizza.
Como construir um forno de pizza de quintal em 7 passos
Embora a maioria das pessoas construa fornos como este com o objectivo de cozinhar uma torta de pizza, não está certamente limitado a este tipo de comida. Onde se tem uma chama, pode-se cozinhar quase tudo, incluindo cozer pão, cozinhar peixe, carnes, ou qualquer outra coisa que se queira provar. Há muitas variações diferentes de planos de forno que também pode encontrar online e que ligámos perto do fundo deste posto se quiser optar por um estilo de construção diferente.
Pronto para construir o seu próprio forno de quintal? Fantástico! Siga de perto as instruções fornecidas em cada um dos vídeos abaixo para começar.
Passo 1: Construção da Forma do Forno
O primeiro passo é construir a forma do seu forno de pizza. O formulário neste exemplo é muito simples, sendo o contraplacado utilizado com cortes para as quatro pernas para manter a fundação ligeiramente fora do chão. Uma bola de 60 litros foi utilizada para este exemplo, mas pode ser maior se quiser. A construção é estes vídeos é para um forno de tamanho médio. Uma bola maior significa um forno maior no final do processo!
Uma bola de ajuste acessível como esta que pode comprar da Amazon por menos de 20 dólares é a forma ideal para criar a cúpula do forno. Esta parte do forno é também chamada de iglu devido à sua forma.
P>Próximo pode ver o que vai fazer o arco do forno. O arco é a abertura do semi-círculo para o forno de pizza. Mais uma vez, o contraplacado recuperado e 2 x 4’s são utilizados para esta secção. Simplesmente descansamos esta peça ao lado da bola de ajuste. Há também um recesso construído nesta área da porta do forno.
Para esta construção do forno, a parte superior da cúpula tem aproximadamente 100 cm de altura. O meio do arco tem cerca de 56 cm. Como regra geral, o arco deve ter cerca de dois terços da altura da cúpula.
Após a construção da forma, é altura de cobrir a estrutura com um invólucro de plástico. Pode-se retirar o plástico do pacote e cobrir completamente o forno. Recomendamos que comece por cobrir a área da cúpula e depois passe para o arco. Não se esqueça de dar palmadinhas e alisar o invólucro de plástico ao completar este passo.
Depois de o forno ter sido embrulhado, está na altura de criar a forma da chaminé. Para criar a forma da chaminé pode usar uma garrafa de 20 oz. de refrigerante reciclado para criar a forma redonda, como demonstrado no vídeo acima. Também se pode utilizar um pequeno pedaço de tábua para manter a forma da chaminé no lugar. Esta será fixada à parte superior do forno e proporcionará ventilação ao cozinhar.
Após ter completado esta etapa, é tempo de fazer uma pausa e de se congratular. Quando terminar com o vídeo dois, terá uma unidade que se assemelha muito mais a um verdadeiro forno de pizza de quintal.
Passo 2: Construção da concha do forno
Nesta secção, estaremos a criar a parede do forno. Serão necessários três ingredientes para criar este robusto forno de parede:
Vermiculite: A vermiculite é um mineral que é frequentemente utilizado como isolante barato, tornando-o o material ideal para fornos de pizza. É muitas vezes descrito como tendo qualidades semelhantes à Perlite. Normalmente, a vermiculite é utilizada para plantação, pelo que se pode encontrar vermiculite em muitas lojas, incluindo lojas de casa e de jardim, Wal-Mart, e, claro, Amazon.
Existem também diferentes tipos de vermiculite! Há variedades grosseiras e de qualidade fina disponíveis. Se utilizar vermiculite mais fina, é capaz de obter um acabamento de parede mais suave e mais forte.
Cimento: Pode obter mistura de cimento de forma acessível no seu Home Depot ou Lowe’s local. Normalmente, isto custar-lhe-á cerca de $8 por pé quadrado. Como já sabe, o cimento não é o ingrediente principal na parede do nosso forno, por isso deve estar tudo a menos de $30 por esta peça.
Água: Sinta-se à vontade para utilizar água da torneira à moda antiga não filtrada para este projecto.
A proporção para a parede do nosso forno será 5 partes de vermiculite (3 partes grosseiras, 2 partes finas), 1 parte de cimento, 1 – 2 partes de água, dependendo de como tudo está ligado.
Necessitará de um balde grande, banheira ou saco de mistura para mexer vermiculite, cimento e mistura de água. Se conseguir encontrar uma pequena pá ou bastão de mistura que seja ideal neste processo. Vai querer continuar a mexer esta mistura até ter uma boa mistura uniforme entre o cimento e a vermiculite. Continue a adicionar água até que a mistura comece a ligar.
Dependente do aspecto da mistura, poderá ser necessário continuar a adicionar mais água até que o material se ligue.
Building Up the Wall with the Mix
Após a mistura ser feita, é altura de começar a aplicar a camada da parede na nossa forma de forno. Para o conseguir, vai querer começar no fundo da forma e começar a trabalhar lentamente à volta e acima do molde.
É importante à medida que se aplica a mistura para assegurar que a camada da parede é um nível consistente de espessura em toda a volta das paredes do forno. Para este forno de tamanho médio, a espessura da parede será de aproximadamente 20 mm ou 0,78 polegadas. Se estiver a fazer um forno de maior dimensão, terá obviamente de aumentar a espessura das paredes.
Esta parte do projecto também pode ser feita em lotes. Sinta-se à vontade para deixar as camadas inferiores da parede fixarem-se durante a noite, se necessário, e continuar a avançar no dia seguinte ou quando tiver tempo. Tudo o que precisa de fazer a partir deste ponto é simplesmente continuar o processo de adicionar à parede do seu forno de forma consistente e depois dar tempo para que este se fixe e seque.
Passo 3: Construção do carrinho
Neste passo, foi construído um carrinho para transportar mais facilmente o forno de pizza. A madeira de paletes antigas foi reutilizada principalmente para construir este carrinho, pelo que o acabamento não é tão imaculado como se se utilizasse 100% de material novo. Quatro rodízios foram instalados na unidade para facilitar a mobilidade.
Uma grande folha de contraplacado de 5 mm será posicionada no topo deste carrinho onde a concha do forno será finalmente colocada. Este é um passo rápido em comparação com outros dentro deste tutorial!
Passo 4: Construção do Chão e Porta do Forno
Este vídeo começa onde o último vídeo da série terminou lixando o carrinho para que fique liso e instalando o chão do forno. Como se vê, foi utilizado um berbequim eléctrico para instalar rapidamente os parafusos no nosso carrinho para apoio.
Originalmente o plano era utilizar um pavimento de areia para o forno. A areia poderia certamente funcionar bem, mas também resultaria num forno muito pesado, que seria difícil de deslocar. Em vez disso, o chão do forno será feito de vermiculite, tal como o forno. Como se pode ver no ponto de 1 minuto e 35 segundos do vídeo, foi criado um formulário para o chão usando Corex / Corflute a 60 mm de altura. Foram colocados pequenos pregos à volta do chão do forno para suportar o Corex / Corflute.
Com esta construção, precisamos do chão para absorver e evitar que o calor desça até à base de madeira do forno de pizza. A profundidade do chão de vermiculite de 60 mm deve ser suficiente para evitar que isto aconteça.
Nota Importante:
Mistura do chão do forno: A mistura de isolamento irá mudar ligeiramente para o chão do forno. Utilizar 5 partes de vermiculite, 1 parte de cimento, e 2 partes de água para o forno de chão. Pode misturar uniformemente dentro do mesmo balde ou saco de cimento que utilizou anteriormente.
Mistura da Porta do Forno: 5 partes de vermiculite média, 1 parte de cimento, 2 partes de água. Pode usar exactamente o mesmo método descrito anteriormente para fazer a forma da porta do forno. Quando estiver a colocar a mistura para a porta do forno, não se esqueça de inserir algum tipo de metal e pega robusta que será utilizada para abrir e fechar o forno. Pode adicionar qualquer pega de metal que seja suficientemente robusta e se ajuste ao estilo do seu forno.
Veja o vídeo acima para ver o tempo decorrido da mistura do chão do forno e da porta a ser instalada.
Passo 5: Montagem do chão e do forno de pizza no Carrinho
P>Até ao vídeo da magia do tempo decorrido, o forno de pizza e o chão foi colocado! Neste vídeo aprenderá como colocar o forno e o chão no carrinho. Uma vez colocado o chão e o forno no seu carrinho, poderá notar algumas fissuras na sua criação. Não se preocupe! Um produto chamado Vesúvio pode ajudá-lo a preencher quaisquer fissuras que ocorram. Este produto é também utilizado para argamassa e ligar a concha do forno ao chão. Assegure-se de que o forno tem uma duração mínima de 6 – 8 semanas para que se fixe neste ponto. Dito isto, estamos a chegar muito perto de completar a construção deste forno! Parabéns por ter chegado tão longe! Nota: Se está preocupado com o aspecto do forno nesta altura, não esteja. O forno será alisado para ter uma aparência mais atraente em breve.
Passo 6: O Primeiro Fogo no Seu Forno Feito em Casa
Embora a construção tenha sido concluída, ainda há um pouco mais de trabalho a fazer antes de realmente deslizar a primeira torta de pizza para este forno. É preciso parti-la em primeiro lugar! A primeira vez que utilizar o forno de pizza, vai querer iniciar uma pequena fogueira como a demonstrada no vídeo e deixar o forno arder durante cerca de 15 minutos. Certifique-se de que o seu primeiro fogo não é demasiado grande, pois pode partir a casca.
Depois de ter tido uma primeira queimadura bem sucedida, espere alguns dias e complete um fogo de teste final que dura cerca de 30 minutos. Mais uma vez, assegure-se de que o fogo não é demasiado grande e intenso, pois pode rachar a casca do seu forno. No vídeo final, iremos trabalhar na instalação da chaminé do forno.
Passo 7: Instalação da Chaminé
Neste vídeo, iremos instalar a chaminé AKA instalando a chaminé de aço inoxidável para permitir a ventilação no forno. O primeiro passo no processo de instalação é o bloco do orifício da chaminé com madeira e algum cartão para que se possa deixar cair a chaminé no topo. Foi utilizado um cimento refractário chamado Vesúvio para instalar esta chaminé, mas podia-se utilizar qualquer cimento de fogo. Certifique-se de que o cimento refractário tem uma consistência espessa para que não deslize para dentro da chaminé. Tente enfiar o máximo possível deste cimento para garantir que a chaminé é suportada.
Depois de o cimento estar colocado, está a ser instalado um lampejo de cobre à volta da chaminé. Isto irá impedir que a chaminé se desloque para dentro do forno ao longo do tempo. Nesta altura, a construção está completa e o forno está pronto para começar a cozinhar pizza!
Mais Planos de Forno de Pizza de Bricolage Grátis & PDFs
Procura de planos de forno de pizza mais avançados do que os feitos dentro da nossa série de vídeo? Veja os links abaixo que o levarão a alguns dos melhores build outs em PDF que pudemos compilar online.
Como construir um forno de pizza em quatro dias – Pronto para se formar em pequenos fornos de pizza de bricolage, como passamos no vídeo tutorial? Se o seu objectivo é construir um forno de pizza permanente no seu quintal, este é um esboço fantástico sobre como realizar com fotografias. Isto exigirá uma fundação de cimento sólido e significativamente mais despesas do que o vídeo tutorial listado aqui.
Meu Guia de Construção de Forno de Pizza PDF – Este é um guia fantástico de 40 páginas que precisa de ler se estiver a considerar construir um forno de pizza permanente no quintal. As ilustrações e fotografias deste guia fazem dele um prazer de ler e pode dizer quanto trabalho .
Este PDF entra com muitos detalhes na construção dos alicerces do seu forno de pizza. Construir uma fundação sólida não é muito importante quando se trata de construir um forno de tamanho médio como o que demonstrámos, mas é um assunto extremamente importante quando se trata de fornos de tijolos maiores. As dimensões deste forno são de 1200 mm x 1200 mm x 300 mm.
Planos exteriores do forno de pizza – Fantásticas ilustrações de diferentes componentes do processo de construção, incluindo vistas do arco e da porta do forno que não estão prontamente disponíveis noutros locais. Pode também encontrar uma lista útil de materiais e ferramentas específicas necessárias para realizar esta construção.
Como Construir um Forno de Pizza – Peça extremamente aprofundada que esboça diferentes opções de materiais, dimensões, juntamente com instruções de como utilizar o forno e fornecer manutenção contínua.
Esperamos que tenha gostado deste épico post sobre a construção do seu primeiro forno de pizza. Como pode ver nos vídeos, completar este projecto não é um feito fácil e exigirá semanas de esforço consistente para o realizar. Se acabar por fazer o seu próprio forno de pizza, por favor partilhe essas fotos e histórias na secção de comentários abaixo! Estamos ansiosos por ver os seus fornos de pizza de bricolage.