As seguintes perguntas frequentes sobre Perclorato nestes tópicos:
Perclorato nos Alimentos
Teste de Perclorato na FDA e EPA
Que acções estão a tomar a FDA e a EPA
Conselhos aos Consumidores
Perclorato nos Alimentos
O que é perclorato?
Perclorato é uma molécula com carga negativa feita de um átomo de cloro e quatro átomos de oxigénio. O perclorato pode ocorrer naturalmente ou ser feito pelo homem.
Onde é encontrado o perclorato?
O perclorato ocorre naturalmente nos estados áridos do sudoeste dos Estados Unidos (EUA), em depósitos de fertilizantes de nitrato no Chile, e em minério de potássio nos EUA e Canadá. O perclorato também se forma naturalmente na atmosfera. O perclorato fabricado é utilizado como um químico industrial e pode ser encontrado em propulsor de foguetes, explosivos, fogo-de-artifício, e foguetes de estrada. Como o perclorato se encontra no ambiente, foi encontrado em alguma água potável e em alguns alimentos. Além disso, pequenas quantidades de perclorato (para não exceder 1,2% em peso do polímero acabado) podem ser utilizadas como componente em certos recipientes e equipamento de processamento alimentar para utilização apenas em contacto com certos tipos de alimentos secos.
Quais são os riscos para a saúde associados à exposição ao perclorato?
A exposição humana a doses elevadas de perclorato pode interferir com a absorção de iodeto pela glândula tiróide, perturbando as funções da tiróide e levando potencialmente a uma redução na produção da hormona tiróide. De facto, o perclorato tem sido utilizado como droga para tratar o hipertiroidismo (excesso de produção da hormona tiróide) e para diagnosticar distúrbios relacionados com o metabolismo da tiróide ou do iodo. Nos adultos, a tiróide desempenha um papel importante na regulação do metabolismo. Em fetos e bebés, as hormonas da tiróide são críticas para o crescimento e desenvolvimento normal do sistema nervoso central. As mulheres grávidas e os seus fetos e recém-nascidos têm o maior potencial de risco de efeitos adversos para a saúde após a exposição ao perclorato.
FDA Testing of Foods for Perchlorate
What testing has the FDA has done for perchlorate in food?
Entre 2008 e 2012, a FDA recolheu e testou um total de 5.464 amostras de alimentos para perclorato e não encontrou nenhuma alteração global nos níveis de perclorato nos alimentos em comparação com 937 amostras recolhidas entre 2005 e 2006. Uma análise adicional dos níveis de perclorato por ano entre 2008 e 2012 também não encontrou nenhuma alteração consistente nos níveis de perclorato nos alimentos de ano para ano.
O conjunto de dados de 2008 – 2012 continha níveis médios mais elevados de perclorato em alguns alimentos, tais como mortadela, salame, e verduras colardas, e níveis médios mais baixos de perclorato noutros alimentos, tais como bagels simples, macarrão em caixa e queijo, e chocolate de leite, quando comparado com o conjunto de dados de 2005 – 2006. Estas diferenças podem dever-se a uma série de factores, incluindo variações na região ou estação do ano em que as amostras foram recolhidas e/ou o aumento da amostragem em 2008-2012.
A FDA recolheu estas amostras como parte do seu Estudo de Dieta Total (TDS), que analisa amostras de cerca de 280 tipos de alimentos, incluindo 40 tipos de alimentos para bebés, todos os anos de diferentes partes do país.
A FDA realizou alguma avaliação de exposição?
Em Janeiro de 2008, a FDA publicou um estudo intitulado “U.S. Food and Drug Administration’s Total Diet Study: Dietary Intake of Perchlorate and Iodine” no Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology. Este estudo informa sobre a média estimada da ingestão alimentar de perclorato e iodo em subgrupos de 14 anos da população dos EUA, com base em resultados analíticos para perclorato das amostras de TDS da FDA colhidas no AF de 05-FA06 e para iodo de amostras de TDS colhidas em cinco cestas de mercado desde o final do AF de 2003 até ao AF de 04.
Além disso, desde o AF de 08-FA12, o perclorato e o iodo foram analisados em quatro cestas de mercado por ano em cerca de 280 alimentos. Estes dados foram utilizados para determinar o consumo dietético de perclorato e iodo nos subgrupos etários examinados em 2008, e os resultados foram publicados em 2016 num estudo intitulado “Update on diet intake of perchlorate and iodine from U.S. food and drug administration’s total diet study: 2008-2012”, no Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology. O conjunto completo dos dados de perclorato obtidos a partir dos inquéritos FY08-FY12 TDS está disponível no website da FDA. Os dados de iodo estão disponíveis no website do Estudo da Dieta Total.
As médias estimadas de ingestão de perclorato para as populações dos EUA estudadas em ambas as avaliações de exposição foram inferiores à dose de referência de perclorato (RfD) da Agência de Protecção Ambiental (EPA) de 0,7 µg/kg de peso corporal (pb)/dia. Por exemplo, a ingestão média estimada de perclorato para bebés/toddlers com base nos dados de 2008-2012 varia entre 0,36 e 0,48 µg/kg de peso corporal/dia. A DRf é uma estimativa de uma exposição oral diária à população humana (incluindo subgrupos sensíveis) que não é susceptível de resultar em efeitos adversos para a saúde durante uma vida. A ingestão de iodo examinada nestas duas populações americanas excedeu as necessidades médias estimadas recomendadas para os seus respectivos grupos etários.
Que acções estão a FDA e a EPA a tomar
O que está a EPA a fazer relativamente à água potável pública?
Em Setembro de 2017, a EPA divulgou um projecto de relatório científico: Abordagens propostas para informar a Derivação de um Objectivo de Nível Máximo de Contaminante para o Perclorato na Água Potável. Este relatório associa as previsões dos modelos de Perclorato de Resposta à Dose Biológica (BBDR) aos efeitos de desenvolvimento neurológico para informar a tomada de decisões sobre o perclorato ao abrigo da Lei da Água Potável Segura (Safe Drinking Water Act).
Cientistas da EPA e do Centro Nacional de Investigação Toxicológica (NCTR) da FDA colaboraram para desenvolver este trabalho de modelização, que foi motivado por recomendações do Conselho Consultivo Científico da EPA em 2013.
A EPA está actualmente a solicitar contribuições sobre a sua abordagem para derivar um MCLG para perclorato em água potável com base nos modelos BBDR. A EPA está a utilizar uma abordagem recomendada pelo seu Conselho Consultivo Científico para desenvolver o MCLG. Esta abordagem difere da utilizada pela EPA para derivar o aconselhamento sanitário provisório para o perclorato em água potável de 15 ppb em 2008.
Na sequência do estabelecimento do MCLG, a Lei da Água Potável Segura exige que a EPA estabeleça um padrão aplicável. Na maioria dos casos, o padrão é um nível máximo de contaminante (MCL), que deve ser fixado o mais próximo possível do MCLG, tendo em consideração os custos e benefícios.
Se a EPA estabelecer um MCL para água potável, irá a FDA estabelecer um nível permitido para água engarrafada?
Se a EPA estabelecer um MCL, a FDA é obrigada (ao abrigo da secção 410(b)(1) do Federal Food, Drug, and Cosmetic Act (the FD&C Act)) a emitir um padrão de regulamentação de qualidade para o perclorato na água engarrafada ou a concluir que tal regulamentação não é necessária para proteger a saúde pública porque o perclorato está contido na água em sistemas públicos de água, mas não na água utilizada para água engarrafada. A FDA é obrigada a tomar tal medida o mais tardar 180 dias antes da data efectiva do MCL.
Se a EPA desenvolver um MCLG para perclorato com base no novo modelo, isso irá alterar a forma como a FDA avalia a segurança dos alimentos?
A FDA utiliza a ciência mais actualizada, incluindo informação da EPA, quando efectua avaliações de segurança. A FDA irá rever a nova informação se e quando esta estiver disponível, e ver como melhor incorporá-la na sua revisão científica, incluindo as avaliações de segurança dos alimentos. A FDA considerará testes futuros para o perclorato em alimentos à luz da reavaliação na EPA.
Que utilização do perclorato é autorizada em aplicações em contacto com alimentos?
As de 4 de Maio de 2017, o perclorato só pode ser utilizado até um certo nível como componente de agentes anti-estáticos utilizados em certos recipientes e equipamento de processamento alimentar em contacto apenas com certos alimentos secos. Qualquer futura proposta de utilização de perclorato como aditivo alimentar em aplicações de contacto com alimentos está sujeita a revisão e aprovação prévias à comercialização pela FDA.
Conselho para os Consumidores
Deveria eu suplementar a minha dieta com suplementos de iodo para proteger contra a potencial exposição ao perclorato?
Em geral, a maioria dos americanos consome quantidades adequadas de iodo nas suas dietas e não é necessário tomar suplementos dietéticos de iodo para o proteger do perclorato nos níveis presentes na água e nos alimentos. Contudo, deve discutir quaisquer necessidades ou preocupações dietéticas específicas com o seu prestador de cuidados de saúde.
As mulheres grávidas e os bebés devem suplementar as suas dietas com iodo?
O iodo é necessário para o desenvolvimento normal do cérebro de um bebé, por isso é particularmente importante que as mulheres grávidas e lactantes obtenham quantidades adequadas de iodo. Muitos suplementos pré-natais prescritos e de venda livre contêm iodo. Para bebés, leite materno e fórmulas infantis são boas fontes de iodo. Mulheres e pais de bebés e crianças pequenas devem consultar os seus profissionais de saúde antes de suplementarem a sua dieta ou a dieta dos seus filhos com iodo.
p>Posso preparar a fórmula infantil do meu filho utilizando água da torneira?p>A água da torneira é regulada pela EPA ao abrigo da Lei da Água Potável Segura. Em Dezembro de 2008, a EPA emitiu o seu parecer sanitário provisório para ajudar as autoridades estatais e locais a lidar com a contaminação local do abastecimento de água potável a partir do perclorato. Se vive numa das poucas áreas em que o perclorato na água potável pública está a níveis superiores a 15 partes por bilião, a FDA recomenda a utilização de água com níveis de perclorato mais baixos, como água engarrafada ou água de um dispositivo de tratamento doméstico certificado para a remoção do perclorato, para reconstituir a fórmula do seu bebé.