Fiz um pote com o meu tempero básico de pimenta há algumas semanas, que usa o meu tempero caseiro, por isso quis publicar a mistura de tempero caseiro por si só para realçar o facto de que pode ser usada para muito mais do que apenas pimenta.
P>Publicadoriginalmente 1-17-14, actualizado 8-14-18.
Como Fazer Tempero Caseiro para Pimenta
Como Usar Tempero Caseiro para Pimenta:
Este tempero caseiro é equivalente a um pacote de tempero caseiro comprado numa loja. Este tempero caseiro será suficiente para temperar um lote de 6 porções de chili, ou um lote de chili que utilize um quilo de carne de vaca moída ou de peru moído.
Coloque primeiro a carne de vaca moída ou o peru moído, drenar o excesso de gordura se necessário, e depois adicionar o tempero caseiro de chili. Continuar a saltear o tempero com a carne de vaca durante mais cerca de um minuto, o que irá tostar as especiarias e torná-las um pouco mais pronunciadas. Continue a fazer o seu chili adicionando tomates picados, feijões, ou o que preferir (ver a minha Receita Easy Chili).
Além de fazer um grande pote de chili caseiro quente e reconfortante, pode adicionar este tempero de chili a vegetais, carne, ou peixe antes de assar ou grelhar (ver a minha Receita Chili Roasted Potatoes), ou mesmo salpicar um pouco no seu macarrão e queijo. O que não pode fazer com o tempero da pimenta?!
Tempero de Pimenta Caseira
Ingredientes
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de cebola moída aproximadamente recentemente pimenta
Instruções
Notas
Veja aqui como calculamos os custos da receita.
Nutrição
Valores nutricionais são apenas estimativas. Ver aqui a nossa declaração nutricional completa. A secção de equipamento acima contém links de afiliação a produtos que utilizamos e adoramos. Como Associado da Amazónia ganho com as compras qualificadas.
O que é “chili em pó”?
Chili em pó é uma mistura de especiarias utilizadas para temperar a pimenta, que é normalmente vendida pré-misturada nos Estados Unidos. Assim, com efeito, poderia usar apenas isso para temperar o seu pote de pimenta, mas o meu tempero caseiro de pimenta ocupa alguns centímetros.
P>Pimenta em pó pode variar em calor de marca para marca, por isso certifique-se de dar um sabor ao seu antes de fazer o seu chili. Se a pimenta em pó que está a utilizar for picante, pode reduzir ou eliminar a pimenta de caiena desta receita.
A pimenta em pó acima representada (marca Kroger) é picante, como o rótulo indica, mas nem todas as marcas são suficientemente boas para que se saiba com antecedência se a sua mistura é picante. Se estiver à procura de uma mistura suave e não picante, verifique o pó de pimenta McCormick’s. Também fazem um chili em pó “mexicano quente”, que é bastante picante.
Pode usar Taco Seasoning for Chili?
São bastante semelhantes, mas não exactamente iguais. Para o meu Taco Seasoning caseiro, utilizo uma mistura ligeiramente mais fumada de especiarias e adiciono um pouco de orégãos. Penso que poderia usá-los alternadamente numa pitada, se necessário, mas prefiro esta mistura ligeiramente mais simples para pimenta.
Qual é o Melhor Ingrediente Secreto para Pimenta?
A resposta a isto é subjectiva, claro, mas além do seu tempero caseiro básico pode adicionar alguns “ingredientes secretos” divertidos à sua pimenta. Aqui estão alguns ingredientes secretos divertidos para a pimenta:
- Cacau em pó ou chocolate preto, que dá um sabor a terra
- Cerveja: cerveja mexicana clara ou escura, como Guinness
- Açúcar castanho ou melaço (doce faz um grande contraste com picante!)
- Cinnamon, combina bem com sabores apetitosos bem como doces!
- Vinho vermelho (para pimenta bovina)
- Café ou expresso (semelhante ao cacau, que proporciona uma terra profunda)