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Taqueria-Style Pickled Jalapenos e Cenouras

By admin on Janeiro 1, 2021

Taqueria-Style Pickled Jalapenos e Cenouras

Esta receita de cenouras picantes em pickles e pimentos jalapeno é tal como as fazem no seu restaurante mexicano preferido. São um petisco ou acompanhamento perfeito.

Se tem estado ultimamente no seu restaurante local de taqueria ou mexicano, é provável que tenha encontrado as suas cenouras picantes em pickles. São normalmente servidas em taças pequenas para acompanhar a sua refeição, ou em pequenos recipientes de plástico.

São picantes porque são feitas com pimentos jalapeno. São um óptimo petisco. Assim que as começo a comer, não consigo parar. Apaixonei-me por elas quando estava na colagem. O lugar dos burritos ao cimo da rua vendeu-os. Mandava-os atirar em alguns recipientes de cada vez que pegava na minha comida.

Eu amo-os tanto que agora faço-os em casa a toda a hora. Estou feliz por partilhar convosco a minha receita preferida.

Pimentos jalapeno picados e cenouras numa tigela

Pimentos jalapeno picados e cenouras numa tigela

P>Vamos ver como os fazemos!

Como fazer Jalapenos e Cenouras em Pickles ao estilo Taqueria – o Método da Receita

  1. Primeiro, corte 4-5 pimentos jalapeno e 2 cenouras descascadas de tamanho médio em fatias de 1/4 de polegada. Deitar fora os caules.
  2. Próximo, aquecer um pouco de azeite numa panela grande a médio lume. Adicionar as fatias de jalapeno e cenoura. Cozinhá-las, mexendo um pouco, durante 5 minutos.
  3. li>Adicionar 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de orégãos mexicanos e 1 colher de chá de grãos de pimenta preta. Mexer e cozinhar mais um minuto, até se poder cheirar o alho.li>Adicionar 1 chávena de água, 1 chávena de vinagre branco, 1 folha de louro, 1 colher de sopa de sal marinho, e 1 colher de sopa de mel ou açúcar (opcional, para um toque de doce).

  4. Borrar até ferver, depois reduzir o calor e ferver em lume brando durante 10 minutos.
  5. Lo, depois transferir para um frasco juntamente com o vinagre e o líquido de decapagem de água e selo.

BOOM! Feito! Muito fácil, não é?

Jalapenos picados e cenouras numa tigela, prontos a servir/p>

Jalapenos picados e cenouras numa tigela, prontos a servir

NOTE: Isto irá manter-se selado no frigorífico durante algumas semanas. Se desejar mantê-lo mais tempo, processe-o num banho de água antes de o armazenar.

Dicas de receita

  • Fatiar. Gosto de usar um bandolim para conseguir fatias rápidas e fáceis com os pimentos jalapeno e as cenouras. Se não tiver um bandolim, uma faca funciona muito bem.
  • Sal. Use sal marinho ou sal em salmoura para esta receita. O sal iodado tem químicos que podem afectar a salmoura.
  • Doce & Calor. Gosto de um toque de mel com os meus pickles de jalapenos e cenouras, embora seja completamente opcional. O açúcar também funciona bem. No entanto, se estiver a evitar o açúcar, sinta-se à vontade para omitir.
  • Cor. Os pimentos jalapenos escurecerão de um verde vibrante para um verde mais baço durante o processo de decapagem. Isto é esperado.
  • Outros Vegetais. Esta receita é basicamente um escabeche mexicano, que significa “decapado”. Pode adicionar outros vegetais, tais como couve-flor, cebola ou rabanete para os apreciar em todo o tipo de refeições.
  • Outros Temperos. Pode facilmente adicionar outros sabores à salmoura para ajustar a receita final aos seus próprios gostos pessoais. Considere adições tais como gengibre, sementes de mostarda, flocos de pimenta, cravo-da-índia, ou qualquer outra grande especiaria de decapagem.

É isso mesmo, meus amigos! Espero que gostem delas! Está na hora de comer! Gosto tanto destas. YUM.

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Pickled jalapenos e cenouras num frasco

Pickled jalapenos e cenouras num frasco

Tens alguma pergunta? Pergunte! Terei todo o prazer em ajudar. Se gostar desta receita, espero que deixe um comentário com algumas ESTRELAS. Também, por favor, partilhe-a nas redes sociais. Não se esqueça de nos marcar em #ChiliPepperMadness. Não deixarei de o partilhar! Obrigado! – Mike H.

p>Cheque o vídeo na ficha de receitas para ver como as faço.

Receita de Jalapenos e Cenouras em estilo Taqueria

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Taqueria-Style Pickled Jalapenos and Carrots Recipe

Esta receita de cenouras picantes em pickles e pimentos jalapeno é tal como as fazem no seu restaurante mexicano preferido. São um petisco ou acompanhamento perfeito.
Tempo de preparação10 mins
Tempo de cozedura15 mins
Tempo Total25 mins

Curso: Aperitivo, Lanche
Cozinha: Americano, Mexicano
Palavra-chave: cenoura, jalapenos, pickles, pickles, receita, picante

Porções: 16
Calorias: 20kcal
Autor: Mike Hultquist

Ingredientes

  • 4-5 pimentos jalapeno
  • 2 cenouras de tamanho médio descascadas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 colher de chá de orégãos mexicanos
  • 1 colher de chá de pimenta preta em grão
  • 1 chávena de água
  • 1 chávena de vinagre branco
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa mel ou açúcar opcional

Instruções

  • Div>Dividir os jalapenos e as cenouras a ¼ polegadas de espessura, descartando os caules. Um bandolim é óptimo para conseguir fatias uniformes.
  • aqueça o óleo numa panela grande a quente médio. Acrescentar as fatias de jalapeno e cenoura. Cozinhá-las, mexendo um pouco, durante 5 minutos.
  • Adicionar o alho, os orégãos e os grãos de pimenta. Mexer e cozinhar mais um minuto, até se poder cheirar o alho.
  • Adicionar os restantes ingredientes e deixar ferver rapidamente.
  • Reduzir o calor e deixar ferver durante 10 minutos.
  • Cool, depois transferir para um frasco.
  • Video

    Notas

    Isto irá manter-se selado no frigorífico durante algumas semanas. Se desejar mantê-lo mais tempo, processe-o num banho de água antes de o armazenar. Faz cerca de um litro.

    Nutrição

    Calorias: 20kcal | Carbohidratos: 2g | Sódio: 442mg | Potássio: 36mg | Açúcar: 1g | Vitamina A: 1310IU | Vitamina C: 4,7mg | Cálcio: 7mg | Ferro: 0,1mg

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