Esta receita de Sopa Vegetariana de Arroz Limão é a minha receita de sopa mais popular! É quente e reconfortante mas também uma refeição rica em nutrição vegetariana que vai adorar cozinhar e comer frequentemente!
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quando o tempo fica mais frio, não há nada como uma tigela de sopa calorosa para satisfazer a sua fome e fazer-lhe sentir-se bem a toda a volta! Esta sopa vegetariana de arroz com limão é uma daquelas receitas de sopa reconfortantes que é tão fácil de fazer, carregada de vegetais e que o faz sentir-se cheio e saciado. Pode facilmente fazê-la com ingredientes muito simples que provavelmente já tem no seu frigorífico!
Porque adoro esta receita
Se estiver a fazer dieta no novo ano, qualquer que seja a dieta que esteja a seguir, provavelmente tem algumas sugestões de sopa para si. E provavelmente está a pensar que as sopas para perda de peso podem ser apenas mais um factor comum das dietas de moda. Mas é assim por uma razão…funciona!
Não sou um dietista. Mas conheço o conteúdo que entra nas receitas de sopa que faço. E sei como me sinto cheio depois de uma porção de sopa, quer seja a refeição principal ou um precursor para o jantar. A verdade é que a composição da sopa é na sua maioria líquida. Isso ajuda-o a sentir-se mais rápido, reduzindo assim o seu apetite por mais comida ou reduzindo a sua ingestão calórica, tudo junto. E quando se carrega essa sopa com legumes, é uma situação de ganhar/ganhar!
Uma receita de sopa de arroz vegetariana saborosa e reconfortante
Agora, não pode ser apenas caldo e legumes, porque simplesmente não é saborosa ou sustentável. Em vez disso, carregue-a com legumes e acrescente um zing de sabor que o faça querer mais, como na minha sopa de arroz de limão. A “zing” na sopa é o limão. O limão é muito refrescante e um estimulante do apetite (olá sopa amiga da dieta!), tornando essa aboborinha, cenoura e aipo ainda melhor.
Como fazer sopa de arroz de limão
Comece com 4 ingredientes simples do dia-a-dia: cebola, cenoura, aipo e alho congelado. Depois, cozer os legumes com azeite, sal e pimenta até amolecerem ligeiramente.
P>P>Próximo, adicionar o tempero e o caldo e a abobrinha com um par de folhas de louro.
E depois adicionar o arroz branco de grão curto ao caldo. Deixar ferver e deixar ferver durante 20 minutos até o arroz ficar tenro e fofo. Se preferir, pode usar arroz castanho, ou pode mesmo fazer este sem grão, usando batatas em vez disso. Se estiver à procura de um baixo teor de carboneto ou de uma solução amiga do keto, recomendo a adição de arroz de abóbora amarela e/ou couve-flor. Torná-lo-á mais saboroso e recheado.
A melhor parte desta receita de sopa de arroz de limão é que é vegetariana – bem, vegana na verdade – e usa ingredientes simples do dia-a-dia que pode facilmente atirar para dentro de uma panela para fazer a receita. O que eu gosto de fazer é fazer uma panela enorme e apreciá-la ao almoço 3 vezes durante a semana e congelar o resto para um dia de neve poderoso!
Dicas para fazer sopa de arroz de limão
- Cozinhe-a mais rapidamente usando restos de arroz e reduza o tempo de lume para apenas 10 minutos.
- Use o seu próprio caldo de legumes. Para fazer o caldo de legumes caseiro, basta colocar os restos de vegetais das camadas exteriores das cenouras e cebolas, e os pedaços finais do aipo juntamente com folhas de louro e outras ervas numa panela. Tanta água quanto quiser e cozinhe-a durante 30 minutos.
- Faça a sopa de arroz de limão sem grãos, utilizando batatas picadas em vez de arroz. Se estiver à procura de uma sopa Whole30, trocar o arroz por batatas é a substituição perfeita. Para a tornar com baixo teor de carboidratos ou amiga da quilha, pode adicionar abóbora amarela picada e/ou couve-flor picada.
- Não adicione o sumo de limão até estar pronto a cozinhar. Poderá sentir-se tentado a deitar tudo de uma só vez numa panela. Mas definitivamente aguarde no sumo de limão até a sopa estar cozinhada para evitar que o sabor amargo do sumo de limão ferva durante demasiado tempo.
Perguntas frequentes
Qual é o melhor arroz para usar numa sopa?
Eu gosto de usar um arroz branco de grão curto para esta receita de sopa, é recheio e mais rápido a cozinhar. Se utilizar um grão inteiro ou arroz selvagem, terá de aumentar o tempo de cozedura ou cozinhá-lo antes de o adicionar à panela.
Quanto tempo conserva a sopa de arroz vegetariano?
Após ter feito a sopa, deixe-a arrefecer à temperatura ambiente e coloque-a num recipiente hermético no frigorífico. Manter-se-á bem durante cerca de 4-5 dias e basta aquecê-la de novo no fogão. A sopa também congela muito bem.
Quantas calorias há nesta sopa de arroz?
Esta sopa de arroz de limão é uma óptima receita saudável e de recheio. Faz seis porções e cada porção é de cerca de 130 calorias. Se a servir com algum pão estaladiço, não o julgarei!
Para mais receitas de sopa, confira:
- Creme de Frango com Arroz Limão
- Creme de Brócolos Fácil
- Creme de Frango com Orzo de Limão
- Creme de Frango com Massa de Frango Classica
- Creme de Massa de Frango com Grão de Milho
p>p>Se já provou esta sopa saudável…ish feel good Vegetarian Lemon Rice Soup Recip ou qualquer outra receita em FeelGoodFoodie, então não se esqueça de avaliar a receita e deixe-me um comentário abaixo! Adoraria ouvir sobre a sua experiência a fazê-lo. E se a tiveres tirado algumas fotos, partilha-a comigo no Instagram para que eu possa repousar nas minhas histórias!
Sofa de Arroz Limão Vegetariano
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Ingredientes
- ▢ 1 colher de sopa de azeitona óleo
- ▢ 1 cebola grande cortada
- ▢ 2 cenouras grandes cortadas pela metade longitudinalmente e finamente cortados
- ▢ 3 talos de aipo cortados
- ▢ 3 dentes de alho picados
- ▢ ½ teaspoon dry oregano
- ▢ 32 oz baixocaldo de legumes de sódio I like Pacific
- ▢ 4 chávenas de água
- ▢ 1 abobrinha em cubos pequenos
- ▢ 1/2 chávena curtaarroz em grão
- ▢ 1 folha de louro
- ▢ 1/8 a 1/4 chávena de sumo de limão fresco
Instruções
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aqueça o azeite em lume médio. Acrescentar a cebola, cenoura, aipo e alho. Cozinhar durante 5 minutos até os legumes estarem macios.
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Adicionar os orégãos, sal e pimenta e mexer.
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Derramar o caldo de legumes e água e ferver.
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Servir a aboborinha, o arroz e a folha de louro. Reduzir o calor a uma fervura baixa e cozinhar durante 20 minutos até o arroz estar fofo e cozinhado.
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Reduzir o calor a uma fervura baixa e misturar tanto do sumo de limão quanto desejar.
Video
Notas
- Em vez de arroz de grão curto, pode-se usar arroz de grão longo ou arroz integral. Se estiver a utilizar arroz integral, não se esqueça de acrescentar mais 25 minutos ao tempo de cozedura. Também pode usar batatas, couve-flor picada, raiz de aipo ou abobrinha picada para algumas opções de grão livre e/ou baixo teor de carboneto.
- Se não tiver orégãos, sinta-se à vontade para usar tomilho, salsa, coentro ou outras ervas.
Nutrição: Note que o rótulo nutricional fornecido é uma estimativa baseada numa calculadora nutricional em linha. Vai variar com base nos ingredientes específicos que utiliza. Esta informação não deve ser considerada um substituto para o conselho de um nutricionista profissional. O valor nutricional é para uma porção sem o queijo grelhado na lateral 😉