Salada de Massa de Fiambre e Queijo é uma salada de massa simples, mas popular, deliciosa, com um molho suficiente para a tornar saborosa o suficiente para segundos (ou terços ! )
Salada de Pasta é tão versátil. Para uma, é bastante recheada e pode ser facilmente servida ao almoço ou como um jantar leve.
P>A salada de Presunto e Queijo é geralmente feita numa sexta-feira à noite. Especialmente quando o tempo está quente e húmido.
Algo que eu não gosto muito nas saladas de massa, é que as saladas são normalmente molhadas em molho, quer seja um molho de Maionese ou outra coisa.
O molho que uso nesta receita é apenas suficiente para adicionar sabor e para não enterrar a salada debaixo da maionese.
P>É claro que pode duplicar ou mesmo triplicar a quantidade de molho se preferir uma salada húmida.
Quando temos convidados, faço um lote adicional do molho e sirvo-o ao lado. Assim, cada convidado pode ajudar-se a si próprio a mais (o que acontece muito).
O gosto das pessoas é diferente e sempre que tenho dúvidas (com saladas) sirvo sempre ou o molho ao lado, ou como com esta receita. Um pouco na salada e uma pequena tigela ao lado da saladeira.
A salada de massa em si é muito simples, com ingredientes do dia-a-dia. Eu recebo um corte grosso de Presunto da nossa charcutaria local e corto-o em cubos pequenos.
Mas quando tínhamos cozinhado presunto em casa um ou dois dias antes e tínhamos alguns restos, prefiro usar isso.
Agora e depois adicionaria também Ananás. Mas só quando tenho a certeza que a salada será comida no mesmo dia em que encontrei o Ananás torna a salada um pouco ácida demais no dia seguinte.
Se fizer a salada na noite anterior, só adiciono o Ananás no dia seguinte. E não mais de 2 – 3 horas de antecedência.
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Uma outra coisa sobre esta salada é que tem de se deixar arrefecer um par de horas (2 horas pelo menos) para que todos os sabores funcionem realmente em conjunto.
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Ingredientes
SALAD:
- 3 chávenas de Macarrão, cozinhado e arrefecido
- 1 1/2 chávenas de Presunto Cozido, em cubos
- 1 1/2 chávenas de Queijo Gouda, em cubos
- 1/2 chávena de Cebola Primavera, picada
- 1 Pimenta Sino Vermelho, picada
ENVESTIMENTO:
- 3 TB maionese
- 2 TB azeite, extra virgem
- 1 TB sumo de limão, acabado de espremer
- 1/2 t sal
- 1/4 t pimenta preta
Instruções
- SALAD: Combinar a Massa, Presunto, Queijo, Cebola Primavera e Pimenta Sino Vermelho numa grande tigela de mistura
- Vestido: Bater a maionese, óleo, sumo de limão, sal e pimenta – verter sobre a mistura da massa e mexer – cobrir e arrefecer durante pelo menos 2 horas
Notas
ps: Se possível, deixe a salada arrefecer durante mais tempo – só faz a salada melhorar!
Informação sobre a nutrição
Rendimento
8
Tamanho de serviço
1 chávena
Montante por porçãoCalorias 251Gordura total 15gGordura saturada 5gGordura trans 0gGordura insaturada 9gColesterol 41mgColesterol de sódio 592mgResíduos de carbono 16gFibra 1.1gSugar 0,7gProteína 17.1g
Nutrição nem sempre é exacta
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Transferir para uma tigela e servir refrigerado.
ps: Se possível, deixe a salada arrefecer mais tempo – só torna a salada melhor !