Need easy dinner inspiration for tonight? Esta receita de creme de tomate rigatoni fácil mas totalmente deliciosa é a perfeição do jantar da noite.
Ingredientes
Receita completa e quantidades podem ser encontradas na ficha de receitas de baixo.
- Rigatoni.
- Óleo vivo.
- Manteiga.
- Cebola.
- Garlic.
- Tomate picado.
- Creme.
- Açúcar.
- Sal e pimenta.
- Basil.
- Parmesão.
O que posso acrescentar a esta receita de rigatoni?
Se quiser acrescentar uma proteína, frango cozido, camarão (camarão) ou bacon seria tudo fantástico. Também se pode adicionar espinafres murchos, couve ou cogumelos cozidos para adicionar mais vegetais.
Quanto tempo para cozinhar rigatoni?
Rigatoni leva um pouco mais de tempo a cozinhar do que as formas de massa mais curtas devido ao seu tamanho. Leve uma grande panela de água com sal (quer que a água esteja bem temperada) a ferver e depois adicione o rigatoni. Deixar cozinhar, sem tampa, durante 10-12 minutos até que a massa esteja al dente. Para saber quando a massa está cozinhada, prove cuidadosamente um pedaço da massa escorrida e se é agradável de comer sem ser demasiado firme, está pronta. Escorra a massa, reservando uma chávena de água de cozedura, e combine-a com o molho.
Servir sugestão
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Easy tomato cream rigatoni
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa manteiga
- 1 cebola finamente picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 x 400g 14oz pode tomates picados
- ½ copa água
- pitada de açúcar opcional
- ½ chantilly de chantilly/pesado
- sal & pimenta a gosto
- 500 g 1lb rigatoni, cozinhado (reservar 1 chávena de água de cocção)
- Parmesão e manjericão para servir
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Instruções
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Fundir o azeite e a manteiga e refogar as cebolas até ficarem macias e translúcidas.
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Adicionar o alho e refogar por mais 30 segundos antes de adicionar os tomates picados.
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Derramar ½ água da chávena na lata de tomate e verter para a panela.
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Tempere com açúcar, sal e pimenta e deixe ferver durante 5 minutos.
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Derramar o creme e deixar ferver durante mais 5 minutos antes de misturar até ficar macio (opcional).
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Adicionar o rigatoni cozido ao molho da massa e mexer para revestir. Adicionar alguma da água de cozedura reservada para diluir o molho e torná-lo ainda mais sedoso.
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Serve coberto com parmesão ralado e folhas frescas de manjericão.