Comprei peito de frango na anteontem à noite. Veio como 4 peças num desses recipientes de espuma embrulhados em plástico. Só estava a usar uma peça, por isso fiz um pequeno corte de um lado e deslizei para fora uma peça que fiz naquela noite. Não a verifiquei se tinha cheiro. Peguei nalgum papel de plástico e embrulhei bem o recipiente para selar o corte, e coloquei-o no frigorífico.
Agora esta tarde fui fazer o jantar. A data de validade no contentor diz 2/25. O frango parecia totalmente e sentia-me totalmente normal, mas tendo a ser cauteloso, cheirei os pedaços quando os tirei para fora, segurando-os até ao nariz. Cada peça tinha um cheiro definido (nada rançoso ou demasiado mau, quase como um cheiro a leite doce, e não se conseguia cheirar a não ser que se segurasse a carne até ao nariz).
Não tinha a certeza do que fazer, mas sabia que não tinha tempo ou energia para ir à loja e isto era tudo o que tinha para cozinhar. Por isso verifiquei qual cheirava menos e atirei as outras duas. Fiz uma esfregadela seca e depois cozinhei-a/cozinhou-a. Era um corte super fino de carne, por isso cozinhou muito rapidamente, mas mantive-a ao lume durante o máximo de tempo possível sem cozer em demasia. Acabei de comer o frango numa quesadilla. Não tinha sabor, mas estava coberto de especiarias.
Pode o frango ter sido estragado? Pensei que o frango cru não devia ter qualquer cheiro, mas agora pergunto-me se normalmente não sinto o cheiro do frango que cozinho, e talvez tenha sempre um ligeiro cheiro? O frango cru que ainda é seguro para comer pode ter um cheiro? Ou algum cheiro é sempre um mau sinal? Estou a ser apanhada por alguma intoxicação alimentar? Mais uma vez, definitivamente não foi sujo ou azedo, mas definitivamente estava lá…