Última actualização 08/08/2019
Existe uma gama de leites “modificados em gordura” disponíveis na Austrália. O leite normal ou gordo tem uma média de 3,5% de gordura, os leites com gordura reduzida (por exemplo, branco light) têm pelo menos 25% menos gordura do que o leite normal (aproximadamente 2% de gordura) e o leite desnatado ou “sem gordura” tem a menor quantidade de gordura com não mais de 0,15%. O leite modificado com gordura é feito removendo parte ou a maior parte da gordura do leite normal.
As variedades de leite com gordura reduzida terão naturalmente menos calorias do que o leite gordo normal, uma vez que a gordura é alta em energia e contém 9 calorias por grama. O leite normal tem 60 calorias em cada 100ml, enquanto a gordura reduzida tem 47 calorias e o leite desnatado (sem gordura) tem 36 calorias na mesma quantidade de leite.1
O leite magro (sem gordura) contém tanto a menor quantidade de calorias como de gordura em comparação com outros leites lácteos. Isto aplica-se também a variedades de leite fresco, em pó e de longa duração.
A boa notícia é que todos os tipos de leite, independentemente do teor de gordura, contêm os mesmos nutrientes essenciais, incluindo cálcio para a saúde óssea e proteínas para o crescimento e reparação muscular.
A investigação continua também a mostrar que o leite, queijo e iogurte não estão ligados ao aumento de peso – isto aplica-se a todas as variedades, incluindo produtos gordos regulares. 2,3,4