A trindade dos doces de Halloween divisivos é feita de milho doce, amendoins de marshmallow, e claro, alcaçuz preto – talvez o mais provável seja que só traga alegria ou raiva quando é colocado no saco de doces. Mas há uma coisa que mesmo aqueles que estão firmemente do lado do “amor” deste abismo intransponível, com sabor a anis, devem saber: Quando se trata de alcaçuz preto, há uma coisa como demasiado.
A Food and Drug Administration está a lembrar a todos neste Halloween que, embora seguro em pequenas quantidades, o alcaçuz preto tem, de facto, coisas que o podem fazer adoecer ou matar.
O doce contém o composto glicirrizina, dizem os especialistas da FDA, que é o doce sabor que vem da raiz de alcaçuz.
Mas a glicirrizina (continue, diga-o cinco vezes mais depressa) pode alterar os níveis de potássio no seu corpo. Se estes caírem demasiado, poderá experimentar sintomas como aumento da pressão arterial, inchaço, letargia, ou mesmo ritmos cardíacos anormais ou insuficiência cardíaca congestiva.
Obviamente, estes são maus. Mas a boa notícia é que é necessária uma boa quantidade de doces para causar um problema. Para os consumidores com mais de 40 anos, a FDA diz que comer 2 onças de alcaçuz negro por dia durante pelo menos duas semanas poderia causar-lhe problemas cardíacos.
Em geral, a agência recomenda, independentemente da sua idade, que mantenha porções de alcaçuz negro pequenas, e que não coma grandes quantidades de uma só vez. Se tiver comido grandes quantidades de doce, e começar a sentir que o seu coração está a bater de forma estranha ou que os seus músculos estão a ir de uma só vez, pare imediatamente e chame o seu médico. Isso vai para o dobro se tomar algum medicamento ou suplemento dietético que possa ser afectado pela glicirrizina extra.
Adicionalmente, se realmente gosta desse sabor por alguma razão e quer fazer binge, muitos doces modernos de “alcaçuz preto” não contêm de facto qualquer alcaçuz verdadeiro, em vez disso usando vários sabores à base de anis, e não terão os mesmos efeitos negativos.
p>Nota do editor: Este artigo apareceu originalmente no Consumerist.