O maior peixe de água doce do mundo é o esturjão beluga da Rússia, de acordo com o U.S. Geological Survey. Estes gigantes podem crescer até 4,5 metros de comprimento e pesar 1.133 kg, de acordo com o Conselho de Defesa dos Recursos Naturais.
Beluga esturjão são apreciados pelos seus ovos, que são vendidos como caviar. As populações diminuíram drasticamente devido à grande procura do gourmet, e a espécie tem sido listada como ameaçada desde 2004.
Na América do Norte, o maior peixe de água doce é o esturjão branco, que vive em rios no oeste dos EUA e no Canadá. Medindo até 6 metros de comprimento e pesando até 680 kg, estes peixes também estão em perigo de extinção. Em 2005, restaram menos de 500 adultos, de acordo com o U.S. Fish and Wildlife Service.
O segundo maior peixe de água doce na América do Norte é o jacaré, que vive no sudeste dos EUA e no México. Podem pesar cerca de 136 kg e medir 3 metros de comprimento.
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