Se está à procura de uma forma de manter a quiche fresca durante mais tempo, o seu primeiro pensamento seria congelá-la.
Congelar alimentos é a melhor forma de conservar a sua validade, mas nem todos os alimentos congelam da mesma forma. Se tivesse de verificar quais os alimentos que não devem ser congelados, veria ovos nesta lista.
Isto porque as claras de ovo cozidas tendem a ficar emborrachadas quando são congeladas, e os alimentos espessados de ovo podem chorar uma vez descongelados. A quiche é constituída predominantemente por ovos, pelo que se pode perguntar como se aguenta no congelador.
P>Pode congelar quiche? Sim, é possível congelar quiche durante 1-3 meses. A crosta e o recheio podem ser congelados juntos ou separadamente, e a quiche pode ser congelada antes ou depois de ter sido cozinhada. Todos os tipos de quiche podem ser congelados, mas o processo varia ligeiramente de acordo com o tipo.
Por isso pode congelar a quiche para a conservar durante mais tempo, e a quiche é normalmente vendida congelada também nas lojas.
Quiche, embora seja um creme saboroso numa crosta de tarte, tende a aguentar bem quando congelado, mas há algumas coisas a considerar quando se congela quiche, tais como se deve congelá-la não cozida ou cozinhada.
Congelar quiche caseira, quiche sem crosta, quiche cozinhado, e até quiche com natas pode ajudá-lo a saborear qualquer quiche restante, e garantir que nenhuma é desperdiçada!
Pode congelar quiche caseira?
Muitas pessoas escolhem fazer quiche com antecedência e congelá-lo, guardando-o para um almoço ou jantar rápido durante a semana.
Preparar uma quiche caseira sem a cozinhar e colocá-la no congelador é possivelmente a melhor maneira de garantir que a quiche mantenha a sua grande qualidade.
Quando se congela uma quiche, está-se a congelar tanto a crosta como o recheio, dois tipos de alimentos que requerem preparação diferente e armazenamento diferente ao congelar.
Por isso é realmente melhor preparar tanto o recheio como a crosta, e pode então decidir congelar o recheio e a crosta juntos ou congelá-los separadamente.
Congelar a crosta e o recheio separadamente
Se quiser que a crosta seja mais crocante e em flocos uma vez congelada e descongelada, deve congelar a crosta e o recheio separadamente. Faz sentido fazê-lo, uma vez que evita que a crosta fique empapada do recheio.
Faça o recheio – Primeiro, terá de fazer o recheio para a quiche. Isto incluirá os seus ovos e outros ingredientes, seja qual for o pedido da receita.
Deite num saco de plástico – Uma vez feito o recheio, não o cozinhe. Deite o recheio num saco de plástico seguro para o congelador (como estes da Amazon), deixando algum espaço perto da parte superior.
Remover tanto ar do saco do congelador quanto possível, antes de o selar. Rotular o saco do congelador com o nome do conteúdo e a data da congelação.
Preparar a massa – Recomenda-se estender e preparar a crosta alguns dias antes de cozinhar a quiche, mas pode prepará-la com antecedência e congelá-la se estiver à procura de armazenamento a longo prazo. Estenda a massa e coloque-a numa lata adequada.
Coloque num saco de congelação – Uma vez enrolada a massa e colocada na forma de tarte pretendida, coloque tanto a lata como a massa num saco de congelação e esprema o máximo de ar e humidade possível.
Selar o saco de plástico do congelador e rotulá-lo com o nome do conteúdo e a data da congelação.
Freeze – Coloque o saco de plástico do congelador com o recheio, e o saco de plástico do congelador com a crosta no congelador e certifique-se de que são mantidos a uma temperatura constante de 0 graus Fahrenheit até estar pronto para montar a quiche e cozinhá-la.
Uma quiche não cozida congelada desta forma pode ser mantida no congelador por um máximo de três meses. Basta estar ciente de que quanto mais tempo congelar a crosta, menos provável será que seja estaladiça e em flocos.
Quando for altura de utilizar a crosta e o recheio, deixe o saco de recheio e a crosta no frigorífico para descongelar, com o recheio a demorar mais tempo a descongelar do que a crosta.
Derramar o recheio na crosta e depois cozê-la durante o período de tempo pretendido. Simples!
Congelar a crosta e o recheio juntos
Se não quiser passar pelo incómodo de congelar a crosta não cozida e o recheio separadamente, pode congelá-los juntos.
Isto poupa-lhe algum espaço no congelador e permite-lhe descongelar a quiche como um todo quando chegar a altura de ser comida. Basta ter em conta que a crosta não será muito em flocos ou estaladiça se congelada com o recheio.
Conjunta a quiche – Compõe o recheio e a crosta como normalmente faria, seguindo uma receita. Deitar o recheio na crosta, mas não o cozer.
Preparar para congelar – Uma vez o recheio e a crosta confeccionados, colocar a quiche numa assadeira. Certifique-se de que a folha de cozedura está forrada com papel pergaminho, isto só ajuda na limpeza se algum do recheio derramar.
Congelar até ficar firme – Coloque a folha de cozedura com a quiche no congelador, e deixe-a a repousar numa posição plana.
Esperar que a quiche congele até ficar firme, o que demorará várias horas. Certifique-se de que o recheio congelou sólido, como se fosse macio ou pegajoso, pode colar-se ao invólucro de plástico em que o irá envolver.
Embrulhe-o – Uma vez que a quiche tenha congelado sólido, retire-a do congelador e embrulhe-a firmemente em invólucro de plástico.
Empurre para baixo as bordas do invólucro de plástico de modo a criar um selo hermético. Depois de envolver a quiche em película de plástico, pode então cobri-la com folha de alumínio.
A folha de alumínio protege a quiche da queima do congelador, e o invólucro de plástico impede a folha de colar à quiche quando congelada.
Alternativamente, se não tiver película de plástico ou folha de alumínio, pode colocar a quiche inteira num saco grande de congelador. Retirar o máximo de ar possível do saco antes de o selar bem, e rotular o saco.
Quiche não cozida que é montada pode ser mantida no congelador por até um mês sem perder demasiada qualidade. Depois disto, ainda será bom comer, mas a qualidade não estará no seu melhor.
Quando chegar a altura de comer a quiche, pode cozê-la de congelada, permitindo um tempo de cozedura adicional de 10 a 20 minutos para acomodar para descongelação. Isto poupa-lhe deixar a quiche no frigorífico para descongelar durante a noite.
Can You Freeze Cooked Quiche?
Pode encontrar-se com recheio e crosta suficientes para fazer outra quiche, ou se quiser assar uma quiche para guardar no congelador para uma data posterior, pode congelar a quiche cozida.
Vai cozinhar a quiche normalmente, mas em vez de a comer, vai prepará-la para ser guardada no congelador.
P>Faça a quiche – Quando cozer a sua quiche, coloque-a numa assadeira. Quando estiver cozida e tiver arrefecido, coloque-a no congelador, sobre a assadeira. O recheio, apesar de cozido, ainda será ligeiramente mole, pelo que terá de congelar com força para não se colar ao invólucro de plástico.
Embrulhe a quiche – É melhor embrulhar a quiche em duas camadas protectoras, para mantê-la devidamente a salvo de danos no congelador. Primeiro, embrulhar a quiche em película plástica, selando-a o mais apertado possível. Depois embrulhe a quiche numa camada de folha de alumínio.
Isso ajuda a evitar a exposição excessiva ao ar, o que reduz a perda de qualidade. Também se pode colocar a quiche num saco grande de congelador para maior protecção, ou rotular facilmente a quiche com o nome e a data do congelamento para facilitar a identificação.
A tarte cozida pode ser mantida no congelador até três meses, sem que perca demasiada qualidade.
Após estar pronta para comer a quiche, retire-a do congelador e coloque-a directamente num forno pré-aquecido. Deixar cozer durante 20 a 25 minutos até ser bem aquecida. Não há necessidade de descongelar previamente a quiche, o que lhe poupa tempo!
Can You Freeze Crustless Quiche?
Quando congelar a quiche, cozida ou não, congela a crosta e o recheio. Contudo, se estiver a fazer uma quiche sem crosta, poderá não saber como manter a quiche junta no congelador.
Mas a quiche sem crosta congela realmente muito bem, e a vantagem de congelar a quiche sem crosta é que não há risco de uma crosta se partir no congelador. Também é possível congelar a quiche por mais tempo, uma vez que as crostas não podem ser congeladas enquanto o enchimento.
Para congelar uma quiche sem crosta, siga estes passos:
- Faça a quiche na noite antes de a congelar, e deixe-a no frigorífico para se pôr mais.
- Quando a quiche tiver sido deixada no frigorífico durante a noite, embrulhe-a firmemente em película plástica, e depois numa camada de folha de alumínio. Use um marcador permanente para escrever o conteúdo e a data de congelamento no topo do invólucro da folha de alumínio.
- A quiche sem crosta pode ser mantida no congelador por até 3 meses, mantendo ainda a sua textura, sabor e qualidade.
- Quando estiver pronto para comer a quiche sem crosta, pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit e retire a quiche do congelador e coloque-a directamente no forno após retirar o invólucro. Isto evita que tenha de descongelar a quiche no frigorífico durante a noite.
Não só a quiche sem crosta é mais saudável do que uma quiche normal, mas congelar a quiche sem a crosta significa que há menos hipóteses de a crosta se partir, e de a quiche ficar arruinada no congelador.
Consegue-se congelar quiche com creme em It?
Adicionar creme a uma quiche que precisa de ser congelada não é o ideal, mas muitas receitas de quiche pedem creme, e pode-se escapar com o congelamento de quiche com creme.
Seria melhor, neste caso, cozinhar previamente a quiche, como se a nata fosse deixada por cozer, há uma hipótese de se poder separar enquanto congelada, e pode ser bastante difícil conseguir que os ingredientes se reincorporem antes de voltar a cozer.
Fazer a quiche antes de congelar ajuda a evitar isto até certo ponto.
Quiches, se feitas correctamente, têm o equilíbrio certo de creme ao ovo para evitar que este chore e se separe quando congelado e depois descongelado.
5 Dicas para congelar Quiche
Dica #1: Deixar a quiche cozida arrefecer completamente antes de a colocar no congelador. Isto permite embrulhar a quiche em película plástica sem formação de condensação, o que poderia causar cristais de gelo e uma diminuição da qualidade.
Também evita que a quiche quente aqueça o interior do congelador, o que poderia colocar em risco os outros alimentos congelados.
Pode congelar a quiche numa lata, se preferir que seja melhor protegida desta forma.
P>Dica #2: As quiches cozinhadas podem ser reaquecidas a partir de congeladas, basta dar tempo de cozedura adicional para se poder descongelar a quiche.
Dica #3: Se não vai comer uma quiche inteira, pode fatiar uma quiche cozinhada e congelar fatias individuais. Pode fatiar a quiche e colocar as fatias sobre uma folha de cozedura. Coloque-a num congelador e depois espere que fiquem firmes.
Após sólido congelado, envolva as fatias individuais em película plástica e depois em folha de alumínio, e coloque-as num grande saco de congelação. Desta forma pode remover uma fatia de cada vez para descongelar sem ter de descongelar uma quiche inteira e ter a maior parte dela a ser desperdiçada.
Dica #4: Pode também fazer algumas mini quiches, da mesma forma que congelaria quiches cozidas, apenas numa escala menor. Estes são óptimos para crianças e para festas.
Dica #5: Tenha em atenção que se a sua quiche contiver muitos vegetais, há uma hipótese de os vegetais ficarem aguados uma vez reaquecidos. Para isso, é melhor congelar o recheio não cozido para que os legumes continuem a ser bastante firmes e não demasiado encharcados.
Perguntas Relacionadas
Esperamos que este guia para congelar quiches tenha sido útil. Só para ser ainda mais útil, incluímos esta secção de perguntas relacionadas, pelo que nenhuma das suas perguntas de quiche fica sem resposta.
Pode fazer quiche congelado por microondas?
Pode fazer quiche congelado por microondas, embora os resultados sejam melhores quando se usa um forno.
Remover a quiche do congelador e retirá-la da lata se for uma e colocá-la numa placa segura para o microondas. Deve demorar cerca de 15 a 20 minutos para a quiche atingir a temperatura de serviço correcta.
Como Descongelar Rapidamente a Quiche?
Para descongelar rapidamente a quiche, pode colocá-la no micro-ondas na função de descongelamento. Tente não o deixar dentro por muito tempo, e certifique-se de remover a quiche antes que fique quente.
Após ter descongelado ligeiramente, retire a quiche do microondas e coloque-a novamente na sua lata, e depois coloque-a num forno pré-aquecido que esteja a 350 graus Fahrenheit.
No entanto, se a quiche estiver cozida quando congelada, é melhor apenas colocar a quiche congelada no forno e mantê-la no forno durante mais algum tempo para compensar o tempo que leva a descongelar.
Congelar a quiche com sucesso
É possível congelar a quiche, quer se queira congelá-la não cozida, assada, sem crosta, ou com o recheio e a crosta separados.
Com algum cuidado e planeamento, pode congelar uma quiche ou fatias de quiche, para manter no congelador para desfrutar numa fase posterior de um jantar ou almoço fácil.
P>Não se esqueça de dar à sua quiche protecção suficiente no congelador, usando película plástica, folha de alumínio, ou um saco de plástico para garantir que mantém a sua melhor qualidade e sabor quando chegar a altura de a apreciar!
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