Pepino, (Cucumis sativus), planta rasteira da família das cabaças (Cucurbitaceae), amplamente cultivada pelos seus frutos comestíveis. O valor nutritivo do pepino é baixo, mas o seu delicado sabor torna-o popular para saladas e apreciadores. Os pequenos frutos são frequentemente picados. O pepino pode ser cultivado em armações ou em latadas em estufas em climas frios e é cultivado como uma cultura de campo e em jardins domésticos em zonas mais quentes.
Walter Chandoha
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A planta do pepino é uma planta anual tenra com um caule áspero, suculento e traiçoeiro. As folhas peludas têm três a cinco lóbulos pontiagudos, e o caule tem tendrilhos ramificados através dos quais a planta pode ser treinada para suportar. As flores amarelas de cinco pétalas são unisexuais e produzem um tipo de baga conhecida como pepo. A necessidade de calor é uma das mais altas entre os vegetais comuns, e os frutos podem tornar-se amargos se expostos a condições de rega irregulares. As plantas são susceptíveis a várias doenças bacterianas e fúngicas, incluindo míldio, antracnose e murcha de Fusarium.
Os cornichões relacionados (Cucumis anguria) são cultivados ao ar livre principalmente para decapagem.