Peixe Inteiro Frito à Moda Tailandesa, Vale a pena o esforço!

Peixe Inteiro Frito à moda tailandesa é perfumado, suculento e delicioso. Servir simplesmente com arroz e legumes cozidos a vapor. Confie em mim, esta receita será adicionada aos seus favoritos.

Não hesite em fritar um peixe inteiro. Quando fizer esta receita, todo o esforço valerá a pena. Além disso, fica bastante espectacular na mesa de jantar.

Notem na receita abaixo que não estipulei um tamanho de peixe. Há uma boa razão para isso. Esta receita de peixe inteiro frito ao estilo tailandês pode ser alterada para alimentar os números de que necessita.

Plus Também descubro que o tamanho do peixe que compra é exclusivamente ditado pelo tamanho do seu wok ou outro equipamento de fritura profunda.

Não vale a pena comprar um peixe enorme se não tiver maneira de fritar o tipo!

Eu encontro um peixe de 600g de tamanho bom para duas pessoas como refeição juntamente com algum arroz. Ou perfeito para quatro, com alguns vegetais ou um prato extra e arroz. 600g pode parecer muito, mas não se esqueça de que é um peixe inteiro.

Que o peso também inclui a cabeça, espinhas e cauda. Utilizo o snapper para esta receita, é um óptimo tamanho para fritar inteiro e adoro como tem um sabor suave.

Não se pode comprar um pargo no pescoço do bosque? Ou prefere outro peixe de carne branca? Sem qualquer problema, substitua o que gosta e o que é local.

Muita gente é adiada a fritar um peixe inteiro por duas razões principais. Uma é que a cabeça ainda está presa e algumas pessoas têm problemas com isso. A outra é todo o negócio da fritura em geral.

Não há muito que eu possa fazer se tiver um problema com uma cabeça ainda presa ao seu peixe quando servido. Este peixe inteiro frito ao estilo tailandês tem muita decoração, por isso a minha sugestão é que cubra a cabeça com ele. Como fiz nas fotos.

Eu pessoalmente adoro cabeça de peixe. Apesar de não gostar de comer os olhos. A carne da face é tão doce e tenra que é a minha parte favorita.

Como cozinhar carne com osso, cozinhar peixe com osso dá um melhor resultado. Tanto no sabor como na ajuda à secagem da carne de peixe.

Como para fritar, fritar wok é super fácil e não tão confuso. Use um protector de salpicos de óleo, vire o exaustor de gama em pleno voo, e será salvo de uma cozinha oleosa.

Importante ponta! Assegure-se de que seque completamente o peixe com papel toalha antes de o adicionar ao óleo.

Para tornar esta receita ainda mais fácil tenha o seu intestino de peixeiro e escale o seu peixe para si. Mesmo que se sinta confortável e bastante capaz de o fazer você mesmo, acho menos confuso conseguir que outra pessoa faça o trabalho. Além disso, pareço sempre receber uma balança de rouge nos lugares mais inesperados.

Você realmente não gosta de peixe inteiro? Ou não queres mesmo enfrentar um na tua cozinha? Não faz mal, ainda podemos ser amigos. Sinceramente, podemos.

Como ainda somos amigos, sugiro a utilização de filetes de peixe.

P>Cobre ligeiramente o número necessário de filetes para alimentar a sua tribo com farinha de milho ou fécula de batata. Depois, sacudir qualquer excesso, sacudi-lo realmente.

Fritar os filetes numa frigideira antiaderente com um pouco de óleo de degustação suave à sua escolha. Em seguida, cubra com o molho e guarneça como faria para o peixe inteiro.

p>Sara xxxp>Subscreva a nossa lista de correiop>Flor de abobrinha recheada com vapor – bolinhos sem glúten
Porco e Castanha Ragu – com tagliatelle de espinafre de água
Cogumelo Sopa de Zoodle – com pouca gordura e nutrição embalada
Duas Vísceras de Porco Cozidas – com feijão de serpente
Vieiras com Molho de Manteiga de Sake – olá papilas gustativas

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Peixe Inteiro Frito à Moda Tailandesa

Peixe Inteiro Frito à Moda Tailandesa

Autor da receita: Sara McCleary

Thai Style Deep Fried Whole Fish é perfumado, suculento e delicioso. Basta servir com arroz cozido ao vapor e um lado de vegetais.

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Tempo de preparação 10 mins

Tempo de cozedura 20 mins

Tempo total 30 mins

Course Main (entree)

Porções 4 pessoas

Calorias 25 kcal

Ingredientes

• ▢ 1 peixe inteiro limpo eviscerado e escamado
• ▢ óleo para frituras profundas
• ▢ 2 dentes de alho picados
• ▢ 1 colher de sopa de gengibre picado
• ▢ 1 malagueta vermelha longa picada finamente
• ▢ 2 cebolas verdes de cebola, finamente cortado
• ▢ 1 colher de sopa de vinho de cozinha chinês
• ▢ 2 colheres de sopa de molho de soja
• ▢ 1 colher de sopa de molho de peixe
• ▢ 3 colheres de sopa de xarope de açúcar de palma
• ▢ 3 colheres de sopa de vinagre de arroz
• ▢ ½ teaspoon white pepper ground
• ▢ coentro de coentros para guarnecer
• ▢ rebentos de feijão para guarnecer

Instruções

• Lave o seu peixe para remover quaisquer escamas soltas que ainda possam estar agarradas ao seu corpo. Aproveite também esta oportunidade para passar os dedos sobre a pele para se certificar de que todas as escamas foram removidas.
• Utilizar toalhete de cozinha para secar bem o seu peixe. A água deixada no peixe fará com que o seu óleo cuspa.
• Com uma faca afiada faça algumas fendas profundas na carne do peixe de ambos os lados. Certificar-se de não cortar até ao osso. Se o fizer, não entre em pânico, o mundo não acabará.
• Oleo de aquecimento no seu wok a 180°C (350°F). Certifique-se de que utiliza óleo suficiente para cobrir os seus peixes. Se descobrir que pedaços do seu peixe se destacam, não há problema, colher o óleo quente sobre o peixe enquanto cozinham. Eu abano sempre a cabeça no óleo durante alguns minutos para me certificar de que está bem cozinhado.
• Deep fritar o peixe até ficar dourado e cozinhado. Retirar o peixe do óleo e colocá-lo sobre uma toalha de cozinha para escorrer enquanto prepara o molho.

Colocar 1 colher de sopa do seu óleo de fritura profunda numa panela de tamanho médio e adicionar alho, gengibre e piripiri e cebolinha verde. Frite até perfumar.

Adicionar shaoxing, molho de soja, molho de peixe, xarope de açúcar de palma, vinagre de arroz e pimenta branca à frigideira. Mexer bem e deixar ferver. Assim que atingir o ponto de ebulição, remover imediatamente do calor.

Colocar peixe frito numa travessa e espalhar com metade dos coentros e brotos de feijão. Verter o molho sobre o peixe e decorar com os restantes coentros e rebentos de feijão.

Serve imediatamente com arroz cozido a vapor.

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