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Este Pão Vegano Sem Glúten não é amassado, sem fermento, super fácil de fazer e tal como a coisa real! Parece bom demais para ser verdade, certo? Continue a ler para saber mais!
Por que vai adorar este Pão Vegano sem Glúten:
- é indetectável vegan e sem glúten
- sem óleo
- sem nozes
- sem açúcar refinado
- yeast-free
- elevada em proteínas e fibras
- recheio e nutritivo
- é bem fatiado
- é perfeito para tostas e sanduíches!
A textura não é nada parecida com outros pães sem glúten que já experimentei! É:
- macio e benigno
- crocante por fora
- travesseiro por dentro.
p> E, mais importante, não é:
- seco ou crocante
- duro ou esponjoso
- excessivamente mastigável.
Como fazer este Pão Vegano sem Glúten
Esta receita de pão é seriamente rápida e fácil de fazer em comparação com o pão tradicional porque:
- não é necessária nenhuma amassadura
- não é necessário tempo de prova
- é feito numa tigela
- requer apenas 15 minutos de tempo de preparação antes de ser cozido!
Aqui estão os ingredientes de que vai precisar:
- Farinha de grão de bico – também conhecida como farinha de grão de bico, é feita de grão de bico moído. É barata, nutritiva, rica em proteínas e seriamente versátil. Dá ao pão um sabor a nozes subtil (mas não sabe esmagadoramente a grão de bico, não se preocupe!) e cria uma textura perfeitamente mastigável
- Farinha de arroz – que equilibra a farinha de grão de bico ligeiramente mais pesada e mantém o pão leve e fofo
- farinha de tapioca – que ajuda a unir a mistura sem glúten ou ovos, e impede que o pão fique seco ou friável
- fermento em pó – actua como fermento em vez de levedura
- Bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio) – outro fermento
- Vinagre de sidra de maçã – a sua acidez reage com o bicarbonato de sódio alcalino para fazer uma massa borbulhante que mantém o pão mole
- Leite à base de plantas – pode utilizar qualquer tipo como leite de amêndoa, leite de caju, ou leite de soja, leite de aveia ou leite de arroz para o manter livre de nozes.
Pode fazer isto sem farinha de grão de bico?
Sim – se não quiser usar farinha de grão de bico, pode encontrar receitas semelhantes que eu afixei usando farinhas diferentes. Talvez queira verificar a minha receita de pão de farinha de arroz, receita de pão de farinha de trigo mourisco ou receita de pão de farinha de amêndoa.
Pode fazer isto sem farinha de arroz?
Sim – se não tiver farinha de arroz, pode substituí-la por uma mistura de farinha sem glúten e deixar de fora a tapioca.
Tentei também substituir a farinha de arroz por farinha de trigo mourisco, e enquanto a receita funcionava, a textura era muito mais pesada e tinha um sabor mais forte. Eu recomendaria definitivamente farinha de arroz sobre farinha de trigo mourisco por esta razão!
Pode fazer isto sem tapioca?
Sim – desde que substitua a farinha de arroz por farinha sem glúten para todos os fins.
Precisa de adicionar goma xantana a esta receita?
Não! O objectivo da tapioca é ligá-la para não precisar de adicionar também goma xantana. Se não tiver tapioca, também não recomendo a sua substituição por goma xantana – basta usar uma mistura de farinha sem glúten para todos os fins no lugar da farinha de arroz.
Equipamento necessário para fazer este Pão Vegano sem Glúten:
- recipiente de mistura de vidro – para misturar a massa do pão
- jarro de medição – para medir o leite e a água à base de plantas
- umlata de pão – para cozer o pão
- papel vegetal – para forrar a lata de pão
- estante de arrefecimento – para deixar o pão a arrefecer uma vez fora do forno
Dicas para fazer este Glúten-Pão Vegan grátis
- Faça uso da quantidade certa de fermento em pó – 4 colheres de chá! Isto pode parecer muito, mas é preciso usar esta quantidade para garantir que o pão se torne leve e fofo.
- O vinagre de cidra de maçã é crucial, pois a sua acidez reage com o bicarbonato alcalino de soda (bicarbonato de sódio) para criar uma massa borbulhante e pão fofo.
- A massa pode parecer mais escorregadia do que se espera, mas é preciso muito líquido, pois a farinha de grão de bico absorve muita humidade.
- Certifique-se de que forra a sua forma de pão de uma libra com papel vegetal e que untará o papel vegetal com um pouco de óleo, para garantir que o pão possa ser facilmente retirado da forma.
- Saberá quando o pão estiver pronto quando um espeto inserido sair seco – provavelmente terá algumas migalhas presas a ele, mas se sair molhado então o pão não estará pronto.
- Se tiver guardado o seu pão no forno durante o tempo certo e ainda não tiver sido feito no centro e o exterior estiver a ficar duro/queimado, então eu recomendaria cobri-lo com um pedaço de papel vegetal para evitar que o exterior se queime, e continuar a cozê-lo até que um espeto inserido saia seco.
- Deve deixar o pão a arrefecer completamente numa grelha de arrefecimento antes de o embalar para armazenar, pois caso contrário o vapor do pão quente ficará preso e acabará com o pão empapado, o que ninguém quer!
Quanto tempo é que este Pão Vegano sem Glúten se mantém durante?
Este Pão Vegano sem Glúten mantém-se bem coberto no frigorífico durante uns bons dias. Se não for comido no dia em que é feito, é melhor tostado antes de comer.
Se estiver a congelar, pode simplesmente cortá-lo em fatias e colocar tudo no congelador. Depois, quando o quiser comer, pode simplesmente colocar as fatias de pão na torradeira directamente do congelado.
Como comer este Pão Vegan sem Glúten
Este pão é tão delicioso na sua própria cobertura com algum óleo de coco ou manteiga de nozes e compota frutada, mas também é perfeito para sanduíches. Aqui estão alguns dos meus favoritos:
- Sanduíche de Queijo Grelhado de Vegan
- Sanduíche de Salada de Feijão Branco “Atum”
- Sanduíche de Salada de Caril de Grão de Feijão Branco
- Hummus Toasted Sandwich
Sandwich
Mais Glúten-Receitas de Pão Vegan grátis:
- Pão de trigo mourisco vegan sem glúten
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p>Se experimentar esta receita ou qualquer outra coisa do meu blog, Gostaria muito de ouvir qualquer feedback! Por favor dê-lhe uma avaliação, deixe um comentário, ou marque uma foto @rhiansrecipes #rhiansrecipes no Instagram! Obrigado.
Veja como fazer esta receita:
Gluten-Pão Vegan Livre
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Ingredientes
- ▢ 150 g (1 ¼ chávenas) de farinha de grão de bico (grama)
- ▢ 150 g (1 ¼ chávenas) farinha de arroz
- ▢ 2 colheres de sopa de farinha de tapioca
- ▢ 4 colheres de chá de fermento em pó (garantir o glúten-grátis se necessário)
- ▢ ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio (bicarbonato de sódio)
- ▢ ¼ colher de chá de sal (a gosto)
- ▢ 250 ml (1 chávena) de qualquer planta-leite à base de leite
- ▢ 60 ml (¼ copo) de água
- ▢ 1 colher de sopa de vinagre de maçã para sidra (garantir o glúten-livre se necessário)
Instruções
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Preheat o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit)
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Colocar a farinha de grão de bico, farinha de arroz, farinha de tapioca, fermento em pó, bicarbonato de soda e sal numa tigela grande e misturar bem
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Adicionar o leite, água e vinagre e misturar novamente
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Transferir a mistura para uma forma de pão (usei uma forma de pão de uma libra) forrada com papel vegetal
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div> Cozer no forno durante cerca de 50 minutos, até que se levante e um espeto inserido saia seco – provavelmente terá algumas migalhas presas a ele, mas se sair molhado então o pão não é feito
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Lave to cool on a wire rack before put away to store
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Keeps bem no frigorífico até alguns dias
Video
Notas
Video
uma lata de pão de forma com papel vegetal e que untará o papel vegetal com um pouco de óleo, para garantir que o pão possa ser facilmente retirado da lata.criador antes de o embalar para armazenar, pois caso contrário o vapor do pão quente ficará preso e acabará com pão empapado, o que ninguém quer!Disclosure: Este post contém links afiliados à Amazon. Se clicar e comprar algum dos produtos, uma pequena percentagem virá até mim, sem qualquer custo extra para si! Este rendimento irá para a gestão deste blog – obrigado.
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