Old Fashioned Custard Pie é uma receita que precisa de ter na sua colecção de receitas de tartes. É uma receita clássica favorita.
P>Pastelaria é uma receita de tarte super fácil de fazer. Há apenas uma mão cheia de ingredientes simples, e é muito fácil de preparar. Há muitas pessoas que gostam de uma boa e clássica tarte de creme de leite, e é isso que esta é. A Tarte de Pastelaria à moda antiga já existe há muito tempo e por uma boa razão! É um guardião.
História da tarte de leite à moda antiga
Uma tarte de creme de leite é caracterizada como qualquer tipo de recheio de creme de leite não cozido combinado com um recheio de creme de leite pré-cozidocrosta cozida, e depois cozidos juntos. A inclusão de um grande número de ovos numa receita de tarte de creme de ovos significa que é uma tarte muito rica. Tarte de leitelho, tarte de abóbora, tarte de xadrez e tarte de limão são todas consideradas variedades diferentes de tarte de creme.
Os romanos antigos foram os primeiros a descobrir como os ovos funcionam como um produto aglutinante na cozedura. Assim, as tartes de creme de leite e tartes começaram a aparecer durante a Idade Média. E, claro, são muito populares hoje em dia!
Como fazer uma Old Fashioned Custard Pie:
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Esta receita começa com a côdea. Pode usar uma massa de tarte comprada na loja para isto (eu fiz), ou pode fazer a sua própria receita preferida de massa de tarte caseira. A crosta de tarte é colocada na panela, os bordos são franzidos e depois refrigerados até estarem bem gelados. Depois de arrefecida, a crosta será parcialmente pré-fabricada. É super útil ter PESOS DE PASTA, uma vez que vai precisar deles para segurar a crosta durante a cozedura. Também se pode utilizar feijão seco ou arroz não cozido se não se quiser investir em pesos de tarte. Encomendei quatro conjuntos de pesos de tarte este ano para assar tartes, e eles têm sido muito úteis. Utilizo os quatro conjuntos numa só côdea para o manter bem ancorado enquanto coze!
Meanwhile, é possível preparar os ingredientes para o recheio de creme de leite. O recheio é simplesmente uma combinação de ovos, leite, açúcar, noz-moscada, canela, baunilha e sal. É isso mesmo. Uma vez que estes são batidos juntos, o recheio é vertido na crosta pré-cozida, e depois o creme e a crosta são cozidos juntos.
Uma boa torta de creme de leite é bastante leve e delicada, mas será bastante firme na textura e cortará bem. A textura não é cremosa como uma tarte de creme de leite. Espera-se que seja mais de uma nata moldada. O recheio é apertado por causa dos ovos na torta. As especiarias tendem a flutuar até ao topo.
Esta tarte é deliciosa em qualquer altura do ano, mas também é óptima para acrescentar ao menu de férias.
NOTE: O prato de tarte que usei neste post é de MacKenzie-Childs. É o seu Courtly Check Enamel Pie Plate (link afiliado). Foi um presente de um amigo, e eu adoro-o tanto! Também tenho o seu Servidor de Tortas Supper Club – tão giro!
Aqui estão mais algumas receitas de tartes que talvez gostassem de experimentar:
- Torta de Maçã Dulce de Leche
- Torta de Pêra da Califórnia
- Torta de Manteiga de Amendoim Chocolate
- Torta de Gelado Brownie Snickers
- Torta de Creme de Coco
- Banoffee Pie
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