As amêndoas não são a única noz que se deve comer para melhor regulação do açúcar no sangue.
Quando se trata de polvilhar nozes em cima de papas de aveia ou iogurte, os amendoins são frequentemente ignorados em favor de nozes mais dignas de zumbido, como amêndoas ou pistácios. (Sim, os amendoins são tecnicamente leguminosas, mas basicamente pensamos neles como uma noz)
Manteiga de amendoim continuará provavelmente a ser sempre popular, mas com novas pastas de manteiga de amendoim no mercado, toneladas de pessoas estão também a fazer a troca para sempre.
Porquê? Bem, tem havido muitos estudos sobre os benefícios de comer outros frutos secos para a saúde do coração, maior teor “bom” de gordura e fibras, e assim as pessoas começaram a pensar que os amendoins são uma noz menos valorizada para petiscar em cru e adicionar às suas misturas de trilhos favoritos.
Mas está na hora de reformular o seu pensamento! Acontece que, ao contrário da crença popular, os amendoins têm tantos benefícios saudáveis e reguladores do açúcar de sangue como as amêndoas.
De acordo com um estudo publicado na revista Nutrientes no mês passado, comer duas porções de amendoins proporciona os mesmos benefícios para aqueles com diabetes tipo 2 que obteriam ao comer amêndoas.
Neste estudo, 25 participantes comeram uma dieta pobre em hidratos de carbono durante 12 semanas e tiveram uma porção de amendoins ou amêndoas duas vezes por dia. Verificaram que não havia diferença entre os dois grupos na melhoria dos níveis de glucose no sangue e hemoglobina A1c (um factor para determinar a regulação da glucose no sangue a longo prazo).
“A ideia aqui é que os indivíduos com diabetes devem consumir nozes para receber os muitos benefícios glicémicos e cardio-metabólicos e podem sentir-se confiantes ao escolher amendoins, que são menos caros e mais palatáveis para a maioria dos consumidores”, diz Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, autora de The Protein-Packed Breakfast Club.
Aqui está o porquê: “A gordura, as fibras e as proteínas nos amendoins ajudam a retardar a digestão e reduzem os picos de açúcar no sangue e insulina – mais destes adicionados à dieta diária podem ajudar a ter impacto no controlo diário da glicemia”, diz Dana Angelo White, MS, RD, ATC autora de Healthy, Quick & Easy Smoothies.
Plus, eles têm uma tonelada de outras regalias nutricionais. “Os amendoins são uma potência nutritiva com mais proteínas do que qualquer noz, boas gorduras, e uma fonte para uma variedade de vitaminas e nutrientes. Contêm arginina e resveratrol, associados à saúde do coração, e são uma boa fonte de fibras, niacina, folato, e manganês só para citar alguns”, diz Harris-Pincus.
How Much Do You Need to Eat?
Anything will help, but locking down those two ports a day, as was instructed in the study, will help you get the maximum benefit. “Este estudo usou 2 porções por dia, por isso, aponte para 1 oz de amendoins (cerca de 28 amendoins) numa salada ou num batido e depois 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim num bolo de arroz ou maçã como lanche mais tarde no dia”, sugere White.
O que é mais, é melhor consumir amendoins em duas ocasiões separadas ao longo do dia para ajudar na gestão diária do açúcar no sangue, acrescenta White. “Isto também poderia ser conseguido com outros alimentos ricos em fibras/proteínas/gordura saudável – não apenas amendoins, ou amêndoas”, diz ela.
Se estiver a adicionar amendoins ao seu dia, procure produtos sem sal e sem aditivos. “Ao escolher manteiga de amendoim, sugiro sempre manteiga de amendoim natural sem adição de óleos e açúcares para fornecer a mesma nutrição que o amendoim inteiro”, diz Harris-Pincus.
Todos os tópicos em Notícias
Inscrição para o Cooking Light Daily Newsletter
Ideias rápidas para o jantar, dicas nutricionais, e receitas frescas sazonais.