Uma das melhores dicas sobre como cultivar cogumelos comercialmente centra-se na utilização de um processo de cultivo que não coloca demasiada pressão sobre o produtor
A cada poucos dias recebo um e-mail de alguém a perguntar sobre como cultivar cogumelos comercialmente. Estas perguntas provêm quase sempre de pessoas que estão interessadas em iniciar uma exploração comercial de cogumelos e que se interrogam sobre como o fazer. Há alguns factores chave a considerar antes de se iniciar uma exploração comercial de cogumelos. Muitas vezes, uma paixão ou interesse por cogumelos é o ponto de partida. Outros pensam no que os cogumelos podem proporcionar à sua comunidade, ou ao mundo em geral. Desde o início, penso que é importante que os aspirantes a produtores de cogumelos tenham em mente uma missão clara. Porque se está a meter no cultivo comercial de cogumelos? A resposta a isto guiará muitas das suas decisões. Portanto, desde o início, é fundamental esclarecer os seus objectivos e concentrar-se em iniciar uma exploração comercial de cogumelos. Por exemplo, se o seu objectivo é ganhar $50.000 num ano com o cultivo de cogumelos, o seu processo será diferente de alguém cujo objectivo era fornecer cogumelos medicinais à sua comunidade, ou trabalhar com ervanários para fazer misturas de tinturas. Na Fungi Ally, a nossa missão é criar um mundo de equilíbrio e ligação, revelando o mundo dos fungos. Sempre que estou a olhar para uma decisão empresarial sobre como fazer as coisas, trago-a de volta à minha missão e pergunto-me se a decisão acabará por estar de acordo com essa missão. https://www.youtube.com/watch?v=Vm4OL72e0SY&feature=youtu.be
Como cultivar cogumelos comercialmente: Não fazer tudo internamente
Vejo duas grandes vantagens para isto. Ajuda tanto a construir uma base de clientes, como a construir um conjunto de competências. Este método também permite focar uma área de cultivo de cogumelos de cada vez, e depois escalar para o tamanho desejado, uma vez que as competências são, vejo a indústria dos cogumelos a ser dividida em algumas áreas principais. Há produção de semente, produção de blocos de frutificação, e venda de cogumelos frescos. Cada vez mais destes micro negócios estão a surgir, o que retira muita pressão aos produtores de cogumelos que estão apenas a começar e não têm tempo ou recursos para fazer todos os passos. Por exemplo, um produtor de cogumelos concentrado na venda de cogumelos frescos poderia comprar blocos prontos a serem cultivados para cultivar os seus próprios cogumelos especiais. Desta forma, não teriam de fazer a semente, para além da frutificação e colheita dos cogumelos frescos. Se estiver apenas a começar, pode trabalhar com um produtor de blocos para trazer blocos para a sua quinta. Depois pode passar mais tempo a encontrar clientes estáveis, como aqueles que estão dispostos a comprar centenas de quilos de cogumelos frescos todas as semanas. Também pode estar a desenvolver o seu processo de frutificação, incluindo a sua sala de frutificação e o calendário de frutificação dos seus cogumelos. Começar desta forma permite-lhe obter um processo consistente de frutificação e vendas consistentes antes de tentar levar a produção de semente internamente para fazer os blocos. Esta é uma boa oportunidade para adquirir a experiência necessária no cultivo de cogumelos e fazê-lo sem assumir demasiadas responsabilidades de uma só vez.
Como cultivar cogumelos comercialmente: Fruticultura e vendas
O aspecto mais fácil do cultivo de cogumelos a mergulhar é a frutificação e as vendas. Isto implica a criação de um ambiente favorável ao cultivo de cogumelos para frutificar, e depois cultivar, colher, armazenar, e vender os cogumelos. Fazer exclusivamente este passo é ainda muito trabalho! Ao observar e trabalhar com os cogumelos na sala de frutificação, o produtor aprende como os cogumelos reagem a diferentes factores ambientais. O cultivador aprenderá a programar e prever os frutos, bem como a gerir a explosão e o busto que podem ocorrer na produção de cogumelos. Esta fase é também fundamental para o desenvolvimento de uma marca e de uma base de clientes. Muitas explorações de cogumelos especializados escolhem ser biológicas e concentram-se numa clientela de topo de gama. Ter um logótipo agradável e uma boa embalagem pode realmente ajudar a criar uma marca conhecida. Criar um negócio centrado exclusivamente neste aspecto da produção de cogumelos especiais reduz grandemente as infra-estruturas necessárias para começar. Tudo o que é necessário é uma sala de refrigeração e frutificação que pode estar no porão, celeiro, ou mesmo no exterior para o cultivo de 3 estações. Para algumas explorações, isto significaria apenas reservar algum espaço na floresta e começar a crescer. Uma sala de cultivo e um refrigerador podem ser facilmente construídos entre $1,000-$5,000, dependendo do seu orçamento. Nesta área há também a oportunidade de se concentrar e produzir produtos de valor acrescentado como produtos de corpo de cogumelos, extractos, sopas, chás, e cogumelos secos. Estes produtos estão a tornar-se mais populares no comércio electrónico, mercados de agricultores, e lojas em redor dos Estados Unidos. Juntar-se a uma exploração de cogumelos para os produzir ou concentrar-se na frutificação e produção de valor acrescentado é um grande mercado a explorar. Há poucas explorações agrícolas a fazê-lo, muito crescimento no mercado, e concedemos dinheiro disponível para ajudar a desenvolver e promover produtos de valor acrescentado.
Está interessado em blocos prontos a serem produzidos a granel?
Podemos oferecer tarifas por grosso se estiver interessado numa compra mínima de 20 blocos da mesma espécie de cogumelos. Aqui está uma repartição de todas as nossas tarifas:
- 20-50 kits: $20 por kit:
- 51-100 kits: $17 por kit
- 101-150 kits: $15 por kit
- 150+ kits: $12 por kit
As encomendas a granel requerem aviso prévio e preparação. Contacte directamente a nossa equipa de vendas para discutir e fazer a sua encomenda: 978-844-1811