Indian Curry Recipes | Lista de 30 Ingredientes vegetarianos indianos

Indian Curry Recipes compreende uma vasta gama de alimentos que têm um molho como base. Os caril de vegetais indianos incluem uma vasta gama de pratos como o matar panner, malai kofta, chole masala, methi malai matar, vegetable korma, navratan korma etc.

O molho indiano é a base utilizada para a maioria dos pratos indianos, semelhante ao tomate ou molho picante utilizado noutras partes do mundo. Os caril e os molhos indianos são os que fornecem um rico sabor e especiarias à comida indiana e a tornam mais rica e agradável.

A Índia é um vasto país com cada região tendo a sua própria cultura, cozinha e preferências alimentares. Isto reflecte-se na comida e as receitas de molho indiano têm fortes variações regionais como molho indiano do Sul, molho Punjabi, molho Gujarati e molho indiano do Norte, etc.

Principais ingredientes utilizados nas receitas de caril indiano

A maior parte dos molhos indianos são em geral mais espessos quando comparados com outros molhos no mundo. Isto deve-se à adição de um ou mais dos itens como cebolas moídas, tomates, malaguetas verdes, malaguetas vermelhas inteiras, sementes de coentros, etc. Muitos molhos são também feitos adicionando amêndoas moídas, castanhas de caju, malai (creme), iogurte (coalhada), etc., para os tornar mais cremosos e ricos.

Os caris também são picantes e saborosos devido ao uso generoso de vários ingredientes como o gengibre (adrak), alho (lahsun), tamarindo (imli), folhas de caril e uma ou mais de outras especiarias como cominho (jeera), sementes de mostarda, methi dana (sementes de feno-grego), malagueta em pó, coentros em pó, curcuma (haldi), saunf (sementes de funcho) etc.

A selecção exacta das especiarias para fazer os molhos para cada prato é fortemente influenciada pela região, tradição, mesmo prática religiosa, e muitas vezes preferência familiar ou individual. Isto dá origem a muitas variedades de pratos à base de molho/curry com gostos e atractivos diferentes.

Curries são parte essencial de uma refeição indiana

Curries e gravies são parte integrante das refeições indianas e acompanham arroz cozido ou pães indianos. Uma refeição saudável completa na Índia consiste geralmente num caril húmido, um sabzi seco, dal, raita, salada, arroz e roti.

Os molhos indianos combinam muito bem com pães como roti, naan, paratha ou poori, bem como com pratos de arroz como arroz simples, pulao, biryani e arroz frito.

Colecções de receitas de arroz:

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Lista de receitas de caril indiano

Aqui tentamos reunir algumas receitas simples & deliciosas receitas de caril indiano vegetariano. Continuaremos a acrescentar mais delas à medida que cobrimos a deliciosa, fascinante e miríade de pratos da cozinha indiana. Veja a nossa colecção de caril vegetariano indiano abaixo.

Kadai Paneer Gravy Receita

Kadai paneer gravy é uma receita de água na boca feita de paneer cozinhado num molho picante feito de cebola, tomate, capsicum …
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Mix Veg Receita |Curry Misto de Vegetais Estilo Restaurante

Mix Veg Curry é feito cozinhando uma mistura de vegetais juntos num molho tradicional indiano de cebola e tomate. O prato …
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Paneer Butter Masala Receita (Receita Estilo Restaurante)

Paneer Butter Masala ou Butter Paneer é uma receita tradicional de Punjabi, na qual são cozinhados pedaços moles de Paneer …
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Paneer Paneer Paneer Paneer Palak Receita | Spinach Curry with Paneer

Palak Paneer é um famoso e distinto molho do Norte da Índia feito com espinafres e paneer (queijo cottage indiano). Para fazer …
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Gatte Ki Sabzi Receita | Rajasthani Besan ke Gatte

Gatte Ki Sabzi é um delicioso caril Rajasthani preparado com farinha de grama (besan) como ingrediente base. “Gatte” refere-se a …
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Veg Kofta Receita | Mix Vegetable Kofta Curry

Veg Kofta Curry é um prato de molho indiano exótico feito a partir de bolinhos de vegetais misturados mergulhados numa cebola…molho à base de tomate …
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Kadai Paneer Receita

Kadai Paneer é uma preparação muito simples e fácil de Paneer (queijo cottage indiano). Este prato é preparado salteando …
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Chole Recipe | Punjabi Chana Masala

Chole também conhecido como Chana Masala é um prato de grão de bico cozido num molho picante. Nesta preparação, a chana de kabuli …
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Receita de Cana-de-Abrigo de Cana-de-Abrigo

O Cana-de-Abrigo de Cana-de-Abrigo é um delicioso caril feito de cubos de cana-de-abrigo e ervilhas frescas cozinhadas num molho rico, picante e picante …
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Paneer Tikka Masala Receita

Paneer tikka masala é um caril indiano vibrante e exótico feito de cubos de paneer marinados e grelhados mergulhados numa …
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Palak Matar Receita | Espinafres e Caril de Ervilhas Verdes

Palak Matar é uma combinação saudável de espinafres frescos de folhas verdes e ervilhas verdes feitas num caril. O doce …
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Kadhi Receita | Punjabi Kadhi Pakora | Besan Ki Kadhi

Kadhi Pakora consiste num molho diluído à base de iogurte ácido engrossado com besan (grama de farinha) que é depois fervido…
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Dum Aloo Receita | Kashmiri Dum Aloo

Dum Aloo é um prato indiano muito delicioso, geralmente feito de batatas bebés cozinhadas lentamente num molho picante. O …
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Aloo Tamatar Ki Sabzi Receita | Batata & Caril de tomate

Aloo Tamatar Ki Sabzi é um simples, confortante e fácil de fazer, prato que é regularmente cozinhado no Norte da Índia…
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Malai Kofta Receita | Estilo Restaurante Malai Kofta Curry

Malai Kofta é um prato muito popular do Norte da Índia & sem dúvida que encabeça a lista de alimentos encomendados em restaurantes indianos …
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Bhindi Masala Receita | Okra in Onion Tomato Curry

Bhindi Masala é feito cozinhando bhindi num masala tradicional de cebola de tomate punjabi. Esta é uma versão semi-seca de …
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Kala Chana Masala Receita |Kala Chickpea Masala Preta |/h3>

Kala Chana Masala ou Caril de Chickpea Preta é uma deliciosa, picante, saboroso e muito popular e constitui parte essencial …
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Receita de Molho de Tomate Recheado | Bharwan Tamatar

Molho de tomate recheado ou Bharwa Tamatar é uma iguaria indiana gourmet feita recheando tomates com um recheio picante e …
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Paneer Capsicum Masala Receita

Paneer Capsicum Masala é feito através de paneer e capsicum num molho rico e cremoso de cebola de tomate. O seu espesso …
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Achari Arbi Receita | Spicy Taro Root Curry

Achari Arbi refere-se a uma preparação feita de Arbi (raiz de Taro) usando as mesmas especiarias que são usadas para fazer …
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Methi Malai Paneer Receita | Fenugreek & Paneer Curry

Methi Malai Paneer é um caril indiano cremoso feito de folhas frescas de feno-grego (methi), pedacinhos de paneer (queijo cottage indiano), …
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Instruções passo a passo do Molho Palak Receita |Patata & Spinach Curry

Aloo Palak Gravy é uma combinação simples e saudável de espinafres vegetais de folhas verdes e o aloo (batata) preferido de todos. A …
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Rajma Masala é uma das favoritas de muitas pessoas no norte da Índia. É feita a partir de feijão vermelho de rim …
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Palak Kadhi é um prato principal indiano feito com folhas frescas de espinafre cozidas com coalhada e besan (grama de farinha) …
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Dahi Aloo Receita

Dahi Aloo é uma receita deliciosa e fácil de preparar de batatas fervidas em coalhada fresca e subtilmente aromatizadas com …
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Paneer makhani é um delicioso e rico molho indiano feito de pedaços de paneer cozinhados numa base de manteiga, tomates …
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Aloo Choliya Receita | Aloo Hara Chana Sabzi

Aloo Choliya ou Aloo Hara Chana Sabzi é um caril de vegetais indianos feito com batatas e grão-de-bico verde fresco. Verde …
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Methi Matar Malai Receita | Fenugreek & Ervilhas Caril

Methi Matar Malai é uma receita muito popular do Norte da Índia feita com folhas de feno-grego (methi) e ervilhas cozinhadas numa …
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Palak Corn Receita | Espinafres & Corn Curry

Palak corn also known as makai palak is a healthy and tasty Indian curry made from palak (espinafres) and sweet …
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Lauki Kofta Curry Receita

Lauki Kofta é um curry indiano de kofta feito de bolinhos de louro fritos (cabaça de garrafa) imersos numa cebola picante …
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Veg kadai ou kadai vegetable sabzi é um delicioso prato vegetariano indiano composto por uma mistura de legumes em cozinhados …
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Vegetable Jalfrezi Receita | Mixed Veg Jalfrezi

Vegetable Jalfrezi é um caril indiano semi-seco feito com uma mistura colorida e picante de legumes fritos cozinhados em …
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