Utilizar húmus comprado na loja ou em casa neste almoço rápido, fresco, e saudável cheio de vegetais, e adicionar ainda mais sabor usando o seu invólucro ou tortilha com sabor a vegetais favoritos.
Healthy Hummus Veggie Wrap
Esta receita de embrulho vegetariano é uma daquelas “receitas” que parece mais uma excursão de montagem do que uma receita real. Mas como se tornou o meu almoço padrão durante as últimas duas semanas, considerei que precisava de uma parte.
Hummus é como os donuts. Pensa-se mesmo que se quer fazer em casa, mas não é muito mais fácil comprá-los na loja?
Sim. E não. A ambos. (Estes donuts assados são praticamente canja!) Hummus é fácil de fazer em casa. Mas aperfeiçoar o húmus mais suave pode ser complicado.
Tenho duas novas soluções para ajudar a criar húmus caseiro e cremoso, uma que já experimentei e outra que vou experimentar. Primeiro, Kate partilhou o truque que aprendeu com o passo-a-passo do Inspired Taste de misturar a porcaria do tahini com sumo de limão antes de adicionar o grão-de-bico. Experimentei-o, e ba-boom, funcionou.
P>Nextra, fui ter com a minha amiga e colega blogueira alimentar Maureen, que tem um blog alimentar premiado, tudo sobre a cozinha libanesa e descobriu os seus segredos para o super cremoso hummus. A sua última dica secreta é a razão pela qual ela é uma vencedora de prémios e eu vou tentar da próxima vez.
Há um pensamento popular de que as peles do grão de bico são os culpados por pedaços. Assim, a teoria seria que esfolar aquelas pequenas pepitas de proteína irá produzir um hummus cremoso. Poderia esfolar o grão de bico com os dedos (tic-tac como se tivesse tempo para isso) ou comprar grão de bico pré-pelido (não é uma má ideia se estiver de molho.)
Utilizo grão de bico enlatado porque são rápidos e fáceis. Na semana passada recebi o novo livro de culinária de Maureen (verás mais sobre ele em breve!) onde ela sugere o uso de bicarbonato de sódio para esfolar esses bebés com facilidade.
Para grão de bico enlatado, basta drenar e dar uma palmadinha no grão de bico e depois mexer em 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio para cada 2 chávenas de água. Aquecer no microondas ou no fogão em lume médio durante cerca de 3 minutos e depois enxaguar numa tigela grande de água três vezes. Cada vez, esfregue vigorosamente o grão de bico entre as mãos e as peles cairá.
Ainda não experimentei esta técnica mas fá-lo-ei na próxima rodada da minha confecção de hummus. Só essa dica já me vendeu no seu livro de receitas.
What’s in This Vegan Wrap?
Estes invólucros vegetarianos são muito fáceis de juntar e variam com o que tem no seu frigorífico. E com que sabor de hummus está a trabalhar. Gosto do meu hummus um pouco picante e utilizo esta receita de ir ao forno, mas usa qualquer hummus que gostes mais.
Há anos que não como rebentos, mas no outro dia comi alguns numa sanduíche e lembrei-me do sabor fresco e da textura que eles acrescentam a uma sanduíche vegan pesada como esta. Tiveram de entrar.
O pepino é cortado em fatias finas, peles e sementes e tudo. Reduzo o pepino pela metade em vez de o cortar em rodelas, depois corto-o longitudinalmente para que seja menos um pedaço vegetariano para escapar aos lados com cada dentada.
Utilizei um envoltório com sabor a espinafres e há tantos outros no mercado que se podem realmente divertir criando combos de sabor. Tomate seco ao sol, jalapeño, alho, trigo integral…a lista continua e continua. Use uma tortilha padrão (ou aromatizada) se preferir.
Como comer Hummus Wraps Preparados com Hummus
Estes envoltórios saudáveis são mais apreciados no dia em que são feitos, pois tendem a ficar empapados com o tempo. Para preparar as refeições destes invólucros vegetarianos, recomendo cortar os vegetais num domingo à noite para que se possa montar rapidamente os invólucros para almoços ao longo da semana.
Tips for Making Veggie Wraps
P>P>Possibilidade de adicionar a este invólucro vegetariano uma proteína de escolha preparada para a refeição. Frango grelhado ou assado funcionaria bem, assim como bife fatiado ou carne de porco desfiada.
P>Pode alterar facilmente o sabor deste invólucro utilizando um tipo diferente de hummus ou tortilha, ou utilizando vegetais diferentes.
Para fazer este invólucro vegan, sirva-o juntamente com uma salada lateral, fruta fatiada, salada de massa, ou outro lado fácil.
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Hummus Veggie Wrap
Utilizar o húmus comprado na loja ou caseiro neste rápido e saudável invólucro vegan, e adicionar ainda mais sabor usando o seu invólucro com sabor vegetariano favorito ou tortilla.
Ingredientes
- 1flavored wrap or tortilla(I used spinach)
- 1/3cuphummus
- 2slicescucumber, fatiado longitudinalmente
- Li>Mantendo folhas de espinafres frescos
- Torte de tomate em fatias (dependendo do tamanho do tomate)
- 1/4avocado, fatiado
- Fresh alfafa ou rebentos de brócolos
- Microgrãos frescos
- Folhas de manjericão , se desejado
Instruções
P>Põe o pepino, folhas de espinafre, rodelas de tomate, fatias de abacate, bicos, micro-verdes e manjericão.
Dobrar bem o invólucro, como se fosse um burrito, aconchegando todos os legumes com o primeiro rolo e depois rolando firmemente até ao fim. Corte-o ao meio e desfrute.
Vegan Wrap
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