- o polvo vivo é uma iguaria em algumas partes do mundo, incluindo a Coreia do Sul e o Japão.
- mas se não for preparado correctamente, pode matá-lo.
- Um nutricionista disse ao INSIDER que não é recomendado porque os otários fazem do polvo um risco de asfixia. Segundo um chef coreano, o polvo tem de ser cortado em pedaços muito pequenos para evitar isto.
li> Um vlogger tentou recentemente comer um polvo cru à câmara, mas as suas ventosas ficaram coladas à sua cara enquanto ela o puxava e gritava.li>Lucky she didn’t succeed, or she could have choked to death. li>Visit INSIDER’s homepage para mais histórias.
Em algumas partes do mundo, é uma iguaria não só ter a sua comida servida crua, mas viva. Na Coreia do Sul e no Japão, em particular, as pessoas podem mastigar tentáculos de um polvo que ainda está em movimento.
Se isto não o enojar, há outra razão para não tentar engolir uma criatura marinha viva – pode matá-lo.
E não é porque o polvo possa ripostar, como um vlogger azarado recentemente experimentou durante uma corrente viva, mas porque é um risco de asfixia.
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“Vem com um aviso de segurança”, disse a autora e nutricionista Jenny Tschiesche ao INSIDER. “Não é recomendado. Há um perigo de asfixia predominantemente devido ao facto de as ventosas ficarem presas no interior da garganta, levando a que o polvo causasse uma obstrução”
Em Abril de 2010, uma mulher sul-coreana desmaiou e deixou de respirar depois de comer um polvo vivo, e morreu no hospital 16 dias depois. O seu namorado foi condenado por homicídio, mas acabou por obter a condenação anulada no Supremo Tribunal.
“Quanto ao risco de intoxicação alimentar, o polvo não está no topo da lista dos frutos do mar”, disse Tschiesche. “É um risco bastante baixo e talvez seja por isso que é uma prática coreana comê-lo cru”
Tschiesche acrescentou que esta não é a sua área de especialização. Mas um vídeo da série Munchies do Vice explica como os chefes cozinham e preparam o polvo para que os clientes que o comem não se engasguem até à morte.
De acordo com a chef chefe Kim Sang Jin, primeiro é preciso agarrar o polvo pela cabeça e espremer os tentáculos para baixo para remover o muco, porque isto não é muito agradável de comer.
“Comer o polvo vivo é muito bom para os seus níveis de açúcar no sangue”, disse ele. “Porque contém taurina virgem”
Depois de experimentar um pouco na câmara, ele disse que os tentáculos grudam na boca e que é “um pouco estranho”. Ele disse que para parar os clientes de se asfixiar, o polvo tem de ser cortado em pedaços muito pequenos.
“Se tentar comer pedaços grandes pode ficar preso na sua garganta”, acrescentou ele. “E é aí que se tem um acidente e morre”
P>Pode ver o vídeo completo abaixo.