Estas gomas caseiras e keto gummies estão no ponto! Pensa maravilhosamente nas gomas mastigáveis e deliciosas, a apenas 1,5g de carboidratos líquidos por cada 25 gomas de ursinhos!
(Sour!) Paleo &Keto Gomas
Just 3 Ingredientes!
Por vezes é difícil acreditar que se podem fazer doces em casa que são realmente bons para si! Taco nestes ursinhos de goma keto, que são embalados com colagénio, antioxidantes (cortesia dos pós de bagas!) e uma dose saudável de vitamina C.
E sim, estes são na realidade gomas mastigáveis e não apenas com sabor de gelatina! Mas são menos mastigáveis do que as suas gomas compradas na loja. Ainda assim, um grande compromisso para ingredientes super limpos no meu livro!
Notem que a versão de gomas ácidas é absolutamente tudo (e mais!). Não vou mentir, eles levaram-me de volta à faculdade e a noites tardias à biblioteca (estudei Econ & Finance 😂!!!). Há qualquer coisa naquele ponche azedo e salivar-glands-in-action que me faz bem?!
O Método
Não há muito para estas chicletes keto, na verdade são chocantemente fáceis! Tudo o que precisa de fazer é misturar os ingredientes, adoçar a gosto, aquecer até que tudo se dissolva e verter em moldes de silicone.
I (claramente!) moldes de goma usados, mas pode usar o que tiver por perto (os maiores serão menos incómodos!).
The Ingredients
Honestly all you need is gelatin, a fruit juice (we’ll get to that) and a sweetener. Mas também gostei muito de adicionar um pouco de pó puro de vitamina C, uma vez que lhe dá aquele pontapé ‘artificial’ de goma (mas é realmente muito saudável… sabes, vitamina C!).
Nada chique ou caro, mas verifica as minhas descobertas para garantir que recebes o ‘melhor sabor’ de goma de ursinho! Portanto, aqui estão as minhas dicas de ingredientes:
- Você quer absolutamente ter a certeza que está a adquirir gelatina e não colagénio, que não vai gelar. Adoro e utilizo sempre esta alimentada com erva (indiscutivelmente muito mais benefícios nutricionais!), mas os pacotes padrão da Knox também funcionam o charme.
- Para o sumo de fruta, comprei fruta seca em pó (não adoçada, tudo natural) em dois sabores: framboesa (a minha preferida!) e framboesa preta. Assim, enquanto a framboesa preta era boa (e pelo que tenho lido, tem a maior quantidade de antioxidantes de todas as bagas em mais do dobro!), a framboesa era o sabor home run!
- E também se pode usar os pós para aromatizar pudins de chia, tornar o iogurte um pouco mais divertido, transformar o seu cheesecake-por-1 frutado, do mesmo modo para as bombas de gordura de buttercream, ou gelado de baunilha (transformado em framboesa!), adicionados aos batidos … ou seja, possibilidades infinitas rapazes.
li> Mas se não quiser comprar bagas em pó, também pode usar uma infusão de chá (algo como este chá de framboesa funcionaria, por exemplo). Ou também pode fazer o seu próprio sumo de fruta com fruta fresca (duh right?!).li> Para a vitamina C em pó (ou seja, ácido cítrico ou l-ascórbico) utilizei este orgânico. Embora seja totalmente opcional e possa usar sumo de limão em seu lugar, também o sugiro vivamente. Também indispensável para a versão de goma azeda (ver abaixo!). E para o home run: Também misturo o pó puro de vitamina C com as minhas loções faciais e corporais à noite para uma pele mais brilhante!
The Sweetener
Você tem algumas opções aqui, e saiba que a receita foi minuciosamente testada com xilitol, monkfruit, alulose e eritritol. E estes são os resultados!
1. A alulose é a minha melhor escolha para a melhor textura (sem cristalização!) e gosto mais próximo do açúcar (sem sabor residual!). Basta notar que este edulcorante é 70% tão doce como o açúcar (ou seja, é preciso acrescentar mais 30%). E pode sempre usá-lo como base e adicionar um pouco de monkfruit puro (ou stevia!).
2. Extracto puro de monkfruit (adoro Lakanto’s!) ou stevia também funcionaria se fosse a sua compota. Basta lembrar que é cerca de 300x mais adoçante que o açúcar, por isso comece com apenas 1/8-1/4 colher de chá!
3. O xilitol funciona tão bem como a celulose, estou apenas a adicioná-lo em terceiro lugar como a sua IG ligeiramente mais elevada e não é amigo dos animais (eu pessoalmente acho que os outros dois são opções “mais limpas”, se é que me entendem). Nota: Tenho testado diferentes marcas de xilitol e reparei que Health Garden e XyloSweet são duas sólidas (particularmente se tendemos a ter dores de barriga ocasionais com a marca NOW que é derivada do milho).
E honestamente não nos preocupamos com o eritritol. Como de costume, quando derretido, é provável que se consiga uma cristalização pesada (é realmente raro se não o fizer).
Se usar xilitol, tenha cuidado se tiver um cachorro (ou gatinho!) em casa, pois é altamente tóxico para os pequenotes! 
Quanto adoçante? Agora a questão é esta, e o que é bom é que pode definitivamente adoçar a gosto. A minha melhor dica é que se adiciona um pouco mais de adoçante do que se pensa, uma vez que as gomas perdem um pouco uma vez estabelecidas.
For Sour Gummy Candy (!!!)
Repito, honestamente, não posso acreditar como estes sabem tão bem… e com ingredientes limpos suuuper! Tudo o que precisa de fazer é misturar um pouco de alulose (a minha melhor escolha para isto) e pó de vitamina C. Notas frutadas de bónus se também se misturar um pouco de pó de fruta aqui… sooo yum!
Então, se as gomas keto são boas a solo, estas são realmente fantásticas.
O único aviso? Porque as gomas não estão secas e não estamos a usar agentes antiaglomerantes, etc., é preciso revesti-las e comê-las imediatamente. Caso contrário, a humidade das gomas dissolve-se no revestimento (ainda yum no entanto, eu saberia!).
Oh! E antes que me esqueça, também se pode definitivamente chicotear algumas gomas de CBD keto com esta receita (obtenha aqui os pormenores completos… juntamente com um pouco de fundo sobre as suas propriedades medicinais e produtos que adoro).
(Ácidas!) Paleo & Keto Gomas
Ingredientes 1x2x3x
Para as gomas keto
- 1/2 copo de água
- 2 colheres de sopa de framboesa em pó
- 2-4 colheres de sopa de alulose ou xilitol, a gosto*
- 1/2 colher de chá de vitamina C em pó ou cerca de 1 TBSP sumo de limão, a gosto
- 2 1/2 colheres de sopa de gelatina ***
Para o revestimento de goma ácida
- 2 colheres de chá de allulose
- 1/2 colher de chá de framboesa em pó opcional (mas altamente sugerido!)
- 1/8-1/4 colher de chá de pó de vitamina C a gosto
Equipamento especial
moldes de goma de urso de silício
Instruções
Para as gomas keto
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Adicionar a água, pó de framboesa (ou sabor de escolha), adoçante (começando com a quantidade mais baixa) e vitamina C para uma panela. Mexer para combinar e sentir-se livre para ajustar a doçura (ou qualquer coisa) ao sabor.
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Adicionar a gelatina, mexer para combinar e ligar o calor a um nível baixo. Continue a agitar para garantir que tudo esteja bem dissolvido e uniformemente distribuído, cerca de 3 minutos (não deixar ferver em lume brando!). Remover do calor assim que a mistura estiver lisa e começar a ver algum vapor.
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Deite imediatamente numa tigela e, usando a gota de goma, comece a encher os moldes de silício.Deixe os moldes chegarem à temperatura ambiente, cerca de 15 minutos, e coloque-os no frigorífico durante 30 minutos ou até estarem prontos. Manter armazenados num recipiente hermético no frigorífico durante cerca de 2 semanas.
Para o revestimento de goma ácida
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Misturar todos os ingredientes juntos num pequeno copo ou taça, ajustando o lodo com a vitamina C a gosto (eu faço 1/8 colheres de chá, mas pode definitivamente ir a 1/4 colher de chá!). Misturar numa porção de gomas, atirar até ao revestimento uniforme e desfrutar imediatamente.
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Cuidado que a versão azeda não armazena bem (o revestimento azedo dissolve-se) e é melhor apreciá-la imediatamente!
Notas
- Você quer absolutamente certificar-se de que está a adquirir gelatina e não colagénio, que não vai gelificar. Adoro e utilizo sempre esta com erva (indiscutivelmente muito mais benefícios nutricionais!), mas os pacotes padrão da Knox também funcionam o charme.
- Para o sumo de fruta, comprei fruta seca em pó (não adoçada, tudo natural) em dois sabores: framboesa (a minha preferida!) e framboesa preta. Assim, enquanto a framboesa preta era boa (e pelo que tenho lido, tem a maior quantidade de antioxidantes de todas as bagas em mais do dobro!), a framboesa foi o home run! E também se pode usar os pós para aromatizar pudins de chia, tornar o iogurte um pouco mais divertido, transformar o seu cheesecake-for-1 frutado, do mesmo modo para as bombas de gordura de creme de manteiga, ou gelado de baunilha (transformado em framboesa!), adicionado aos batidos … ou seja, infinitas possibilidades rapazes!
- Mas se não quiser comprar bagas em pó, também pode usar uma infusão de chá (algo como este chá de framboesa funcionaria, por exemplo). Ou também pode fazer o seu próprio sumo de fruta com fruta fresca (duh right?!).
li> Para a vitamina C em pó (ou seja, ácido cítrico ou l-ascórbico) utilizei este orgânico. Embora seja totalmente opcional e possa usar sumo de limão em seu lugar, também o sugiro vivamente! Também indispensável para a versão de goma ácida (ver abaixo!). E para o home run: Também misturo o pó puro de vitamina C com as minhas loções faciais e corporais à noite para uma pele mais brilhante!
E por favor note que os factos nutricionais foram estimados utilizando o pó de framboesa (25 gomas de ursinhos são 1,5g de carboidratos líquidos!)