If you’ve been following together with our “gross shit in food” series, you already know that gelatin and casein are big time offenders in this arena. A seguir é um ingrediente que talvez nunca tenha ouvido falar, mas que está prestes a mudar. Vai querer ir em frente e preparar os seus reflexos de mordaça.
Grosssss!!!
Quantos insectos há na SUA comida? O :O :O :O
P>Posto por peta2 na terça-feira, 16 de Fevereiro, 2016
Carmine = pigmento vermelho do insecto cochonilha fêmea esmagado
Reporadamente, 70.000 escaravelhos devem ser mortos para produzir um quilo deste corante vermelho.
A controvérsia em torno do uso de carmim como corante vermelho em alguns alimentos não é nada de novo. Ainda no ano passado, descobriu-se que o rei do café Starbucks estava a utilizar o ingrediente no seu Frappuccino de Morango. Depois de uma rapariga preocupada de Greenville, Carolina do Sul, ter iniciado uma petição Change.org contra a coloração vermelha (que é feita de DEAD BUGS, caso se tenha esquecido), a empresa concordou em remover o carmim da bebida.
O corante, por vezes referido como Natural Red 4 (mas não confundir com Red 40), pode ser encontrado num punhado de locais, como por exemplo:
- Cosméticos
- Shampoos
- Sauce de maçã vermelha
- Outros alimentos (incluindo chupa-chupas vermelhas, iogurte, bebidas, e corantes alimentares)
Não é só a ideia de devorar insectos mortos super-icky, o ingrediente também tem sido conhecido por causar reacções alérgicas graves e choque anafiláctico em algumas pessoas. YIKES.
Então, como se pode evitar?
Simples! Verifique. O. Ingredientes. Se encontrar “carmim”, “extracto de cochonilha”, ou “Natural Red 4” listado, largue qualquer produto que esteja a segurar e dirija-se para as colinas. Ah, e se precisar de corante alimentar vermelho para os seus próprios fins culinários, tente antes usar sumo de beterraba! E porque me preocupa que a gravidade desta repugnância possa não se ter afundado devidamente, vou deixar isto aqui:
