/p> Quando eu estava a crescer, as minhas irmãs mais velhas cozinhavam muito. Cada uma delas tinha as suas próprias especialidades, e eu e o meu irmão mais novo sempre ansiámos pelas suas refeições.
Um dos nossos favoritos é a tosta francesa, e até hoje a minha irmã fá-la melhor do que qualquer outra que eu conheça. Uma vez que estamos separados por muitas terras, eu não consigo tirar-lhe a torrada francesa tanto quanto gostaria.
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Mas descobri que não importa se lhe falta a sua família ou simplesmente a comida das suas memórias, por vezes a única solução é ir para a cozinha e ser um pouco criativo.
Digo desde já que esta tosta francesa Casserole é tão boa, que pode vir a querer não só o pequeno-almoço, mas também o almoço, o lanche ao meio-dia, o jantar e a sobremesa também!
Vai fazer a camada inferior com açúcar mascavado e manteiga derretida, e é absolutamente digno de desmaiar!
Ingredientes para fazer uma caçarola de tostas francesas
- pão francês
- manteiga
- açúcar castanho
- eggs
- milk
- extracto de baunilha
- cinamão
- açúcar em pó
ingredientes para caçarola de tostas francesas
Como fazer caçarola de tostas francesas – Passo a Passo
- Comece com meio pão de pão francês e depois corta-o em cubos. Vou ser um stickler para este, porque embora se possa substituir outros pães, não terá realmente aquele sabor e textura perfeitos. Depois de se cortar o pão, depois derreter um pouco de manteiga numa pequena caçarola e mexer numa chávena de açúcar mascavado. Esta é a camada inferior da sua torrada francesa Casserole e dá-lhe um sabor a caramelo espantoso uma vez cozida.
- Nextra vai adicionar nos seus cubos de pão, depois deitar uma mistura de ovos, leite, canela, e baunilha por cima.
- Põe no forno e coze durante cerca de 30 minutos, e estás a caminho de um dos mais deliciosos pequenos-almoços em que alguma vez irás afundar um garfo! A sério!
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- ▢ ½ um pão de pão francês, (cerca de 8 oz) cortado em cubos
- ▢ ½ copinho de manteiga
- ▢ 1 copinho de açúcar mascavado
- ▢ 6 ovos
- ▢ 2 chávenas de leite
- ▢ 2 colheres de chá de extracto de baunilha
- ▢ 2 colheres de chá de canela, divided
- ▢ 1 Colher de sopa de açúcar castanho, para cobertura
- ▢ açúcar em pó para cobertura, opcional
-
Forno de pré-aquecimento a 425 graus. Manteiga uma forma de cozer de 13×9 polegadas e reservar.
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Numa pequena forma de molho, derreter manteiga em lume médio. Uma vez derretida a manteiga, mexer em açúcar castanho até dissolver e a mistura ficar lisa. Verter a mistura no fundo de uma panela 9×13 e espalhar uniformemente.
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Adicionar cubos de pão à panela, espalhando sobre a parte superior da mistura de açúcar mascavado/manteiga.
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Numa tigela de tamanho médio, bater os ovos, leite, baunilha, e 1 colher de chá de canela. Verter a mistura de ovos sobre a parte superior dos cubos de pão, assegurando que todos os pedaços de pão estejam saturados. Polvilhar com 1 colher de chá restante de canela e 1 colher de sopa de açúcar castanho.
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Cozer em forno pré-aquecido durante 25-30 minutos até que a parte superior esteja dourada. Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó, se desejado. Desfrute!
- Melhor Pão a Usar: Prefiro usar pão francês para esta receita, e é melhor se o pão estiver seco e não demasiado mole. Isto permite absorver melhor o molho delicioso da caçarola e evita que a torrada francesa fique demasiado encharcada. Se o tempo permitir, corte o pão francês em cubos e coloque-o numa única camada sobre uma folha de bolacha durante a noite ou durante cerca de 12 horas para ajudar o pão a secar antes de cozer. Nesta receita também se pode usar sourdough, brioche, ou pão italiano, mas como eu disse, o pão francês é o meu favorito!
- Opção Congelador: Isto pode ser congelado fazendo a caçarola numa assadeira segura no congelador (tal como uma forma descartável de papel alumínio) e assar conforme as instruções, depois deixar arrefecer completamente. Embrulhar em película plástica e em folha de alumínio e congelar até três meses. Deixar a caçarola descongelar completamente no frigorífico durante cerca de 24 horas antes de cozer. Aqueça novamente a caçarola, descoberta, a 350 graus durante cerca de 30 minutos.
- Make Ahead Option: Esta receita pode ser feita com antecedência e faz um óptimo pequeno-almoço de férias ou uma óptima opção para manhãs atarefadas. Basta preparar como indicado até à etapa final de cozedura. Cubra a caçarola não cozida com película plástica e coloque-a no frigorífico durante a noite, depois asse como indicado de manhã.
- Gluten Free e Dairy Free Options: Esta receita pode ser feita com pão francês sem glúten, e também pode ser feita sem lacticínios, substituindo a manteiga e o leite. Pode substituir a manteiga por óleo de coco ou manteiga sem lacticínios, e o leite pelo seu substituto favorito sem lacticínios como o leite de amêndoa, leite de coco, ou leite de soja. Todas estas substituições seriam uma proporção 1:1.
Que pão é melhor para o French Toast Casserole?
Prefiro usar pão francês, e é melhor se o pão estiver seco e não demasiado mole. Isto permite-lhe absorver melhor o molho delicioso da caçarola e evita que a torrada francesa fique demasiado encharcada. Se o tempo permitir, corte o pão francês em cubos e coloque-o numa única camada sobre uma folha de bolacha durante a noite ou durante cerca de 12 horas para ajudar o pão a secar antes de cozer.
p>P>Pode também usar massa de sopa, brioche, ou pão italiano nesta receita, mas como eu disse o pão francês é o meu preferido!h2>Pode o Casserole Francês de Torradas ser Congelado?
Sim! Fazer a caçarola numa assadeira segura no congelador (tal como uma forma descartável de alumínio) e assar conforme as instruções, depois deixar arrefecer completamente. Embrulhe em película de plástico e alumínio e congele por até três meses. Deixar a caçarola descongelar completamente no frigorífico durante cerca de 24 horas antes de cozer. Aqueça novamente a caçarola, descoberta, a 350 graus durante cerca de 30 minutos.
Pode isto ser feito antes do tempo?
Sim, e essa é uma das razões pelas quais adoro as férias! Faz um óptimo pequeno-almoço de Natal porque pode prepará-lo com antecedência e colocá-lo no forno para assar enquanto abre os presentes! Basta prepará-lo conforme as instruções até ao último passo de cozedura. Cubra a caçarola não cozida com papel de plástico e coloque-a no frigorífico durante a noite, depois asse como indicado de manhã!
Gluten Free e Dairy Free Options
Esta receita pode ser feita com pão francês sem glúten, e também pode ser feita sem leite, substituindo a manteiga e o leite. Pode substituir a manteiga por óleo de coco ou manteiga sem lacticínios, e o leite pelo seu substituto favorito sem lacticínios como o leite de amêndoa, leite de coco, ou leite de soja. Todas estas substituições seriam uma proporção de 1:1.
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