Talvez isto não seja uma surpresa para si, mas as maçãs são uma das melhores frutas que pode comer.
Têm alto teor de fibra, têm cerca de 100 calorias por fruta, e são fáceis de comer em viagem. Além disso, são super versáteis, pelo que pode comê-las por si só, frescas ou secas, ou misturadas com outros alimentos para uma refeição saudável, satisfatória, e deliciosa.
As maçãs são obviamente óptimas por si só, mas também são fantásticas para mergulhar em manteiga de nozes ou iogurte, cortar em cubos de aveia, saladas ou tigelas de cereais, e claro, para fins de cozedura, como tarte de maçã ou barras de granola de maçã caseiras.
“As maçãs não são muito diferentes na sua composição nutritiva, embora aquelas com pele vermelha mais escura forneçam mais polifenóis anti-inflamatórios”, diz Kelly Jones, M.S., R.D. Portanto, pode querer ir com variedades vermelhas se estiver à procura daqueles antioxidantes saudáveis para o coração em particular.
Obviamente é divertido experimentar diferentes tipos de maçãs para ver o que gosta e experimentar formas alternativas de apreciar o sabor de uma maçã na sua cozinha doméstica. Algumas têm um sabor mais doce, enquanto outras são mais azedas. E algumas podem ser mais crocantes e estaladiças por fora, e outras mais suaves. A boa notícia é que pode criar espaço para ambos.
E embora haja vários tipos de maçãs para escolher, há algumas que são particularmente saudáveis, deliciosas, e únicas no seu perfil de sabor e textura, por isso são as suas melhores opções quando estiver a comprar maçãs para usar nas suas refeições e lanches em casa.
Aqui estão as sete melhores maçãs para comer, bem como algumas dicas para as utilizar na preparação de refeições para utilizar realmente as suas espantosas qualidades e obter esses benefícios nutritivos.
Rockit
“Estas maçãs são uma variedade em miniatura, perfeita para quando se quer adicionar doçura a um snack ou salada, mas procura-se uma porção mais pequena”, diz Jones.
Têm uma textura estaladiça e um sabor doce, e se ainda não reparou nelas, é porque são vendidas embaladas versus isoladas na mercearia. “Outro benefício do Rockit é que se pode apreciá-lo até ao núcleo”, acrescenta ela.
Honeycrisp
Estes são um favorito comum devido à sua textura leve, estaladiça e suculenta de cada dentada, mais um sabor moderadamente doce.
fresh, maduro honeycrisp malus pumila para venda num mercado agrícola local“Isto torna-os perfeitos para lanchar, mas a sua textura também é conhecida por se aguentarem bem quando cozem”, diz Jones.
Braeburn
Estas maçãs não são utilizadas com tanta frequência, mas são deliciosas e equilibradas, uma vez que têm um sabor doce e ácido. “Alguns dizem que também sentem o sabor a canela numa brasa”, diz Natalie Rizzo, M.S., R.D. Este tipo de maçã resiste bem ao calor, por isso pode ser usada em sobremesas ou assada ao lado de vegetais no forno.
Granny Smith
Estas maçãs têm um sabor equilibrado de torta e são uma das variedades menos doces. Oferecem também algum do melhor potencial de armazenamento, durando até um ano após a colheita.
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“A sua pele verde pode significar menos polifenóis, mas compensam-no com outro grupo de antioxidantes fitoquímicos chamados ácidos fenólicos, que actuam de formas semelhantes aos polifenóis”, acrescenta Jones.
“Elas emparelham-se bem com nozes e queijo e fazem um bom acompanhamento para uma salada”, diz Rizzo.
Pink Lady
Estas maçãs são mais doces do que muitas outras variedades, mas ainda oferecem doçura suficiente para satisfazer um desejo. “A sua pele é um pouco mais espessa do que a do honeycrisp, mas a carne ainda é muito estaladiça e óptima para cozer”, diz Jones.
McIntosh
Estas maçãs são óptimas se se quiser uma textura menos estaladiça e crocante. “Apesar da sua carne mais tenra, ainda oferecem um sabor doce e ácido equilibrado”, diz Jones.
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É ligeiramente doce com um sabor picante e textura cremosa. “É também ligeiramente ácido, por isso muitas pessoas usam-no como base para uma bebida quente de maçã, como a cidra”, acrescenta Rizzo.
Gala
Estes tipos de maçã têm um tom vermelho e amarelo, e são muito doces e estaladiços. “Pode gostar de petiscar em cru ou atirá-la para uma salada ou sumo”, diz Rizzo. É uma opção super versátil. “Também pode assar maçãs de gala no forno, o que realça a doçura natural, e emparelhá-la com uma proteína”, acrescenta Rizzo.