Espinafres para bebés: Benefícios para a saúde e receitas incríveis

1. Sistema circulatório saudável: O ferro, juntamente com as proteínas, ajuda na circulação adequada no organismo, uma vez que esta combinação de ferro e proteínas ajuda na construção do perfil da hemoglobina. É talvez o benefício mais conhecido dos espinafres.
Bom para a imunidade: O alimento multivitamínico tem todas as principais vitaminas necessárias para um sistema imunitário saudável. De facto, o espinafre é uma rica fonte de vitamina K (2).
1. Ajudas à hidratação: O espinafre é mais de 90% de água, o que significa que é naturalmente rico em fluidos para manter o seu bebé hidratado.
1. Beneficia a visão: Como o espinafre é uma rica fonte de betacaroteno (vitamina A), ajuda a manter e melhorar a visão.
1. Actua como um laxante natural: Os bebés que muitas vezes ficam constipados podem receber espinafres à medida que absorvem água e adicionam volume às fezes.
1. Pode matar vermes intestinais: O consumo semanal de espinafres assegura a remoção de pragas e vermes que se alimentam do intestino e frequentemente tornam os bebés fracos e doentes.

Valor nutritivo

Aqui está a repartição nutricional dos vários nutrientes encontrados nos espinafres de 100g.

>>Carbohidratos
Açúcares naturais
Cálcio
Iron
Magnésio>79 mg >Fósforo
Cobre
Selenium
>Vitamina C
Vitamina A

Nutriente	Unit Value Per 100 gm
Energy	23 Kcal
3.6 g
0,4 g
Fibra	2,2 g
Proteína	2,9 g
Fat	0.4 g
99 mg
2.71 mg
49 mg
Potássio	558 mg
Sódio	79 mg
Manganês	0.897 mg
0,130 mg
Zinco	0.53 mg
1µg
28 mg
Vitamina B1 (Thiamin)	0.078 mg
469 µg
Vitamina E	2 mg
Vitamina K	483 µg

Source: United States Department of Agriculture (3)

How to Select And Store Spinach?

Select:

li>Spinach está disponível durante todo o ano, quer na forma congelada ou fresca. Compre os frescos, uma vez que as variantes congeladas ou processadas comercialmente tendem a ter mais nitratos (4). Além disso, comprar o vegetal durante a época da sua disponibilidade quando o valor nutritivo é elevado. Evite os espinafres durante o Verão.

li>Os espinafres frescos têm amplas folhas verdes, folhas intactas no meio, e sentem-se como uma folha de uma planta recém colhida. Não comprar se a folha tiver manchas, for amarelada, ou tiver buracos que provavelmente foram feitos por pragas.
Dobrar a folha, e se esta se enrugar gravemente ou não se desdobrar, então tem baixo teor de água, indicando que não é fresca.

O caule da folha deve ser flexível e sentir-se polpa. Tais caules quebram-se com um estalido quando dobrados ou torcidos.

• Spinach é propenso à contaminação por pesticidas (5). Portanto, prefira variedades orgânicas.

Armazenamento:

Cortar as raízes, se o vegetal tiver alguma, uma vez que são extremamente fibrosas e difíceis de cozinhar.

>li>Lave bem os espinafres com água, uma vez que são cultivados perto do solo e podem ter partículas de terra presas.ul>>li> Espalhe e seque as folhas na toalha de cozinha ou nos papéis de seda. Absorvem a humidade, reduzindo assim as hipóteses de apodrecimento.

li>Transferir o vegetal para um recipiente de plástico ou para um saco de vegetais. Colocar alguns papéis de papel de seda, uma vez que ajudarão a absorver a humidade extra e evitarão que as folhas fiquem empapadas. Guarde-o no frigorífico e utilize no prazo de dois dias.

Espinafres bebés é uma variedade de espinafres, que é colhida numa idade mais jovem da planta. Tem folhas tenras, e não há diferença nutricional significativa entre os espinafres bebé e as versões totalmente cultivadas. Contudo, o espinafre bebé é predominantemente utilizado em saladas (6). Para a alimentação do seu bebé, pode escolher as variedades convencionais de espinafres totalmente cultivados.

Como cozinhar espinafres para bebé?

Existem várias formas de cozinhar espinafres, mas o branqueamento (ferver a água e colocar as folhas na água quente durante 15-20 segundos) é o melhor, uma vez que liberta o ácido oxálico naturalmente presente das folhas. O ácido pode ser ligeiramente tóxico e pode esticar os rins do bebé (7). Pela mesma razão, é necessário esticar a água depois de ferver os espinafres.

Amazing Spinach Recipes For Babies

Aqui estão algumas maravilhosas receitas de espinafres alimentares para bebés para alimentar em combinação com outros artigos alimentares:

Spinach puree

A receita clássica de espinafres para bebé funciona como um tónico de saúde com toda a bondade das múltiplas vitaminas e minerais do vegetal de folhas.

p>P>Precisa:

• 2 chávenas de espinafres frescos picados
• Painer ralado fino
• 4-5 chávenas de água

p>Como fazer:

1. Derramar a água numa panela ou panela de pressão e transferir os espinafres para a mesma. Ferver o espinafre durante cinco a sete minutos ou durante o tempo desejado até as folhas ficarem macias.
2. Executar o espinafre cozido sob água fria e transferir para um liquidificador. Adicione um pouco de água potável e misture o vegetal até obter a consistência desejada. Misturar mais se quiser preparar sopa de espinafres para o seu bebé.

Spinach e puré de cenoura

Cenouras e espinafres, ambos, são ricos em vitamina A, o que faz deste puré um incrível impulsionador de vitamina A para o pequeno. Também se pode fazer uma papa fina de suji com estes vegetais.

p>P>Precisa:

• 2 chávenas de cubos de cenoura
• 2 chávenas de espinafres frescos picados
• 4-5 chávenas de água

p>Como fazer:ol>

Boilhar os espinafres separadamente para evitar que o ácido oxálico se assente sobre as cenouras. Se utilizar uma panela de pressão, pode apagar a chama após dois apitos.

li>Transfira os legumes para uma peneira e enxagúe-os com água fria corrente ou à temperatura ambiente.li>Põe os legumes num misturador, adiciona um pouco de água, e mistura-os até à consistência desejada.

Mosto de espinafre e banana

Banana combina muito bem com espinafres, uma vez que embota o sabor ligeiramente amargo das folhas, tornando-o mais palatável para o bebé.

p>P>Precisa:

• 2 chávenas de banana picada
• 2 chávenas de espinafres frescos picados
• 3-4 chávenas de água

p>Como fazer:

1. Processar os espinafres da forma habitual para fazer puré. Amassar algumas bananas até não haver grumos sólidos.
2. Misturar o puré de banana e o espinafre com um garfo ou misturando-o ligeiramente com uma lâmina misturadora baça.

Spinach meat puree

A carne é rica em ferro e minerais, elogiando-a bem com espinafres.

p>P>Precisa:

• 1-2 chávenas de frango sem osso
• 2 chávenas de espinafres frescos picados
• 4-5 chávenas de água

p>Como fazer:

1. Cozinhar a carne e os espinafres separadamente até estarem tenros. Passar o espinafre sob água fria e transferi-lo para um misturador com os pedaços de carne cozida.
2. Adicionar alguma água ao misturador e misturar a carne e o espinafre até que não haja grumos duros e estes tenham misturado bem. Deite um pouco de água adicional durante a mistura para afinar a consistência.

Spinach canja de galinha

Se o seu bebé gosta de sopas, então ele certamente irá adorar esta deliciosa sopa feita de caldo de galinha e puré de espinafres.

p> necessitará:

• 2 chávenas de frango picado com osso
• 2 chávenas de espinafres frescos picados
• 6-7 chávenas de água
• Butter

Como:

1. Fazer caldo de galinha numa panela tradicional pode demorar horas para que possa usar uma panela de pressão para fixar o processo. Colocar os pedaços de frango na panela e deitar água sobre eles até ficarem completamente submersos. Cozinhar o frango durante cinco a seis apitos.

li>Cerveja o caldo de galinha usando uma peneira e coloque-o num misturador.li>Prepare o puré de espinafres.li>Deite o puré de espinafres fino no misturador com o caldo de galinha e misture-os até que se misturem bem. Evite adicionar água simples para diluir a consistência, uma vez que pode não ter bom sabor. Acrescentar-lhe manteiga derretida.

Mosto de espinafres e ervilhas

Um deleite verde cheio da bondade das proteínas e vitaminas que são abundantes em ervilhas e espinafres verdes.

p> Necessitará:

• 2 chávenas de ervilhas verdes frescas
• 2 chávenas de espinafres frescos picados
• 4-5 chávenas de água

p> Como fazer:

1. Boilhar as ervilhas enquanto se cozinha também os espinafres separadamente. Uma vez cozinhadas, coloque-as numa peneira de legumes e passe-lhes água fria.

li>Põe os legumes cozinhados num misturador, e misture-os grosseiramente. Também se pode usar uma libra manual.

Spinach e puré de batata

P>Pode usar batata doce ou batata branca uma vez que ambas adicionam hidratos de carbono fornecendo energia ao pequeno.

p>P>Precisa:

• 2 chávenas de batata doce ou branca picada
• 2 chávenas de espinafres frescos picados
• 4-5 chávenas de água

p>Como:

1. Boilhar os espinafres e as batatas separadamente até estarem macios e transferi-los para um liquidificador.
2. Adicionar alguma água e misturar até que as batatas e os espinafres se tenham misturado bem para formar um puré.

Spinach com lentilha

Spinach sabe bem com lentilhas, e pode usar qualquer lentilha que alimente o seu bebé. Para esta receita, escolhemos a ervilha de pombo, também conhecida como arhar ou toor dal na Índia.

p> necessitará:

• 1 chávena de ervilhas de pombo limpas
• 2 chávenas de espinafres frescos picados
• 4-5 chávenas de água

Como:

1. Lave as lentilhas com bastante água antes de as transferir para uma panela de cozedura ou panela de pressão. Não drenar qualquer excesso de água, uma vez que pode utilizá-la durante o processo de puré.
2. Boilhar os espinafres separadamente e transferir os espinafres cozidos para um liquidificador com a lentilha cozida. Misturar os espinafres até terem sido bem misturados. A lentilha cozida já tem água abundante, mas pode verter mais um pouco para afinar a consistência da preparação.

Spinach puree com puré de arroz cozido em puré

Arroz combina bem com puré de espinafres. Tal como as bananas, o arroz pode suavizar o sabor algo amargo dos espinafres, graças ao seu rico teor em hidratos de carbono.

P>Precisa:

• 2 chávenas de arroz
• 2 chávenas de espinafres frescos picados
• 4-5 chávenas de água

Como fazer:

1. Cozer o arroz da forma habitual, fervendo-o. Adicionar água extra durante o processo de cozedura para tornar o arroz extra macio.
2. Processar o espinafre da forma habitual para o puré de espinafre. Fazer o puré separadamente.

li>Transferir o arroz, juntamente com o excesso de água e o puré de espinafres, para um misturador. Misture-os grosseiramente durante um a dois minutos com uma lâmina baça. Misture-os bem e certifique-se de que o arroz está em pedaços pequenos para que o bebé possa comer sem o risco de asfixia.

Spinach puree com farinha de painço (ragi)

O painço de dedo ou ragi é rico em minerais como o cálcio e o ferro, que se encontram em abundância mesmo nos espinafres, fazendo deste puré um super-alimento!

P>Precisa:

• 2 chávenas de farinha de painço de dedo
• 2 chávenas de espinafres frescos, picados
• 4-5 chávenas de água

p>Como fazer:

1. Boilhar a farinha de painço numa panela de cozedura. Adicionar mais um pouco de água para que seja fácil de misturar mais tarde. Mexer a mistura e ferver a chama assim que ela começar a ferver. Cozinhar durante três a cinco minutos enquanto se mexe para evitar quaisquer grumos.
2. Processar o espinafre para fazer um puré e transferi-lo para um misturador. Adicionar o mingau de painço que tinha feito separadamente, à misturadora e misturá-los até que se misturem bem. Adicionar um pouco de água se a mistura ficar demasiado espessa.

Spinach puree com sagu (sabudana)

P>Pérolas de sagu ou sabudana é fácil de digerir, e quando combinado com puré de espinafre, faz um fantástico alimento para bebé com espinafres.

p> Necessitará:

li>2 chávenas de pérolas de sagu
2 chávenas de espinafres frescos picados
4-5 chávenas de água/ul>p>Como fazer:ol>
• Boilhar as pérolas de sagu até ficarem macias enquanto cozinham simultaneamente os espinafres e depois fazem o puré.
• Transferir o sagu cozido e o excesso de água para um liquidificador. Adicionar-lhe o puré de espinafres e misturá-lo grosseiramente para quebrar as pérolas de sagu em pedaços mais pequenos, o que pode facilitar o seu consumo pelo bebé.

Não são estas receitas realmente fáceis? Pode combinar o vegetal de folhas com outros alimentos que o seu bebé consome para fazer dos espinafres uma parte integrante da dieta do bebé.

Nota: Adicione gordura, ou seja, óleo, manteiga, manteiga clarificada, etc., aos alimentos para os tornar calóricos. Também podem ser adicionadas algumas especiarias suaves para introduzir vários sabores.

Spinach Baby Food Combinations

Spinach pode ser combinado com alimentos tais como:

• Vegetais: Pode-se combinar quase qualquer vegetal de cenouras a feijões com espinafres, dependendo da idade do bebé e do que lhes convém.
• Grãos e lentilhas: O espinafre compõe o valor nutricional dos grãos e das lentilhas tornando-os mais benéficos para a saúde do pequeno.
li> Carne: Mesmo os adultos adoram a combinação de carne e verduras como o espinafre, por isso porque não deixar o seu bebé apreciar também esse sabor.
li> Frutos: Os espinafres combinam bem com um número limitado de frutas como as bananas, maçãs e mirtilos. Evite misturá-lo com frutas suculentas e polpas, tais como mangas ou morangos, uma vez que o vegetal de folhas pode distorcer o seu sabor.

h2>Can My Baby Be Allergic To Spinach?

Spinach é um dos alérgenos mais comuns (8). O ácido oxálico nas folhas pode ser eliminado quando se as ferve, mas os nitratos permanecem. A intolerância aos nitratos pode levar a uma doença do sangue chamada metemoglobinemia, em que o sangue é incapaz de transfundir adequadamente oxigénio para os tecidos (9). Comece por dar pequenas porções de espinafres e se notar que o seu bebé tem alguma reacção, então descontinue-a e consulte imediatamente um médico.

p>Os sintomas de alergia aos espinafres e de metemoglobinemia são semelhantes, e é isto que o seu bebé irá apresentar em tais situações:

1. Colméias cutâneas: Pequenas erupções cutâneas vermelhas que se formam em aglomerados e têm bastante comichão

Dor no abdómen: Dor perpétua no abdómen, aguçada a baça. O bebé pode também ter diarreia e episódios frequentes de vómitos.

1. Face inchada: O inchaço está concentrado à volta do nariz e dos olhos. As pálpebras incham tanto que o bebé é incapaz de abrir correctamente os seus olhos. Mesmo os músculos do pescoço podem inflamar, dificultando a deglutição.

Falta de ar: O bebé respira com gases e sente-se asfixiado devido aos músculos inchados do pescoço à volta da traqueia/tubo do vento.

1. Coloração azul dos dedos (especificamente para a metemoglobinemia): Os dedos terão manchas azuis, especialmente em torno das pontas. O corpo pode ter uma coloração geral azulada.

Fraqueza geral: O bebé estará principalmente sonolento e parecerá anormalmente desinteressado em qualquer actividade.

se tiver a mais pequena suspeita de alergia ou metemoglobinemia, então apresse o seu bebé ao médico. Uma atenção médica imediata é o que o bebé precisa em tais situações.

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