Chama-me louco, mas há uma diferença. O creme mexicano é mais leve, mais fluido, mais doce, e deixa um leite grosso após o sabor. Ok, então a última parte é apenas a minha própria observação pessoal. Talvez já tenha mencionado isto antes, mas não sou um grande fã de leite, por isso um gosto residual forte é mais do que posso suportar. (Oh e pode sentir-se à vontade para voltar à ironia de não gostar de leite, mas desfrutar da maioria dos outros produtos lácteos, especialmente queijo. Sou uma contradição ambulante e falante. Se realmente quiserem entrar nele, vou dizer-vos o quanto não gosto de cebolas cruas, mas adoro-as quando grelhadas.)
Como creme azedo, bem, é mais grosso em consistência, e obviamente, azedo – não doce. Talvez algumas pessoas não consigam saborear a diferença ou talvez simplesmente não se importem. Eu importo-me. E para mim, há uma enorme diferença.
Então hoje cedo, quando almocei no El Cholo em Pasadena, pedi um lado de natas azedas. Em vez disso, recebi um prato cheio de creme mexicano. Pode muito bem ter vindo num frasco Cacique.
Quando perguntei à empregada se era creme azedo ou crema, ela respondeu com confiança, afirmando que era creme azedo. Eu observei que era mais picante e consistente com o crema mexicano, ao que ela respondeu: “Bem, é o único tipo de creme azedo que temos”. Tal e qual.
Seriamente? Que tal exercitar um pouco de tacto. Que tal: “Desculpe, menina, é tudo o que temos”. A escolha da palavra é fundamental! Aceite-a de alguém que tem estado no serviço ao cliente há mais de uma década. (Oh não, estou a começar a parecer uma dessas pessoas…)
O que me mata é que nem sequer fui mal-educado com isso. Só precisava de esclarecimentos porque para mim há uma diferença e os dois não são permutáveis. E, para que conste, provei-o e foi definitivamente crema. O meu companheiro de almoço também o provou e concordou que NÃO era indubitavelmente creme azedo.
Em retrospectiva, gostaria de não ter deixado uma dica…. e derrubado o lado do “creme azedo” no tapete…e salpicado os restos da minha margarita de manga no seu rosto…mas isso poderia ser apenas as hormonas a falar. 🙂
Então o que achas? Consegue sentir o sabor da diferença entre os dois cremes? Interessa-lhe? Acha que eles são permutáveis? Estou mortinho por saber.
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