Sequência de Costeletas de Porco de Alho com Mel estão prestes a tornar-se a sua nova refeição da noite da semana preferida. Doces, saborosas e cheias de alho perfumado, estas costeletas embalam tanto sabor em cada dentada tenra. Não só são deliciosas por si só, como também combinam lindamente com todos os seus lados favoritos.
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Costeletas de Porco de Alho Bonito
Sweet, com alho, e cheias de molho de soja saboroso, de que mais precisa uma boa refeição? No passado partilhei convosco algumas receitas de alho com mel, mas estas costeletas de porco são algumas das minhas favoritas absolutas. Perfeitamente cozinhadas, suculentas e saborosas costeletas de porco, todas cozinhadas num molho de lamber os dedos, estão prestes a conhecer o vosso novo prato favorito.
Verdade seja dita, sou um pouco antiquado quando se trata de costeletas de porco, pelo menos era até há uns anos atrás. Na minha família costumávamos sempre cozinhá-las para sempre, literalmente durante pelo menos uma hora no forno. Os tempos mudaram, e eu estou aqui para vos mostrar como cozinhar costeletas de porco perfeitas, suculentas e saborosas!
Cozinhadas com costeletas de porco secas?
P>Tem sido tão comuns durante muito tempo que, para comer carne de porco em segurança, é preciso cozinhar as picaretas fora dela. Isso significa que está a perder todo o sabor e humidade da sua carne e pode acabar com uma proteína que é semelhante à textura e sabor da sola de um sapato. Mas não tema, novas políticas e práticas no manuseamento de carne de porco significam que podemos cozinhar melhores cortes de carne.
Que Temperatura Posso Cozinhar a Minha Carne de Porco To?
O USDA anunciou recentemente que, em vez de cozinhar a sua carne de porco a uma temperatura interna de 160F, pode agora cozinhar essas costeletas a uma temperatura média rara de 145 F. Isso não significa que tenha de o fazer de qualquer forma se o pensamento o fizer apertar. Mas é óptimo ter opções!
Ingredientes em Costeletas de Alho Suino com Mel
Medições e instruções detalhadas podem ser encontradas na ficha de receitas imprimível no fundo da página.
- Manteiga e azeite – Vamos aquecê-los em lume médio, o azeite irá elevar o ponto de fumagem da nossa manteiga, de modo a obter toda aquela bondade da manteiga castanha sem qualquer daquele amargor da manteiga queimada.
- Porco – Costeletas de porco, sem osso.
- Alho – Estamos a usar muito alho fresco hoje em dia, mas se o frasco for tudo o que tem à mão, tenha em mente que 1 1/2 colher de chá equivale a 1 dente de alho fresco.
- Mel – Adoro usar mel para adicionar doçura ao nosso prato, também irá cozinhar e cobrir perfeitamente as nossas costeletas.
- Molho de soja – Irá adicionar algum sal e sabor umami ao nosso prato, bem como alguma profundidade de cor. Procure por baixo sódio.
- Salsa – Fresca e picada finamente.
- Flocos de Pimenta Vermelha – Para um pouco de calor. Sinta-se à vontade para adicionar tanto ou tão pouco quanto quiser.
- Tempero – Sal e pimenta.
Como fazer costeletas de alho de mel
Detalhes e instruções podem ser encontrados na ficha de receitas imprimíveis no fundo da página.
- Marrom o porco: Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Temperar as costeletas de porco com sal e pimenta em ambos os lados. Acrescentar as costeletas de porco à frigideira e cozinhar durante cerca de 4 a 5 minutos até a carne de porco ficar dourada. Virar e temperar com mais sal e pimenta, e cozinhar durante mais 4 a 5 minutos ou até que a carne de porco esteja completamente cozida. Transferir a carne de porco para um prato.
- Formar o molho: Reduzir o calor a médio. Adicionar a manteiga e quando a manteiga estiver derretida, mexer no alho e nos flocos de pimenta vermelha. Cozer o alho durante 30 segundos ou até que seja aromático, depois mexer no molho de mel e soja. Cozinhar durante cerca de 1 minuto ou até que o molho engrosse um pouco. Retirar do lume.
li> Acabar o prato: Adicionar as costeletas de porco de volta à frigideira, depois virar cada pedaço para as revestir completamente no molho. Decore com salsa e sirva.
O que servir com Costeletas de Alho de Mel
A minha maneira preferida de as servir é com puré de batata cremosa. Também se pode experimentar:
- Polenta
- Feijão Branco com Bacon e Ervas
- Patatas Assadas com Parmesão Italiano
- Prateá-los primeiro com papel toalha. Isto irá assegurar-lhe uma grande pesquisa.
- As costeletas de porco cozinham rapidamente, por isso certifique-se de não as cozer em demasia. Para cozinhá-las correctamente, use um termómetro de carne para verificar a temperatura interna, não confie cegamente no tempo de cozedura. Certifique-se de que o termómetro indica 145F para garantir que as suas costeletas estão completamente cozinhadas e ainda bem e suculentas. O tempo de cozedura pode variar com base na espessura das costeletas de porco.
- Deixe as suas costeletas descansar durante cerca de 30 minutos no balcão antes de as cozinhar para que cheguem à temperatura ambiente. Isto assegurará que cozinham uniformemente no interior e o centro atinge a temperatura perfeita.
- Sequência de Costeletas de Porco Assadas no Forno
- Sequência de Costeletas de Porco com Pistachio Salmuera
- Mostard Balsamic Pork Chops with Rosemary
- Apple Bacon and Blue Cheese Stuffed Pork Chops
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ▢ 1 colher de sopa de azeite
- ▢ 5 costeletas de porco sem osso
- ▢ 1/2 colher de chá de sal ou a gosto
- ▢ 1/2 colher de chá de sal pimenta ou a gosto
- ▢ 4 dentes de alho picados
- ▢ 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- ▢ 1/4 chávena de mel
- ▢ 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- ▢ 2 colheres de sopa de salsa fresca picada, para guarnição
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Brown the pork: Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto. Temperar as costeletas de porco com sal e pimenta em ambos os lados. Acrescentar as costeletas de porco à frigideira e cozinhar durante cerca de 4 a 5 minutos até a carne de porco ficar dourada. Virar e temperar com mais sal e pimenta, e cozinhar durante mais 4 a 5 minutos ou até que a carne de porco esteja completamente cozida. Transferir a carne de porco para um prato.
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Formar o molho: Reduzir o calor a médio. Adicionar a manteiga e quando a manteiga tiver derretido, mexer no alho e nos flocos de pimenta vermelha. Cozer o alho durante 30 segundos ou até que seja aromático, depois mexer no molho de mel e soja. Cozinhar durante cerca de 1 minuto ou até que o molho engrosse um pouco. Retirar do lume.
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terminar o prato: Adicionar as costeletas de porco de volta à frigideira, depois virar cada peça para as revestir totalmente com o molho. Decorar com salsa e servir.
li>Feijão Verde Modernoli> Orzo Limão com Espargos>Salada de Macarrão/ul>
Ainda não tem a certeza de como cozinhar a sua carne de porco?
Eu sugiro vivamente que compre um termómetro de leitura instantânea! Pode utilizá-lo com qualquer tipo de carne, pães, óleo, etc. Vem-me a calhar quase todos os dias. Se preferir cozinhar a sua carne de porco mais de 145F, não há problema. Afinal, é o seu jantar!
Dicas para fazer as melhores costeletas de porco com mel de alho
Esta é a melhor maneira de transformar ingredientes simples todos os dias em algo realmente especial. Não terá de passar tanto tempo e dinheiro na mercearia para ter um jantar maravilhoso. Esta receita é também muito versátil e pode ser personalizada de acordo com as suas preferências!
Aqui estão algumas dicas para garantir que obterá os melhores resultados:
li>Deixe as suas costeletas descansar durante pelo menos 10 minutos depois de saírem da frigideira. Se as cortar demasiado cedo, os sucos sairão e deixarão as costeletas secas.
Como armazenar as costeletas de porco
Armazenar num recipiente hermético ou num saco ziploc. Certifique-se de que as costeletas de porco arrefeceram antes de as armazenar. Elas durarão 3-4 dias no frigorífico ou 2-3 meses no congelador. Para reaquecer, pode aquecer no fogão numa frigideira em lume médio ou no forno a 375F. Tenha em mente que o reaquecimento da carne de porco cozinhada fará com que seque e é melhor servida fresca.
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