Como Fazer Tomate Guisado

Como Fazer Tomate Guisado

Por Erin Huffstetler | 09/08/2018 |

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Os tomates estufados são deliciosos servidos como prato principal ou como acompanhamento, e são um ingrediente frequente nas receitas de chili, sopa, guisado e caçarola. Se estiver à procura de uma forma simples de utilizar alguns dos tomates em excesso do seu jardim, deve definitivamente considerar a possibilidade de estufar um pouco da sua colheita. É um processo rápido e fácil, e não requer enlatamento.

Receita de tomate estufado

Ingredientes:

6-8 tomate grande
1 cebola média, picada
1 pimentão, picado
1 talo de aipo, picado
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de orégãos secos
1/4 colher de chá de manjericão seco
1/8 colher de chá de pimenta preta

O que se faz

p>p>Pela, núcleo, sementes e dados dos seus tomates. Precisa de uma lição rápida sobre como fazer isto? Aqui está como descascar os tomates, e aqui está como fazer o miolo e semear os tomates.

P>Borrar os tomates, as cebolas, a pimenta e o aipo a ferver numa panela não reactiva. Depois, reduzir o calor a uma fervura em lume brando; cobrir; e cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até o aipo, pimentos e cebolas estarem macios.

Adicionar o açúcar e os temperos, e mexer para combinar. O açúcar ajudará a equilibrar a acidez dos tomates, por isso não o deixe de fora a menos que tenha de.

Desfrute imediatamente dos seus tomates estufados, ou congele-os para usar mais tarde. Se congelar os seus tomates estufados em recipientes congeladores do tamanho de um pinta, um frasco de tomate caseiro será o equivalente a uma lata de 15 onças comprada na loja.

Esta receita não foi desenvolvida ou testada para conserva caseira, por isso só deve ser conservada por congelamento.

Variações da receita

Muitas receitas de tomate estufado à moda antiga exigem o engrossamento do prato acabado com um pouco de amido de milho, migalhas de pão ou pão em cubos. Outras ainda pedem a adição de uma colher de sopa ou duas de manteiga. Há muito espaço para fazer esta receita a sua própria. Experimente com diferentes combinações de especiarias; omitir o sal para uma versão sem sódio; ou adicionar um salpico de molho quente para algum calor.

Yield

Esta receita faz entre um e um quarto e meio de tomates estufados. Se tiver montes de tomates nas mãos, basta duplicar, triplicar ou quadruplicar os ingredientes para fazer um lote maior. Será necessário prolongar um pouco o tempo de cozedura, mas não são necessários outros ajustes.

Como fazer tomates estufados de tomate enlatado

Se não tiver tomates frescos à mão, substitua uma lata de 28 onças de tomates picados ou duas latas de 15 onças de tomates picados. As latas de tomate esmagado em lata ou tomate pelado inteiro também funcionam. É só apanhá-los em cubos antes de os adicionar à panela.
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