Nigerian Puff Puff Puff
Nigerian Puff Puff Puff é aquele petisco esponjoso, frito, esférico, originário da Nigéria. É macio e volta a tocar, sabe, como quando se belisca uma esponja de espuma.
Clique nos seguintes links para mais receitas de Puff Puff Puff nigeriano:
Como fazer Puff Puff nigeriano
Peppered Puff Puff Puff
Easiest Nigerian Puff Puff Receita
Deixamos aos nossos irmãos e irmãs nigerianos nos Estados Unidos o quão saborosa e especial é esta receita de petisco nigeriano. Ali, é raro ir a uma festa e não comer o Puff Puff nigeriano.
Fazer a receita de Puff Puff Puff é ao mesmo tempo fácil e complicado. Fácil porque a mistura é bastante directa e verá provas de que está a fazer as coisas bem à medida que avança. Só é complicado quando não se seguem os passos descritos em pormenor neste website. Se isto ainda falhar, clique aqui para a receita de Puff Puff mais fácil da Nigéria.
Ingredientes
Para cerca de 25 bolas de Puff Puff, o tamanho na foto acima, vai precisar:
- 2 chávenas (250g) de Farinha simples
- 2 colheres de chá de levedura (a utilizada no pão de cozer)
- ½ colher de chá de noz-moscada moída
- ½ chávena de açúcar granulado (ou ao seu gosto)
- 3 pitadas de sal
- Água morna (para misturar)
li>Óleo Vegetal (para fritar)
Antes de fazer o Puff Puff Nigeriano
Se a sua levedura for do tipo que se assemelha a seixos minúsculos ou é como pasta, misturá-lo com água morna e pô-lo de lado. adicioná-la-á mais tarde quando tiver adicionado água à mistura de Puff Puff. Se a sua levedura estiver em pó, então adicione-a quando adicionar os outros ingredientes secos à farinha (como mencionado abaixo).
Direcções
- Põe a farinha numa tigela, adiciona a noz-moscada moída, levedura em pó, açúcar e sal. Misturar tudo isto.
- Adicionar água em pequenas quantidades e misturar tudo à mão até se obter uma boa mistura de todos os ingredientes. Adicionar a levedura misturada com água morna, se aplicável. Usar água morna para misturar os ingredientes do puff puff se quiser que se levante mais depressa.
- Keep misturar até que a massa esteja lisa mas não demasiado aquosa para fluir de uma colher. A mistura deve ser muito mais espessa do que a massa de panqueca (ver vídeo abaixo).
- Deitar algum óleo numa panela profunda e deixar aquecer. Não é aconselhável utilizar uma fritadeira profunda para Puff Puff devido à rede, mas se quiser utilizá-la, ajuste a temperatura para 170°C.
p>Nota: O óleo deve ter pelo menos 3 polegadas de profundidade. Isto é para que o bafo se torne esférico quando for recolhido no óleo. Não se quer acabar com panquecas lol
- Teste que o óleo está suficientemente quente, colocando uma gota de massa no óleo. Se fervilhar e chegar até à superfície do óleo, então o óleo está suficientemente quente. Se o óleo não estiver suficientemente quente, a massa desce até ao fundo do óleo e fica lá.
- Quando o óleo estiver suficientemente quente, recolher alguma massa no óleo com a mão, pressionando a massa para sair entre o polegar e o dedo indicador. Deve ver o vídeo desta técnica, pois é isto que fará com que o seu Puff Puff tenha uma forma esférica quase perfeita.
- Após o lado inferior do puff puff ter ficado castanho dourado, vire a bola de modo a que o lado superior também fique frito.
- Quando ambos os lados ficarem castanho dourado, retire as bolas de puff puff e coloque-as numa peneira. Se quiser reduzir o óleo do seu Puff Puff tanto quanto possível, então forre a sua peneira com toalhas de papel. As toalhas de papel ajudam a absorver o excesso de óleo no puff puff.
li>Cobre a taça com folha de alumínio e certifique-se de que é hermética, pressionando as extremidades da taça (ver vídeo).li>Deixe subir durante cerca de 45 minutos. Quando estiver OK para fritar, a massa Puff Puff deve ter aumentado em quantidade e terá algumas bolhas de ar.
li>Põe mais bolas da massa, tanto quanto o espaço na frigideira o permita sem sobrepopulação.
É assim que é feito o Puff Puff nigeriano. Servir com uma bebida refrigerada. Sinta-se à vontade para o encher com compota e outros condimentos com que normalmente come donuts.